대파: 재배 특징

리크는 진주양파라고도 불리며 서아시아와 지중해 지역에서 야생으로 자랍니다. 고대부터 인기 있는 채소 작물이었습니다.

바로 그 독특한 맛 때문에 이 음식이 큰 인기를 얻어 이제는 널리 퍼지게 되었습니다.

대파에 대한 설명

대파는 두 계절 동안 자랍니다. 혹독한 기후에서는 한해살이풀로 재배됩니다. 온화한 기후에서는 다 자란 대파가 덮개나 충분한 눈이 있으면 겨울을 날 수 있습니다. 남부 지역에서는 씨앗이 저절로 떨어져 번식하기도 합니다.

작고 납작한 잎의 높이는 품종에 따라 40cm에서 1m까지 다양합니다. 뿌리는 상당히 강하고 잘 발달되어 있습니다. 리크는 가짜 구근이라고 불리는 작고 길쭉한 흰색 구근을 가지고 있습니다. 이 가짜 구근의 지름은 2cm에서 최대 8cm이며, 길이는 평균 12cm(적절한 관리를 하면 최대 50cm까지 자랄 수 있음)입니다. 구근은 녹색 줄기와 잎으로 이어집니다. 잎은 선형 피침형이며 부채꼴 모양으로 배열되어 있습니다.

두 번째 재배 시기에 양파는 높이 2미터에 달하는 튼튼한 꽃대를 만들어냅니다. 꽃은 산형화서로 피며, 색깔은 연분홍색에서 흰색까지 다양합니다. 번식은 꽃대 끝에 맺히는 씨앗으로 이루어지며, 씨앗은 늦여름에서 초가을 사이에 나타납니다. 파종 재료의 저장 수명은 2년입니다. 양파의 특징으로는 내한성과 수분 요구량이 있습니다.

대파의 종류와 품종

숙성 시간	다양성	설명
조기 숙성 품종으로, 평균적으로 파종 후 140일 만에 기술적 성숙기에 도달합니다.	콜럼버스	네덜란드에서 개발된 조기 숙성 품종으로, 뛰어난 풍미를 자랑합니다. 키는 최대 75cm까지 자라며, 흰 줄기는 높이 약 20cm, 지름 약 6cm, 무게 약 400g입니다. 이 품종의 특징은 흙덮기 없이도 맛있는 흰 줄기를 잘 키울 수 있다는 점입니다.
	베스타 여신	수확량이 많고 키가 1.5m까지 자라는 품종입니다. 적절한 환경이 조성되면 흰 부분은 높이가 최대 30cm까지 자라고 무게는 350g에 달합니다. 단맛이 특징입니다.
	코끼리의 코	줄기가 최대 30cm까지 꽤 길게 자라지만, 정기적으로 흙을 덮어줘야 합니다. 보관 기간도 비교적 길고, 약간 달콤한 맛이 납니다.
	골리앗	가짜 양파는 적절한 관리를 받으면 지름 약 6cm, 높이 약 30cm, 무게 약 200g까지 크게 자랄 수 있습니다. 잎은 녹회색입니다.
	킬리마	수확량이 많습니다. 무게는 150g이며, 재배 환경과 관리 방법에 따라 길이는 10cm 이상 자랄 수 있습니다.
숙성 기간이 중간 정도인 품종으로, 150~180일 정도 소요됩니다.	졸란트	식용 가능한 줄기 길이 35cm. 곰팡이 감염에 강함. 수확량이 많음.
	카시미르	키가 큰 편이지만, 관목 형태는 콤팩트합니다. 생산성이 높으며, 특히 곰팡이병을 비롯한 질병에 강합니다. 줄기 길이는 약 20~30cm이고, 둘레는 3cm를 조금 넘습니다.
	카뮈	이 종의 잎은 흰가루이 때문에 회색빛을 띕니다. 관목은 비교적 콤팩트하고 병충해에 강합니다. 구근은 형태가 뚜렷하지 않습니다. 식용 가능한 부분은 높이와 지름이 중간 정도입니다.
	탱고	내한성이 강하고 생산성이 높습니다. 잎은 곧게 뻗어 있습니다. 흰 부분은 길지는 않지만 상당히 두껍습니다.
	능보	반점 발생에 대한 저항성을 보인다. 줄기의 탈색된 부분은 길쭉하며, 길이는 최대 30cm이고 무게는 약 220g이다.
늦게 익는 품종은 평균 180일 만에 익어 저장성이 뛰어난 것이 특징입니다.	코끼리	이 품종은 가뭄과 서리에 강합니다. 식용 가능한 흰 부분은 무게가 최대 200g이며 새콤한 맛이 납니다.
	카란타니안	25cm 길이의 흰색 부분은 지름이 4cm이며, 잎은 상당히 넓게 퍼져 있습니다.
	수은	이 품종의 흰 부분은 줄기 무게가 200g이며, 약간 매운맛이 납니다.
	아스게오스	이 양파는 겨울 추위에 강합니다. 흰 부분은 약간 매콤한 맛이 납니다. 무게는 최대 350g까지 나갈 수 있습니다.
	적기	내한성이 강한 네덜란드 품종은 줄기가 약간 짧지만 굵습니다.

대파 재배 방법

대파를 재배하고 관리하는 것은 매력적인 과정입니다. 대파는 관리하기 쉽고 많은 관심을 필요로 하지 않습니다.

가장 먼저 고려해야 할 것은 파종하려는 지역입니다. 예를 들어 남부 지역은 봄에 토양이 훨씬 빨리 따뜻해지기 때문에 직파 방식이 가능합니다.

하지만 이 방법은 온대 기후나 북위도 지역에는 적합하지 않습니다. 따뜻한 계절이 훨씬 늦게 찾아오고, 다시 영하의 기온이 나타날 수도 있기 때문입니다. 또한, 부추를 노지에 직접 심는 것이 불가능하므로 모종부터 키워야 합니다.

대파 모종을 땅에 파종하고 심는 시기

파종 시기는 지역과 해당 연도의 기온 및 기상 조건에 따라 선택해야 합니다. 남부 지역에서는 날씨가 따뜻해지고 서리의 위험이 사라지는 즉시 파종해야 합니다.

북부 지역의 경우 묘목을 심어야 하며, 이는 빠르면 2월부터 늦으면 3월 중순까지 가능합니다.

두 번째로 고려해야 할 요소는 음력입니다. 달의 위상에 따라 파종에 가장 적합한 시기는 다음과 같습니다.

• 1월 27일~31일;
• 2월 1-3일, 11-13일, 16일, 17일, 23-25일;
• 1일, 10-12일, 15-17일, 23-25일, 27-29일, 30일 - 3월;
• 4월 7일, 8일, 11일, 12일, 21일~26일;
• 8-10일, 17일, 21-23일 — 5월.

집에서 부추 모종을 키우는 기술

먼저 씨앗을 심을 용기를 선택해야 합니다. 플라스틱 화분이 적합하지만, 부추는 뿌리가 길게 자라기 때문에 최소 12cm 깊이의 화분을 사용하는 것이 좋습니다.

옮겨심기를 원하지 않는다면, 특수 피트 화분을 선택하는 것이 좋습니다.

다음으로 흙 배합을 준비해야 합니다. 리크는 가벼운 흙을 좋아하며, 점토질의 무거운 흙은 적합하지 않습니다. 전문점에서 구입하거나, 피트모스 25%, 일반 정원 흙 25%, 부엽토 50%를 섞어 직접 만들 수도 있습니다.

묘목이 각종 해충에 감염되는 것을 막으려면 과망간산칼륨이나 피토스포린 용액을 흙에 충분히 뿌려 소독해야 합니다.

다음으로 씨앗을 가공하고 준비합니다. 이는 발아율을 높이고 병충해에 대한 저항력을 강화하는 데 필요합니다.

소독의 주요 방법:

• 씨앗을 따뜻한 물에 24시간 담가두면 발아 속도를 높일 수 있습니다.
• 담그는 용도로 피토스포린을 사용할 수도 있습니다.
• 씨앗을 따뜻한 물에 담그는 시간을 줄이고 싶다면 보온병을 사용하세요. 40°C 이상의 물에 3~4시간 담근 후 찬물로 헹궈 말리면 됩니다.

개별 컵을 사용하는 경우, 각 컵에 씨앗을 세 개씩 심는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 나중에 가장 튼튼한 모종을 선택할 수 있습니다. 큰 화분을 사용하는 경우에는 씨앗을 고르게 뿌려 나중에 솎아내기 쉽게 하세요.

달팽이 속에 들어간 파

양파 모종을 옮겨 심을 때 양파를 직접 따는 번거로움을 피하려면 달팽이식 심기 시스템을 이용할 수 있습니다. 이 시스템을 만들려면 플라스틱 배양토, 랩, 또는 일반 포장 필름과 고무줄이나 끈을 사용하세요.

폭 15cm, 길이 1m의 유연한 플라스틱 띠를 잘라 달팽이 모양으로 만듭니다. 그 위에 흙을 얹고 살짝 눌러줍니다. 그런 다음 긴 쪽 가장자리를 따라 부추 씨앗을 약 1cm 간격(최대 2cm)으로 조심스럽게 놓습니다. 플라스틱 띠를 돌돌 말아 고무줄로 묶으면 달팽이 모양이 완성됩니다. 물이 담긴 트레이에 이 달팽이 모양 화분을 넣고 플라스틱 띠로 덮어줍니다. 이렇게 하면 온실 효과가 생겨 씨앗 발아가 빨라집니다. 씨앗이 싹을 틔우면 바로 플라스틱 띠를 제거합니다.

묘목 재배 조건

씨앗을 심고 발아하기까지 15~24일이 걸립니다. 이 시기에는 서늘한 환경을 제공하는 것이 중요합니다. 밤에는 10~12°C, 낮에는 15~17°C 정도의 온도를 유지하세요. 약 7~9일 동안 이 온도를 유지한 후, 따뜻한 곳(밤 13~15°C, 낮 18~20°C)으로 옮겨주세요. 묘목을 야외에 옮겨 심을 때까지 이 온도에서 보관합니다. 온실에서 묘목을 키울 수도 있습니다.

묘목은 최소 12시간의 햇빛이 필요합니다. 창턱에 놓아둘 수 있지만, 겨울에는 햇빛이 부족하므로 식물 재배용 램프나 LED 조명을 추가로 제공하는 것이 좋습니다.

물을 자주, 그리고 흠뻑 주세요. 새싹이 매우 가늘고 연약하기 때문에 물을 줄 때는 식물이 씻겨 내려가지 않도록 매우 조심해야 합니다. 필요에 따라 흙을 보충해 주세요. 흙이 마르면 성장이 느려지므로 흙이 마르지 않도록 주의해야 합니다. 첫 싹이 난 후 30일이 지나면 양파 모종 사이의 간격을 3~4cm 정도로 유지하면서 솎아주는 것이 매우 중요합니다. 옮겨심기는 권장하지 않으며, 넓은 화분이나 개별 용기에 심는 것이 좋습니다.

또 다른 중요한 점은 잎이 10cm 이상 길어지지 않도록 가지치기를 하는 것입니다. 한 달에 두 번 정도 가지치기를 하는 것이 좋습니다.

비료는 두 번 주는 것이 좋습니다. 첫 번째는 발아 후 2주 후에, 두 번째는 옮겨심기 며칠 전에 한 번 더 줍니다. 케미라 유니버설(Kemira Universal)이 적합합니다. 새똥을 이용한 물을 만들어 줄 수도 있습니다. 새똥 0.5kg을 미지근한 물 10리터에 잘 섞은 후, 식물 아래에 물주기용으로 사용하세요.

염화칼슘 5g, 과인산칼슘 20g, 요소 10g을 같은 양의 물에 녹인 용액으로 먹이를 줄 수 있습니다.

저희 저자가 어떻게 나무를 심었는지에 대한 기사를 읽어보시기를 권장합니다. 트베르 지역의 부추.

노지에 부추 모종 심기

대파는 본잎이 4개 나왔을 때 땅에 심을 수 있습니다. 적절한 생육 환경에서는 평균적으로 파종 후 55일째에 이 시기가 됩니다.

이 시기에는 심을 곳의 토양을 준비해야 합니다. 흙을 갈아엎고 동시에 비료를 주세요. 단, 이 양파 품종은 산성 토양에 잘 견디지 못한다는 점을 명심해야 합니다. 토양의 산성도가 높다고 생각되면 백운석 가루나 석회를 첨가하세요.

대파는 콩과 식물, 감자, 토마토, 양배추, 녹비작물 재배 후에 심는 것이 가장 좋습니다. 딸기, 당근, 비트, 셀러리도 대파의 성장을 촉진합니다. 이전에 다른 양파 품종을 재배했던 곳에는 대파를 심지 않는 것이 좋습니다.

분갈이할 때는 뿌리 부분을 3분의 1 또는 4분의 1 정도 잘라주세요. 이렇게 하면 뿌리가 빨리 내리고 잎이 튼실하게 자라는 데 도움이 됩니다.

각 식물마다 약 12cm 깊이의 원뿔형 구멍을 파고, 식물 사이에는 약 17cm 간격을 둡니다. 인접한 밭 사이에는 35~45cm 간격을 두고 구멍을 팝니다. 이렇게 하면 나중에 부추를 흙에 덮어주는 작업이 더 쉬워집니다.

깊은 골을 파고 모종을 심은 다음, 자라면서 흙을 보충해 주는 것을 잊지 마세요. 골에 재와 부엽토를 1:20 비율로 섞은 것을 뿌려주면 좋습니다.

대파 씨앗을 밭에 뿌리기

4월이 되면 부추 씨앗을 땅에 직접 심기 시작할 수 있습니다. 이때는 흙이 충분히 따뜻하고 얼어붙을 위험이 없습니다.

개방된 공간에서는 다음 규칙을 준수해야 합니다.

• 토양은 중성 산성이어야 하며 점토질이 아니어야 합니다.
• 장소는 충분히 밝고 습도가 높아야 합니다.

파종 순서:

• 종자 재료의 가공;
• 흙을 완전히 풀어주는 것;
• 비료 - 과인산칼륨 40g, 칼륨염 30g, 요소 30g을 퇴비 4kg과 함께 1m³당 사용² 토양;
• 깊이가 약 10cm인 능선 또는 개별 원뿔형 구덩이가 형성됩니다.

겨울 파종

겨울에도 씨앗을 뿌릴 수 있습니다. 이 경우, 수확이 끝나는 대로 바로 밭을 갈아엎고 비료를 넣어 토양을 준비해야 합니다. 그런 다음, 씨앗을 뿌릴 적절한 시기를 선택하는 것이 중요합니다. 첫서리가 내린 후 더 이상 해빙이 없을 때 파종해야 합니다. 만약 씨앗이 해빙으로 인해 발아하면 망가지게 됩니다. 솎아내기를 방지하기 위해 한 구멍에 씨앗을 세 개씩 심는 것이 좋습니다. 씨앗 사이의 간격은 최소 10cm 이상 유지하세요. 줄 사이의 간격은 20cm로 합니다. 겨울에는 밭에 피트모스를 덮어 멀칭해 주세요. 눈이 내린 후에는 눈을 밀싹 골에 섞어주세요.

대파밭 관리하기

재배는 비교적 쉽습니다. 하지만 풍성한 수확을 위해서는 다음 사항들을 잘 지키는 것이 중요합니다.

• 흙을 부드럽게 하다;
• 흙을 덮어주면 흰 부분이 형성될 수 있습니다. 그렇지 않으면 줄기가 녹색으로 남게 됩니다.
• 적절한 시기에 수분을 공급하십시오.
• 밥을 먹이다;
• 해충을 예방하거나 방제합니다.

흙덮기는 줄기가 연필 굵기 정도가 되었을 때만 해야 합니다. 이 과정을 무시하면 양파의 맛이 떨어집니다. 흙덮기를 하지 않으면 양파의 흰 부분이 자라지 않거나 크기가 작아집니다.

양파 재배에는 온도와 토양 건조도에 따라 일주일에 한두 번 물을 주는 것이 좋습니다. 토양이 너무 건조해지거나 반대로 물에 잠기지 않도록 주의해야 합니다. 닭똥, 과인산염, 칼륨 비료를 주면 양파가 잘 자랍니다.

부추의 병해충

대파에서 가장 흔한 질병들.

문제점	제거 조치
담배총채벌레	예방을 위해서는 잡초를 방제하고, 낙엽과 식물 잔해를 제거하고, 작물 윤작을 하고, 멀칭을 하고, 토양을 촉촉하게 유지하십시오. 추천 제품으로는 액텔릭(Actellic), 카라테(Karate), 아그라버틴(Agravertin) 등이 있습니다.
매미충
양파파리	2개월에 한 번씩 소금물(1:50 비율)로 처리하십시오. 과망간산칼륨 5g을 물 1리터에 희석하여 분무하십시오. 나무 재와 물(1:10 비율)을 식물과 토양에 처리하십시오. 당근과 셀러리 옆에 심으십시오.
흰가루병	피토스포린 - 그 용액은 녹색 부분에 분무하는 데 사용됩니다.

Top.tomathouse.com에서 알려주는 리크 보존 방법

수확 후에는 항상 적절한 보관이 중요합니다. 양파를 냉장고에 보관하면 좋은 보관 방법이 됩니다. 흰 부분만 남기고 나머지는 다듬고 흙을 깨끗이 제거하세요. 양파 줄기 몇 개씩을 개별 비닐봉지에 담아 보관하면 4~5개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 양파에 곰팡이가 피거나 마르지 않았는지 주기적으로 확인하는 것이 중요합니다.

지하실, 발코니 또는 습한 모래밭에 +1~-1°C의 온도와 85%의 습도에서 보관할 수 있습니다. 최대 온도 하강폭은 -7°C입니다.

부추의 건강 효능 및 금기 사항

대파에는 비타민과 미량 원소, 카로틴, 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 대파의 유익한 효능은 다음과 같습니다.

• 담낭 기능 개선;
• 가벼운 이뇨 효과;
• 식욕 자극;
• 간 기능 정상화;
• 특히 질병 후 신체의 회복;
• 증가된 톤.

하지만 이 채소는 소화기 질환이 있는 사람은 생으로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 신장이나 방광 질환이 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.