얼룩무늬 호박: 품종 설명, 심는 방법 및 관리

호박은 길고 가지가 많이 뻗은 덩굴과 커다란 잎을 형성하는 한해살이 또는 여러해살이 초본 식물입니다.

꽃은 크고 종 모양입니다. 열매는 둥글습니다. 대리석 호박은 무게가 최대 5kg까지 나갑니다.

대리석 호박의 설명, 장점 및 단점

마블 호박은 일반 호박과 달리 익은 열매가 녹색 바탕에 회색 줄무늬가 있어 이러한 이름이 붙었습니다. 과육은 밝은 주황색입니다.

이 품종은 중만생종(125~135일)으로 저장성이 뛰어납니다. 당 함량이 최대 13%에 달하며, 비타민 A, C, E 및 미량 원소를 함유하고 있습니다.

자라나는 대리석 호박

얼룩무늬 호박은 따뜻한 날씨에 잘 자랍니다. 품종에 따라 북풍을 피할 수 있는 밭에 심는 것이 좋습니다. 호박은 뿌리채소나 양배추를 재배하던 곳에서도 잘 자라는 몇 안 되는 작물 중 하나입니다. 감자, 멜론, 해바라기를 심은 후에는 잘 자라지 않습니다.

가을에 퇴비, 나무 재, 인, 칼륨을 흙에 섞어 밭을 준비합니다. 토양 온도가 10°C에 도달하면 호박을 땅에 직접 심습니다. 키 큰 식물이 없는 햇볕이 잘 드는 곳을 선택하고, 북쪽에서 들어오는 햇빛을 가려줄 벽이나 울타리 근처가 이상적입니다.

종자 준비

이 식물은 남부 지역이 원산지이며 땅에 직접 심기 때문에 씨앗 준비에는 특정 조건이 필요합니다.

• 파종 재료를 24시간 동안 +40°C로 가열합니다.
• 씨앗은 생장 촉진제 또는 재 용액으로 12시간 동안 처리됩니다.

식재 기술

가을에 준비한 밭은 봄에 다시 파헤쳐 흙을 부드럽게 만듭니다.

• 50~60cm 간격으로 구멍을 뚫으세요.
• 끓는 물을 부어 식히세요.
• 무기질 비료가 첨가됩니다.
• 씨앗 2~3개를 넣으세요
• 흙을 채우고 다져주세요.
• 심어놓은 식물에 조심스럽게 물을 주세요.
• 폴리에틸렌 필름이나 스펀본드로 덮으십시오.

마지막 서리가 내린 후 보호 재료를 제거합니다.

본잎이 세 장 나오면 묘목을 솎아내고 가장 튼튼한 호박 하나만 남겨둡니다.

추가 진료

다음 단계의 관리 방법은 다른 식물과 동일합니다.

• 마블드 호박은 물을 잘 흡수합니다. 일주일에 한 번 또는 흙이 마르면 물을 주되, 과습을 피하고 식물 한 포기당 4~5리터의 물을 주세요.
• 14일마다 뿌리에 무기질 비료를 주세요. 첫 번째 비료로는 닭똥이나 소똥을 사용하는 것이 좋습니다.
• 정기적으로 흙을 갈아엎고 잡초를 제거합니다.

수집 및 보관

마블 호박은 열매가 크고 발아 후 약 4개월 만에 익습니다. 줄기를 포함하여 열매 전체를 수확합니다.

적절한 관리를 하면 마블 호박은 수확량이 많으므로 보관 장소를 미리 계획해야 합니다. 최소 12°C 이상의 따뜻하고 건조한 장소를 선택하세요. 그러면 호박을 오랫동안 보관할 수 있습니다.

Top.tomathouse.com 추천: 마블링 호박 레시피

특유의 맛과 높은 당 함량 때문에 마블 호박은 요리에 널리 사용됩니다.

생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 맛이 변하지 않습니다.

마블링 호박빵

이 레시피는 대가족을 위해 준비된 것이므로, 재료 양을 절반으로 줄여서 만드셔도 됩니다.

재료	무게(g)
밀가루	600
설탕	200
소금	10
건조 효모	15
우유	300
물	150
버터	100
마블 호박	300
녹말	30
식물성 기름	10

준비

1. 우유 2/3, 효모, 물을 섞어 15분간 휴지시킵니다. 반죽을 다시 따뜻한 곳에 두어 부풀어 오르게 합니다. 반죽이 부풀어 오르는 동안 호박 속을 준비합니다. 호박을 퓌레로 만듭니다.
2. 남은 미지근한 우유와 녹인 버터를 큰 그릇에 붓고, 으깬 채소, 전분, 설탕을 넣으세요. 잘 섞은 후 30°C로 가열하세요.
3. 부풀어 오른 반죽을 작업대 위에 밀대로 밀어 펴고, 달라붙지 않도록 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 반죽을 겹겹이 쌓아 펼쳐줍니다. 반죽의 왼쪽 1/3을 먼저 접어 호박을 안에 넣어줍니다. 오른쪽도 같은 방법으로 접어줍니다. 그런 다음 나머지 한쪽도 접어 정사각형 모양을 만듭니다. 이제 반죽은 아홉 겹이 되었습니다. 반죽을 세로로 반으로 자른 후, 각각을 완전히 자르지 않고 세 개의 긴 막대 모양으로 잘라줍니다.
4. 각 조각을 땋아주세요. 기름칠한 팬에 땋은 조각들을 하나씩 겹쳐 놓고 부풀어 오를 때까지 그대로 두세요.
5. 185°C에서 약 35분간 구워주세요.

코티지 치즈와 호박을 넣은 마블 캐서롤

재료	무게(g)
호박 퓨레	700
크림	100
설탕	170
계란	6개
우유	100
오렌지 껍질	5
옥수수 전분	150
코티지 치즈	500

준비

1. 호박 퓨레를 만들려면 호박 속을 파내고 호일에 싸서 오븐에 넣어 아주 부드러워질 때까지 굽습니다. 그런 다음 즙을 짜내고 믹서기에 갈아줍니다. 퓨레에 계란 2개, 전분 1큰술, 설탕 80g, 그리고 호박 껍질을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 다음으로, 코티지 치즈를 준비하세요. 만약 건조하다면 우유를 넣으세요. 코티지 치즈에 설탕을 넣고 휘젓고, 계란, 전분, 그리고 원한다면 양귀비씨를 넣으세요.
3. 베이킹 팬에 식용유를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아 준비합니다.
   코티지 치즈를 한 스푼씩 가운데에 붓고, 그 위에 호박 퓨레를 붓습니다. 코티지 치즈가 모두 없어지고 호박 퓨레가 절반이 될 때까지 이 과정을 반복합니다.
4. 오븐을 170°C로 예열하세요. 30분 동안 구우세요.
5. 한편, 속 재료를 준비하려면 달걀 2개를 휘젓습니다. 남은 퓌레, 전분 1큰술, 설탕, 사워크림을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
6. 캐서롤을 오븐에서 꺼내 속을 골고루 부어주세요. 그런 다음 다시 오븐에 넣어 10분 더 구워주세요.

굽고 난 후, 꺼내서 완전히 식히세요.

호박 퓌레 수프에 스크램블 에그와 새우를 곁들인 요리

재료	무게(g)
호박 퓨레	200
크림 33%	50
감자	30
계란	1개
양파	60
닭고기 육수	100
고명으로 사용할 파	150
고수 오일	2

준비

1. 닭고기 육수에 호박 퓌레를 섞고, 크림과 다진 양파를 넣습니다.
2. 감자를 삶아서 잘게 썬 후, 삶은 물에 넣으세요. 퓌레처럼 될 때까지 갈아주세요.
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 새우를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
4. 차가운 냄비에 달걀을 깨뜨려 넣고 버터 20g, 소금, 후추를 넣은 후 불에 올려 저어주세요.
5. 가열하면 달걀이 익어 매끄러운 질감이 됩니다. 냄비를 불에서 내리고 포크로 다시 한번 저어주세요.
6. 깊은 접시에 호박 퓌레를 붓고, 그 위에 스크램블 에그와 새우를 올린 후 허브로 장식합니다.