스타키스(Stachys)는 꿀풀과(Lamiaceae)에 속하는 여러해살이 초본 식물입니다. 몇 가지 한해살이 종과 아관목도 있습니다.
털스타키스(Stachys byzantinica)는 관상용 식물입니다. 빽빽한 털이 줄기와 잎에 은빛을 띠게 합니다.
야생에서 털이 많은 스타키스는 터키, 이란, 아르메니아, 크림반도, 북캅카스 지역에서 자랍니다. 관상용 정원 품종으로는 러시아 전역에서 찾아볼 수 있습니다.
스타키스의 생물학적 특성
스타키스속 식물은 호주를 제외한 모든 대륙에서 발견됩니다. 300종이 넘는 종이 있으며, 그중 약 50종이 러시아의 여러 지역에서 자랍니다.
이 식물은 높이가 약 1미터까지 자라며 털이 있는 잎이 특징입니다. 잎은 하트 모양, 톱니 모양, 타원형 등 다양한 모양을 하고 있습니다.
라틴어로 "stachys"는 "이삭"을 의미합니다. 스타키스 꽃은 이삭 모양으로 핍니다. 꽃은 작고 종 모양이며 분홍색, 보라색, 연보라색, 라벤더색, 노란색, 흰색 등 다양한 색상이 있습니다.
5월부터 8월까지 꽃이 피고, 열매는 견과류 모양이다.
스타키스의 재배 및 번식 방법
식용 가능한 품종들이 있습니다. 예를 들어, 중국 아티초크는 중국, 일본, 동남아시아에서 채소로 재배되며 프랑스와 벨기에에서는 요리에 사용됩니다. 이는 참아티초크와는 먼 친척 관계입니다.
식용 가능한 진주빛 덩이줄기는 길쭉한 조개껍데기나 곤충의 고치를 연상시키는 독특한 나선형 모양을 하고 있습니다. 칼로리가 낮아 수프, 반찬, 절임 등에 사용됩니다.
내한성이 강하기 때문에 봄이나 겨울이 오기 전에 심을 수 있습니다. 이때는 덩이줄기를 이용하며, 덩이줄기는 한해살이풀처럼 재배합니다.
중국 아티초크(Stachis chinensis)는 수확량이 매우 높은 작물입니다. 100제곱미터의 땅에서 20~25kg의 뿌리채소를 생산할 수 있는데, 이는 덩이줄기의 크기가 개당 7g을 넘지 않을 정도로 작다는 점을 고려하면 놀라운 수치입니다. 한 포기에서 100개 이상의 열매가 열립니다.
활발한 생장 기간은 130~150일입니다. 이랑은 5cm 깊이로 파고, 이랑 사이 간격은 60cm, 줄 사이 간격은 20cm로 심습니다.
번식을 위해서는 수확량이 많은 큰 덩이줄기를 선택하십시오. 심기 전에 과망간산칼륨의 묽은 용액에 담갔다가 자연 건조시키십시오.
중국 아티초크 재배는 러시아 중부에서 흔히 볼 수 있는 감자 재배와 유사합니다. 숙성 기간 동안 2주 간격으로 총 3회 흙덮기를 해줍니다.
수확은 9월 하순에 시작되는데, 이때 나무를 캐내고 덩이줄기를 선별합니다. 겨울 파종은 그 직후에 바로 시작할 수 있습니다.
관상용 스타키스는 포기나누기로 아주 쉽게 번식합니다. 줄기를 몇 개 캐내어 따로 심으면 아주 빠르게 자랍니다.
봄과 여름에 분갈이를 할 수 있습니다. 건조하고 흐린 날에는 분갈이를 피하세요. 이 식물은 더위에 약하고, 이 시기에 분갈이로 인한 추가적인 스트레스는 필요하지 않습니다.
씨앗으로 번식이 잘 됩니다. 묘목은 적절한 용기에 심어 기르고, 잎이 두 장 완전히 나오면 옮겨심습니다. 환경이 좋으면, 자리를 잡은 식물을 15~20cm 간격으로 영구적인 장소에 이식합니다.
스타키스 관리: 먹이 주기 및 비료 주기
스타키스는 키우기 쉬운 식물입니다. 가끔 잡초를 제거하고 물을 주기만 하면 됩니다. 산성 토양에서는 잘 자라지 못하고, 직사광선과 과도한 물주기를 싫어합니다. 따라서 배수가 잘 되는 그늘진 곳에 심는 것이 가장 좋습니다.
척박한 토양에는 복합비료를 주는 것이 더 좋습니다.
이 식물은 겨울을 문제없이 납니다. 예외적으로 서리가 내리고 눈이 오지 않는 겨울이 예상되는 경우에는 흙을 멀칭하거나 덮개 재료로 덮어줍니다.
질병과 해충
스타키스는 해충을 두려워하지 않으며, 오히려 해충들이 이 식물을 피합니다.
스타키스는 곰팡이병과 부패병에만 취약합니다. 따라서 물주기를 주의 깊게 관리하고 뿌리 주변에 물이 고이지 않도록 해야 합니다. 저지대나 습지에서는 스타키스를 재배하는 것을 권장하지 않습니다.
조경 분야에서의 활용
스타키스(Stachys)는 양귀비, 양털, 비잔틴 스타키스 등 다양한 이름으로 불리며, 모두 같은 장식용 수종을 가리킵니다.
이 식물의 잎은 촘촘한 털 때문에 거의 흰색에 가깝고, 털이 많은 동물의 피부처럼 부드러우며, 일반 화단에서도 매우 매력적으로 보입니다.
키가 약 60cm까지 자라는 직립형 품종도 있고, 카펫처럼 퍼지는 품종도 있습니다. 키가 작은 품종은 길가 가장자리에 심기에 좋습니다.
스타키스는 고향인 중국의 산비탈을 연상시키는 아름다운 고산 정원과 풍경을 자랑합니다.
꽃대는 관상 가치가 거의 없으므로 나오자마자 바로 잘라냅니다. 이 식물은 가지치기에 상당히 잘 견딥니다.
예외적으로 스타키스 모니에리 후멜로는 아름다운 자주색을 띤 붉은색 꽃이 정원 장식에 매우 잘 어울리며, 오랫동안 꽃을 피우는 것으로 유명합니다.
호스타, 밀크위드, 사이프러스 및 기타 관상용 잎 식물과 잘 어울립니다.
Top.tomathouse.com에서는 스타키스를 수확 후 보관할 것을 권장합니다.
수확한 채소는 건조하고 서늘하며 어두운 곳(지하실, 창고, 식료품 저장실 또는 차고)에 보관하세요. 다른 뿌리채소처럼 땅에 묻고 모래나 톱밥으로 덮어 보관하면 즙이 많고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
생과일과 말린 열매 모두 유익합니다. 스타키스 치넨시스는 베이킹 시트에 펼쳐 60°C에서 말린 후 갈아서 가루로 만들어 다양한 요리의 양념으로 사용합니다.
스타키스의 약효, 용도 및 금기사항
스태키스 실베스트리스를 기반으로 한 허브 달인 물은 공식 의학에서 인정받고 있으며 부인과 및 산후조리에서 처방됩니다.
스타키스는 뚜렷한 진정 효과가 있다. 그 진정 효과는 익모초보다 뛰어나다.
습지 스타키스와 스타키스는 담즙 분비 촉진 및 항염증제로 사용되며, 후자는 해독 효과도 있습니다.
중국 아티초크는 전분이 없어 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 또한 소화기관과 심혈관계에 유익한 효과가 있습니다.
스타키스를 식단에 포함시키기로 결정할 때는 이것이 특정한 제품이며 러시아 중부 지역에서 흔히 볼 수 있는 식재료가 아니라는 점을 고려해야 합니다.
이 성분은 금기사항이 있으며 개인에 따라 과민반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 환자, 어린이, 임산부 및 수유부의 식단에는 신중하게 도입해야 합니다.
