노란 수박은 껍질 색깔, 크기, 모양은 빨간 수박과 비슷하지만, 과육의 색깔, 향, 맛은 다릅니다.
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노란색 열매를 맺는 품종의 등장
이 노란색 열매는 지중해 육종가들이 야생 식물과 재배 식물을 교배하는 데 성공한 결과물입니다.
노란 수박과 빨간 수박의 차이점
노란색과 빨간색 열매의 특징은 아래 표에 나와 있습니다.
| 수박의 종류 | 빨간색 | 노란색 |
| 펄프 색상 | ||
| 껍질 두께 | 상대적으로 두꺼움 | 얇고 건조함 |
| 뼈의 종류 | 두껍고 밀도가 높음 | 얇고 부드러움 |
| 씨앗의 개수 | 많은 | 약간의 |
| 탄수화물 함량 | ||
| 무료 주스 양 | ||
| 뒷맛 | 단기 | 장기 |
| 숙성 시간 | 초기, 중기 또는 후기 | 일찍 |
노란 수박의 특징
수박은 더위를 좋아하기 때문에 남부 지역에서는 수박의 무게가 10kg에 달할 수 있는 반면, 북부 지역에서는 3~5kg 정도입니다.
평균적으로 베리 과육 150g에는 탄수화물(포도당과 과당) 6.2g, 식이섬유 1g, 단백질 0.6g, 지방 0.1g이 함유되어 있으며, 열량은 38kcal입니다. 미량 및 다량 원소로는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 나트륨, 인 등이 있습니다.
노란 수박 한 조각을 섭취하면 레티놀 1일 권장량의 17%, 아스코르브산 21%를 섭취할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 지방 함량이 매우 낮고 콜레스테롤이 전혀 없기 때문에 노란 수박은 체중 감량 식단은 물론 과체중 및 동맥경화증 환자에게도 적합합니다. 참고로, 노란 수박의 맛은 다양하며 감귤류, 망고 또는 호박과 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
이 과일의 유익한 효능은 다음과 같습니다.
- 비타민 C 함유로 면역 체계를 강화합니다.
- 이뇨 효과 (이 효과는 신장 질환 환자 치료에 활용될 수 있습니다);
- 섬유질 존재로 인한 장 연동 운동 자극;
- 비타민 A 함유로 인한 시력 개선;
- 칼슘 농도 증가로 손톱, 모발, 뼈가 강화됩니다.
철, 마그네슘, 칼륨 함량 증가로 심장, 혈관 및 조혈 기능에 유익한 효과가 있습니다. - 과육에 함유된 카로티노이드로 인해 대사 과정이 활성화됩니다.
미량 원소와 다량 원소, 그리고 비타민이 복합적으로 함유되어 있어 이 과일은 특정 내분비 질환 치료에 사용될 수 있습니다.
노란 과육 수박 품종별 최고 등급 평가
가장 잘 알려진 품종들은 다음과 같습니다.
| 품종명 | 성장 기간(주) | 기원 | 설명 |
| 달의 | 10-13 | 아스트라한에 위치한 전러시아 작물 및 채소 연구소에서 개발되었습니다. 아스트라한 수박과 야생종의 교배종입니다. | 내한성이 강합니다. 평균 수확량은 평방미터당 1.6kg입니다. 열매는 길쭉하며 무게는 3~4kg입니다. 수박은 타원형입니다. 껍질에는 선명한 줄무늬가 있습니다. 과육은 밝은 레몬색이며 망고 맛이 납니다. |
| 골든 그레이스 F1 | 10-11 | 네덜란드. Hazera에서 판매. | 내한성이 강하며 다양한 토양에서 자랄 수 있습니다. 열매는 타원형이며 평균 무게는 6~8kg입니다. 껍질은 연록색 바탕에 짙은 줄무늬가 있습니다. 씨앗은 가늘고 투명하며 과육은 밝은 노란색입니다. |
| 황룡 | 8.5-9 | 태국 | 이 과일은 둥근 모양에 양쪽 끝이 약간 길쭉하며 무게는 4~6kg입니다. 껍질은 얇고 어두운 색이며, 과육은 카나리아색을 띠고 매우 달콤합니다. |
| 야노식 | 11-12 | 폴란드 | 더위를 좋아하고 병충해에 강한 이 과일은 온실과 노지에서 재배할 수 있습니다. 열매는 둥글거나 타원형이며 무게는 3~6kg입니다. 껍질은 얇고 밝으며 은은한 줄무늬가 있습니다. 과육은 노란색이며 씨가 적습니다. |
| 프린스 햄릿 F1 | 10-12 | 미국과 러시아 | 평균 수확량은 평방미터당 4~6kg이며, 열매 하나의 무게는 1~2kg입니다. 수박은 둥근 모양에 얇고 짙은 녹색 껍질과 레몬색 과육을 가지고 있으며, 달콤하고 씨가 없습니다. |
| 임바르 F1 | 8.5-9.5 | 이스라엘 (하제라 유전학) | 이 과일은 무게가 4~6kg입니다. 껍질은 윤기가 나고 균일하며 짙은 녹색입니다. 과육은 주황색 또는 짙은 노란색이며 아삭하고 단단하며 씨가 없습니다. |
| 오렌지 꿀 | 8.5-9.5 | 러시아 제국 | 온대 기후 재배에 적합합니다. 열매는 둥근 모양이며 무게는 2~2.5kg입니다. 껍질에는 줄무늬가 있습니다. 과육은 주황색에서 노란색을 띠며 꿀처럼 달콤한 맛이 납니다(탄수화물 함량은 최대 13%입니다). |
| 노란 인형 | 10 | 미국 | 타원형 열매는 무게가 2~3kg에 달합니다. 껍질은 얇고 연녹색이며 검은 줄무늬가 있습니다. 과육은 단단하고 레몬색이며 달콤하고 꿀 향이 납니다. |
| 프리모 오렌지 F1 | 8.5-9 | 체코 공화국 | 노지 재배가 가능합니다. 열매는 둥글고 무게는 3~4kg입니다. 껍질은 얇고 녹색이며 녹색 줄무늬가 있습니다. 과육은 즙이 많고 밝은 주황색이며 달콤합니다(탄수화물 함량은 11~12%에 달합니다). 씨는 적고 열매 중앙에 있습니다. |
노란 수박 고르는 규칙
경험적으로 볼 때, 수박은 무게가 5~7kg 정도 나가는 것을 고르는 것이 가장 좋습니다. 모양은 길쭉하거나 납작해도 괜찮습니다.
납작한 수박은 과육이 더 달콤하고 씨앗이 더 작습니다. 수박이 잘 익었는지 여부는 줄기가 마르고 노랗게 변하며 껍질을 두드렸을 때 맑은 소리가 나는 것으로 알 수 있습니다. 덜 익은 수박은 둔탁한 소리가 나고 줄기가 초록색입니다.
수박 껍질에 과육이 보이도록 구멍을 내는 경우가 있는데, 위생상의 이유로 이러한 수박은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 흰색이나 노란색의 줄무늬가 있는 것은 질산염 수치가 높다는 신호입니다.
다음 기사를 읽어보세요 수박 키우는 방법.
노란 수박 묘목 재배의 특징
모종을 키우기 위한 씨앗 파종은 3월 말에서 4월 초 사이에 하며, 5월 중순에 노지에 옮겨심기를 계획하는 경우에 한합니다.
초기 단계에는 준비 작업이 포함됩니다.
- 배수구멍이 있는 0.25~0.3리터 용량의 피트 화분 또는 기타 일회용 용기(또는 카세트)
- 토양은 강모래, 부엽토, 이탄이 같은 비율로 섞여 있어야 합니다 (식물을 심기에 적합한 토양은 정원 용품점에서 구입할 수 있습니다).
- 씨앗을 50°C 온도에서 1~2시간 동안 담근 후, 1~1.5시간 동안 과망간산칼륨(KMnO4) 용액에 담급니다. 준비 과정을 완료한 후, 씨앗을 세척하고 건조합니다.
파종을 시작하려면 화분에 준비된 흙을 2/3 정도 채운 후 물을 주고 씨앗 2개를 뿌립니다. 흙을 2cm 깊이로 덮고 다시 한번 촉촉하게 적셔줍니다. 씨앗 트레이 하나에 씨앗 1개씩 심는 것이 좋습니다. 화분을 따뜻하고 밝은 곳에 두고 발아할 때까지 비닐로 덮어둡니다.
새싹이 나오면 이틀에 한 번씩 화분 가장자리에 소량의 물을 주세요. 흙 표면에 딱딱한 껍질이 생기면 살살 긁어내 주는 것이 좋습니다.
수박은 햇볕을 좋아하는 식물이므로 인공 조명이 필수적입니다. 하루 최소 12시간 이상 빛을 쬐어주어야 합니다. 모종의 최적 온도는 18~22°C이며, 이 온도를 유지하는 것이 좋습니다. 모종에 세 번째 잎이 나오면 퇴비와 무기질 비료를 사용하여 시비를 시작할 수 있습니다.
많은 정원사들은 모종을 심기 2~3일 전에 실시하는 '단련' 과정에 세심한 주의를 기울입니다. 이 과정은 온도를 약간 낮추고, 물 주는 횟수를 줄이며, 환기를 늘리는 것을 포함합니다. 단련을 통해 식물의 가뭄 및 추위 저항력이 향상되고 뿌리 성장이 촉진된다고 알려져 있습니다.
노란 수박 모종을 밭에 옮겨 심기
모종은 잎이 2~3개 나온 후 3.5~4주 후에 옮겨 심을 수 있습니다. 멜론 재배에 가장 적합한 토양은 사질토 또는 사양토이며, 햇볕이 잘 드는 곳에 심어야 합니다. 심기 전날 흙을 부드럽게 하고 물을 충분히 주어야 합니다. 뿌리 손상을 방지하기 위해 뿌리볼째 옮겨 심는 것이 좋습니다.
식물 간 간격은 약 80cm 정도가 적당합니다. 옮겨심기 후에는 모종에 물을 주어야 합니다. 식물이 새로운 환경에 적응하는 데는 약 1주일 정도 걸립니다.
노지 식물 관리
노란 수박을 재배하려면 다음과 같은 간단한 권장 사항을 따르면 됩니다.
야외에 보관하는 첫 며칠 밤 동안은 밤에 식물을 비닐로 덮어주어야 합니다.
처음 며칠 동안은 이틀에 한 번씩 물을 주고, 그 후에는 일주일에 두 번 물을 주세요. 평방미터당 물의 양은 30~35리터 정도가 적당합니다.
파종 후 약 10일이 지나면 비료를 주어야 합니다. 평방미터당 퇴비 10~15kg과 인산칼륨 비료 20~25kg이 필요합니다 (다른 비료 종류도 있습니다). 열매가 맺히기 시작하면 인산과 칼륨에 특히 신경 써서 주는 것이 좋습니다.
질소가 과다하면 노란 수박에 해롭습니다.
가스 교환을 개선하려면 특히 개화 전에 흙을 부드럽게 풀어주어야 합니다.
경험적으로 볼 때, 수박 열매가 최대 크기로 자라려면 새로 열리는 수박 2~3개를 남겨두고, 그 뒤쪽 덩굴 잎 3개를 잘라주는 것이 좋습니다.
예방 차원에서 살균제(리도밀 골드 또는 쿼드리스) 사용을 권장합니다.
식물은 노균병, 탄저병, 멜론 진딧물의 피해를 입을 수도 있습니다. 이러한 경우, 옥시콤, 보르도액, 표백제 현탁액, 인타비르, 악타라와 같은 제품이 도움이 될 수 있습니다.
수확
과일 수확을 준비하려면 과일의 숙성 상태를 관찰하고 보존을 위한 여러 조치를 취해야 합니다. 부패를 방지하려면 자라나는 수박 아래에 합판을 깔고 물 주는 횟수를 줄이세요. 수박의 무게 증가가 멈춘 후 2주가 지나면 수확을 시작할 수 있습니다.
성숙함을 나타내는 간접적인 징후는 다음과 같습니다.
- 과일이 땅에 닿는 부분에 흰색 또는 흰색과 노란색이 섞인 껍질이 생깁니다.
- 건조한 꼬리와 윤기 있는 껍질 색상;
- 두드리면 울리는 소리가 납니다.
수박은 자른 후에는 완전히 익지 않기 때문에 이러한 징후들을 주의 깊게 살펴봐야 합니다.
수확한 과일은 거꾸로 세워 10~15°C의 온도와 85~90%의 상대 습도에서 보관합니다.
온실에서 노란 수박 재배하기
수박은 세로로 묶어 그물망에 넣어줍니다. 외줄기 재배를 위해 첫 6개 마디에서 곁순을 제거하고 4번째 마디 이후의 잎은 모두 잘라줍니다. 작은 수박이 3~4개 열리면 마지막 열매가 열린 후 4~5개의 잎만 남기고 주 줄기를 잘라내고 열매가 열리지 않는 가지는 모두 제거합니다. 온실의 환기를 정기적으로 하고 실내 온도와 습도를 확인하는 것을 잊지 마세요.
온실 재배에 특화된 '선트 오브 더 선(Gift of the Sun)' 품종은 그 우수성을 입증했습니다. 덩굴성 재배와 격자 재배 모두에 적합하며, 잎자루와 잎맥이 노란색인 우아한 톱니 모양의 잎을 가진 조밀하고 조기 숙성 품종입니다. 한 포기에서 2~3개의 열매가 열리며, 열매 하나의 무게는 2.5~3.5kg입니다. 하지만 이 품종은 노란 수박이 아니라 멜론처럼 밝은 노란색 껍질을 가지고 있으며, 과육은 붉고 즙이 많으며 달콤하고 씨앗이 적습니다. 수정부터 숙성까지는 4주가 채 걸리지 않습니다.
중부 지역의 노지에서 노란 수박 재배 (품종)
온대 기후 지역에서 가장 인기 있는 재배 품종은 추도 비아고다, 코롤 데슈티니, 루니, 오란제비 메독입니다. 열매 자체는 2~3kg 정도로 크지 않지만 맛이 훌륭합니다. 또한 흰가루병에는 비교적 약하고 탄저병에는 강한 내성을 보입니다.
수박을 재배할 때는 주가지가 서로 얽히지 않도록 유인해야 합니다. 곁가지는 잎이 4~5개 나온 후에 순지르기를 해줍니다. 꽃이 진 후, 해충이 없다면 암꽃에 인공수분을 해주는 것이 좋습니다. 열매가 맺히기 시작하면 어린 수박 아래에 널빤지를 받쳐 썩는 것을 방지합니다.
유익한 특성
수박은 이뇨 작용을 하고 신진대사를 촉진하며 시력 개선에 도움을 주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈관과 심장 건강에도 좋습니다. 또한 100g당 38kcal라는 낮은 칼로리 함량 덕분에 체중 감량 식단에도 적합합니다.
위험성 및 금기사항
이 열매는 탄수화물 대사 장애, 신장 결석 및 신장 질환이 있는 사람에게 위험을 초래할 수 있습니다. 다른 모든 식품과 마찬가지로, 특정 식품에 대한 불내증이 있거나 알레르기 증상이 있는 경우 노란 수박 섭취를 피해야 합니다. 수유부와 어린이는 이 과일을 섭취할 때 주의해야 합니다.
