노지에서 비트 재배하기

비트는 건강에도 좋고 맛도 좋은 채소입니다. 많은 정원사들이 텃밭에서 비트를 재배합니다. 비트는 우리나라 어디에서나 잘 자라며, 큰 어려움 없이 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 품종에 따라 색깔과 모양이 다양합니다.

다양한 종류를 선택하세요

재배용 비트를 선택할 때는 재배 목적을 고려하는 것이 중요합니다. 비트는 사탕무, 식용 비트, 사료용 비트로 분류됩니다. 각 품종은 고유한 색깔, 뿌리 모양, 숙성 시기를 가지고 있습니다. 어떤 품종이든 그 특성을 고려한다면 재배할 수 있습니다. 숙성 시기에 따라 비트는 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉩니다.

조기 숙성 품종은 여름부터 요리에 사용할 수 있는 반면, 다른 품종은 오랫동안 저장할 수 있습니다. 파종할 씨앗을 선택할 때는 특정 지역의 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 이는 잘 익은 과일을 얻는 데 필수적입니다.

가장 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

• 조기 재배 품종으로는 레드볼, 네이벌, 이집션 등이 있습니다. 지름이 2cm 이상이 되면 사용할 수 있습니다. 어린잎은 샐러드나 수프에 넣어 먹습니다.
• 중생종 품종: 물라트카, 보헤미아, 보나. 이 품종들은 급격한 온도 변화에 약합니다. 겨울철 저장성이 좋습니다. 기후 조건 때문에 만생종 품종을 재배할 수 없는 지역에 심기에 가장 적합합니다.
• 늦게 익는 품종: 실린드라(Cylindra), 레노바(Renova). 이 품종들은 익는 데 4.5~5개월의 적절한 날씨가 필요합니다. 여름이 더운 지역에서 가장 잘 자랍니다.

2023년 음력에 따른 비트 파종

이 채소는 6~10°C 정도의 따뜻한 토양에 심습니다. 파종 시기는 지역과 품종에 따라 다릅니다. 따뜻한 남부 지역(크라스노다르 지방)에서는 봄철 초기에 파종하고, 러시아 중부 유럽 지역(예: 모스크바 지역)에서는 5월 초, 우랄 지역, 서부 및 동부 시베리아에서는 늦봄에 파종합니다. 이는 중생종 품종의 대략적인 파종 시기입니다. 조생종은 더 일찍, 만생종은 더 늦게 파종하는 것이 좋습니다. 품질 좋은 뿌리채소를 얻으려면 파종 시기를 고려하는 것이 중요합니다. 정확한 파종 시기는 음력을 기준으로 정합니다.

지역	좋은 날들	불리한 날들
쿠반	3월: 8일(오후 5시 43분부터)~10일, 13일(오후 10시 21분부터)~17일(오후 5시 24분까지), 19일(오후 6시 12분부터)~20일(오후 8시 21분까지), 23일(오후 9시 41분부터)~25일. 4월: 7일(오전 9시 29분부터)-13일, 16일-17일.	3월: 7일, 21일, 22일. 4월: 5일, 6일, 7일, 19일, 20일.
중간 지역	4월: 7일(오전 9시 29분부터)-13일, 16일-17일.	4월: 5일, 19일.
	5월: 1일~4일(오후 8시 34분까지), 7일~10일, 17일(오후 3시 26분부터)~18일(오후 6시 52분까지), 22일~24일(오후 5시 34분까지).	5월: 5일, 6일, 19일, 20일.
우랄산맥과 시베리아	6월: 5일(06:40부터)-7일(11:41까지), 9일(13:14부터)-11일(16:19까지), 13일(21:30부터)-15일, 19일(07:37부터)-20일, 26일-30일.	6월: 3일, 4일, 17일, 18일.
	7월: 1-2일 (14:38까지), 6 (20:32부터)-13일(오전 10시 25분까지), 15일(오후 8시 12분부터)-16일(오후 9시 31분까지), 25일(오후 7시 55분부터)-31일.	7월: 2일, 3일, 4일, 17일, 18일.

사탕무를 심을 장소 고르기

풍성한 수확을 원한다면 이 단계는 매우 중요합니다. 매년 같은 자리에 같은 작물을 심지 마세요. 매번 새로운 작물을 선택하는 것이 좋습니다. 이전에 어떤 채소를 재배했는지도 고려해야 합니다. 비트는 가지과, 호박과, 양파과 작물에서 잘 자라지만, 십자화과 채소(모든 종류의 양배추, 무, 순무)를 재배한 후에는 심지 않는 것이 좋습니다.

해당 장소는 햇볕이 충분히 들어와야 합니다. 물은 넉넉히 주되, 물이 고이지 않도록 해야 합니다. 토양은 사질토이면서 배수가 잘 되고, pH는 6.5~7 정도가 적당합니다. 사양토와 양토가 적합합니다.

사탕무 재배를 위한 밭 준비

가을에 수확 후 밭을 갈아엎고 먼저 표면에 무기질 비료(제곱미터당 0.3kg)를 뿌립니다. 유기물을 30~35cm 깊이로 넣어줍니다. 원한다면 따뜻한 환경을 조성하고 유기물이 분해될 시간을 줍니다. 이 과정은 사탕무 뿌리가 자랄 때쯤 완료되어야 합니다. 잘게 부순 달걀 껍질, 나무 재, 또는 백운석 가루를 첨가하면 토양의 산도를 낮출 수 있습니다. 봄이 되면 다시 밭을 갈아엎고 멀치(피트 또는 톱밥)를 덮어줍니다.

종자 처리

씨앗을 심기 전에 준비해야 합니다.

• 적합성 테스트는 200ml의 소금물에 넣어 실시합니다. 표면으로 떠오르는 것은 폐기합니다.
• 뜨거운 물과 차가운 물에 번갈아 담그는 과정을 여러 번 반복하고, 각 단계에 1~2시간씩 담가 굳힙니다.
• 소독을 위해 (1리터당 망간 2~3알갱이를 넣은) 용액에 12시간 동안 담가 두십시오.
• 자극제에 몸을 담그세요.
• 씨앗이 싹을 <binary data, 5 bytes>고 싶다면 발아한다.

겨울이 오기 전에 파종했다면, 상태 확인과 소독만 하면 됩니다. 싹이 트는 것을 막고 식물이 죽는 것을 방지하기 위해 나머지 단계는 생략합니다.

씨앗을 이용하여 노지에 사탕무를 심는 기술

비트(또는 비트루트, 부락)는 2년생 식물입니다. 파종용 씨앗은 2년 차 줄기에서 얻을 수 있으며, 식용 뿌리는 1년 차에 수확할 수 있습니다. 씨앗은 25~30cm 간격으로 준비된 골에 심습니다. 흙에 물을 충분히 주고, 물이 흡수될 때까지 기다리되 마르지 않도록 합니다. 씨앗을 2~3cm 깊이로 심고, 씨앗 사이의 간격은 1.5~2cm로 유지합니다. 흙으로 덮고 골을 평평하게 합니다. 다시 물을 줍니다. 씨앗이 싹을 <binary data, 5 bytes>지 않았거나 물에 담그지 않았다면 2주 안에 싹이 나옵니다. 그렇지 않은 경우에는 7일 안에 새싹이 나옵니다.

묘목을 이용하여 노지에 사탕무를 심는 기술

모종을 심으면 비트를 일찍 수확할 수 있습니다. 이 방법은 일반적으로 뿌리채소를 소량 수확한 후 나머지를 씨앗으로 파종하는 것입니다. 흙이 없는 재배 방식이 공간을 많이 차지하지 않아 효과적입니다. 어린 모종은 옮겨 심어 토마토 근처의 온실에 옮겨 심습니다. 이렇게 하면 비트가 병충해로부터 보호될 수 있습니다.

묘목을 얻는 절차:

• 화장지를 비닐봉투 위에 놓고 여러 번 접으세요.
• 분무기로 적셔주세요.
• 씨앗을 위에 놓되, 씨앗 사이에 1cm 간격을 두고, 가장자리에서 1~1.5cm 정도 떨어뜨려 놓으세요.
• 종이를 돌돌 말아 용기에 넣고 셀로판지로 덮어주세요.
• 용기의 빈 가장자리를 바닥 쪽으로 향하게 하십시오.
• 품종 이름을 적어 기억해 두세요.
• 용기를 따뜻한 곳으로 옮긴 후, 물을 약간 넣고 종이에 가끔씩 물을 뿌려줍니다.

묘목은 7일 후에 싹이 나올 것입니다. 충분히 따뜻한 흙에 깊게 구멍을 파서 심으세요. 뿌리가 구멍 안에서 구부러지지 않도록 해야 합니다. 묘목을 흙에 살살 눌러 심고 물을 넉넉히 주세요.

비트 관리하기

주요 진료 사항:

• 흙을 부드럽게 풀어주는 작업입니다. 이 작업은 정기적으로 해야 합니다. 뿌리에 공기가 잘 통하도록 하기 위함입니다.
• 모종 솎아내기. 한 씨앗에서 여러 개의 싹이 나옵니다. 너무 많은 모종을 제거하지 않으면 뿌리채소가 작게 자랍니다. 솎아내기는 한 계절에 두 번, 축축한 흙 위에 어둡고 건조한 곳에서 합니다. 첫 번째 솎아내기에서는 잎이 3~4개 나왔을 때 모종 사이 간격을 5cm로 유지하고, 뿌리가 나오면 7~10cm로 유지합니다. 첫 번째 솎아내기에서 제거한 모종은 다시 심을 수 있고, 두 번째 솎아내기에서 작은 덩이줄기는 먹을 수 있습니다.
• 뿌리뿐 아니라 잎에도 수분을 공급해야 합니다. 작물 사이사이에 골을 만들어 물을 직접 줄 수 있습니다. 건조한 날씨에는 물을 더 자주, 더 넉넉하게 주어야 합니다. 토양 수분 부족은 과일의 맛과 크기에 악영향을 미칩니다. 수확 7~14일 전에는 흙에 물을 주지 않는 것이 좋습니다.
• 허브 우린 물이나 효모 기반 비료를 사용하여 필요할 때만 비료를 주세요. 다른 방법은 권장하지 않습니다. 비트는 심기 전에 흙에 넣어준 비료만 필요합니다. 한 달에 한 번 소금물(물 한 양동이에 10~15g)을 주어 물을 줄 수 있습니다.

사탕무의 병해충

사탕무는 병충해에 잘 걸리지 않습니다. 적절한 재배 관리(수확 및 캐내기), 작물 순환(사탕무와 유사한 질병에 걸리지 않는 다른 작물을 번갈아 재배)을 실천하고 구리 제제를 사용하면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 예방을 위해서는 밭에 망간 용액이나 뜨거운 물을 뿌려주세요.

수확한 작물은 저장하기 전에 건조시켜야 합니다.

뿌리 작물의 주요 해충으로는 설치류, 땅강아지, 두더지가 있습니다. 민달팽이, 달팽이, 굼벵이, 진딧물, 사탕무잎벌레 또한 피해를 줍니다. 또한 회색곰팡이, 붉은곰팡이 등 곰팡이와 선충(위험한 기생충)의 공격도 받습니다.

민간요법으로 해충을 퇴치하세요:

• 양파 껍질 우린 물;
• 나무 재나 담배 가루를 뿌리는 것;
• 고추 우린 물 또는 달인 물.

이것으로 충분하지 않으면 승인된 약물이 사용됩니다.

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맛있고 달콤한 뿌리채소를 재배하려면 적절한 관리가 필수적입니다. 또한 다음과 같은 몇 가지 추가적인 조치를 권장합니다.

• 소금물을 섞어 물을 주면 당 함량이 높아지고 해충(여름파리, 배추흰나비) 발생을 예방할 수 있습니다.
• 붕산 용액(10리터당 10g)으로 계절당 한 번씩 관개하거나, 파종 전에 종자를 붕산 용액(2리터당 10g)에 10~15분간 담가둡니다.
• 솎아내기. 식물 사이 간격을 6cm 정도로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 그보다 더 넓게 솎아내면 뿌리채소는 커지지만 맛이 떨어집니다.
• 흙 위로 솟아오른 비트의 부분이 단맛을 더해줍니다.
• 표면에 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하십시오. 흙을 부드럽게 풀어주는 것이 중요합니다. 줄 사이에는 멀칭 재료(잔디 깎은 것, 피트모스 또는 검은색 스펀본드)를 깔아줄 수 있습니다.
• 수확은 즉시 해야 합니다. 뿌리채소는 지름이 6~8cm를 넘지 않도록 키우세요.