비가 온 후 버터버섯은 얼마나 빨리 자라나요? 버섯이 나오기까지 며칠이 걸리나요? 집에서 버터버섯을 재배하는 방법은 무엇인가요?

버섯 채취 경험이 있는 사람이라면 누구나 따뜻한 비가 내린 후에 버섯을 채취해야 한다는 것을 알고 있습니다. 버섯은 습도가 높을 때 더 빨리 자라기 때문입니다. 러시아에서 가장 빨리 자라는 버섯 중 하나는 버터 버섯입니다. 버터 버섯이 얼마나 빨리 자라는지, 언제부터 수확할 수 있는지 알아보겠습니다. 또한 집에서 버터 버섯을 재배하는 방법도 자세히 설명해 드리겠습니다.

버터버섯의 성장은 무엇에 달려 있을까요?

그물버섯류를 포함한 모든 버섯의 성장 속도는 균사체의 영양분과 호흡에 직접적으로 좌우됩니다. 버섯은 동물과 식물의 중간쯤에 있는 복잡한 생명 메커니즘입니다.

성장률에 영향을 미치는 요인은 다음과 같습니다.

• 배지의 수분 함량. 배지는 충분히 촉촉해야 하지만(최소 70% 습도), 너무 젖어서는 안 됩니다. 이렇게 하면 균사체 발달 속도가 빨라집니다.
• 표토 온도. 버터버섯의 균사는 지표면 아래 최소 10~15cm 깊이에 위치합니다. 활발한 성장을 위해서는 이 층이 충분히 따뜻해야 합니다. 이를 위해 3~4일 동안 온도를 18°C에서 30°C 사이로 유지해야 합니다. 이렇게 하면 토양이 필요한 온도까지 올라갈 수 있습니다.
• 조명. 나비는 주로 햇빛이 잘 드는 곳에서 발견됩니다. 그늘진 곳에서는 거의 찾아볼 수 없습니다.

버섯 채취 초보자들은 비가 온 후에 물이 풍부해져서 버섯이 잘 자란다고 생각합니다. 하지만 버섯의 성장 속도는 이러한 모든 요인들이 복합적으로 작용한 결과입니다. 유리한 조건에서 그물버섯은 하루에 90~150mm씩 자랍니다.

강우 후 발달 속도

비가 오고 햇볕이 비추면 위에서 설명한 조건에 비해 성장 속도가 몇 배로 빨라집니다. 2~3일 안에 수확할 수 있습니다. 하지만 그물버섯이 최대 크기에 도달하도록 하려면 5~7일 후에 수확하는 것이 가장 좋습니다.

햇볕 아래에서

햇볕이 바로 비추면 성장 속도는 훨씬 빨라집니다. 버섯은 하루에 150~300mm씩 자라며, 5일째 되는 날 최대 크기에 도달합니다.

흐린 날씨에

이런 날씨에는 햇볕이 흙을 데우지 못해서 땅 온도가 약간 낮아집니다. 이로 인해 성장이 느려집니다. 첫 수확은 비가 내린 후 4~5일이 지나야 가능하며, 버섯 수확은 7~8일째부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.

버터버섯에 대한 자세한 내용은 다음 기사들을 참조하세요.

식용 가능한 버터버섯 15종과 식용 불가능한 버터버섯 5종, 사진으로 구별하는 방법, 비슷하게 생긴 버섯은 무엇인지, 그리고 독성에 대해 알아보겠습니다.;

버터버섯의 효능과 위험성, 칼로리 함량, 민간요법에서의 활용법 및 레시피.

집과 정원에서 버터버섯 재배하기

버터버섯을 풍성하게 수확하려면 숲에 가서 채취할 필요가 없습니다. 자신의 텃밭에서 직접 재배할 수 있습니다.

식재 재료

가게에서 버터버섯을 비롯한 여러 버섯의 균사체를 구입할 수 있습니다. 가격도 꽤 저렴합니다.

• 보통 가격은 120~300루블 정도입니다.
• 삼나무는 조금 더 비쌉니다.

하지만 시판되는 균사체를 구입할 때는 양심 없는 판매자를 만날 위험이 있습니다. 이로 인해 아무것도 자라지 않거나 전혀 다른 종이 자랄 수도 있습니다. 따라서 많은 버섯 채집가들은 야생에서 채취한 과숙된 버섯 자실체에서 직접 균사체를 배양하는 것을 선호합니다.

주의하세요! 인공적으로 배양한 균사체는 정원에 심었을 때 수확물이 나오지 않을 수도 있습니다.

버터버섯 재배 조건

버터버섯은 균근균의 일종으로, 나무(침엽수)의 뿌리 근처에서만 자랍니다.

숲에서 버섯 채집 재료를 구할 때는 어떤 나무 아래에서 자랐는지 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다. 식재 장소는 이를 바탕으로 선택합니다. 예를 들어, 가문비나무 아래에서 버섯 자실체를 채집했다면 정원에서도 비슷한 종류의 나무 아래에 심어야 합니다. 이때 심는 침엽수는 수령이 15년을 넘지 않아야 한다는 점을 기억하세요. 나무가 어릴수록 수확량이 좋습니다. 오래된 나무는 모든 영양분을 흡수해 균사가 자랄 수 있는 환경을 거의 남겨두지 않기 때문에 성장이 저해됩니다.

버터버섯을 야외에 심기

식재는 봄에 이루어집니다. 먼저, 선택한 나무 아래에 약 20cm 깊이의 구멍을 파세요. 버섯 배지는 다음과 같이 준비합니다.

1. 바닥에 낙엽이나 풀 등을 깔아주세요.
2. 흙 혼합물을 넣으세요. 직접 가져온 흙을 사용하는 경우, 먼저 부엽토와 섞으세요.
3. 버섯 균사를 얇게 펴 바릅니다.
4. 떨어진 나뭇잎들을 다시 펼쳐 놓는 등.
5. 모든 것을 정원 흙으로 덮어주세요.

심은 균사체는 물을 주어야 합니다. 흙이 씻겨 내려가지 않도록 분무기를 사용하여 표면층이 충분히 젖도록 물을 줍니다. 흙의 수분 유지를 높이고 균사체가 과열되거나 얼지 않도록 보호하려면 심은 곳에 멀칭을 해주는 것이 좋습니다.

흙이 약간 촉촉한 상태를 유지하도록 하세요. 필요하다면 점적 관개 방식을 이용하세요.

균사는 겨울 동안 덮어두어야 합니다. 봄이 되어 날씨가 따뜻해지면 덮개를 제거하세요. 낙엽 몇 장은 멀칭으로 남겨두어도 좋습니다.

집에서 버터버섯 심기

느타리버섯이나 양송이버섯과는 달리, 버터버섯은 발코니나 창가에서 집에서 키울 수 없습니다. 앞서 언급했듯이, 버터버섯은 나무에 붙어 자라는 균근균입니다.

하지만 집에서도 균사체를 배양하는 것이 가능합니다.

1. 3리터짜리 유리병에 피트를 절반 정도 채우고 가볍게 다져주세요.
2. 별도로 용액을 준비합니다(액체 1.5리터, 설탕 1.5티스푼, 효모 1.5티스푼). 이 용액을 끓입니다.
3. 미리 준비된 병에 부어주세요.
4. 병목까지 톱밥을 채우고 뚜껑을 닫으세요.
5. 따뜻한 곳에 하룻밤 동안 두어 우려내세요.
6. 지정된 시간이 경과하면 액체를 따라내고 나머지를 완전히 섞으십시오.
7. 배양토에 작은 구멍을 여러 개 뚫고 포자가 들어 있는 버섯 갓을 그 안에 심으세요.
8. 나일론 뚜껑에 둘레 1.5cm의 구멍을 뚫으세요. 그 구멍으로 병을 밀봉하세요.
9. 구멍에 스티로폼 마개를 끼우세요. 병을 +23~+25°C에서 90일 동안 보관하세요.

정해진 시간이 경과하면 균사를 6°C의 온도로 옮긴 후 정원에 이식합니다.

별장에서 버터버섯을 수확하기

균사가 완전히 자라려면 최소 5~7년이 걸립니다. 따라서 처음 몇 년 동안은 풍성한 수확을 기대하기 어렵습니다. 하지만 수확량은 해마다 점차 증가할 것입니다. 균사는 최대 15년까지 열매를 맺을 수 있습니다. 이 기간이 지나면 새로운 균사를 심어야 합니다.

버터버섯의 안정적인 수확량을 확보하려면, 서로 다른 연령대의 균사체를 같은 재배지에 심는 것이 좋습니다. 균사체는 1~3년 간격으로 파종합니다. 버섯 자실체는 가을에 손으로 수확하는데, 줄기를 비틀어 따거나 칼로 잘라냅니다.

참고로 알려드립니다! 정원에서 재배하는 버터버섯은 야생 버섯과는 달리 항상 깨끗하고 벌레가 없습니다. 정원에는 숲의 해충이 없기 때문입니다.

버섯 재배에 최적의 환경을 제공하면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 수확한 버섯은 다양한 맛있는 요리를 만들거나, 겨울을 위해 냉동 보관하거나, 절임으로 만들어 먹을 수 있습니다.

버터버섯의 산업적 재배

버터버섯 재배는 실내에서 불가능하고, 실외에서 재배하려면 어린 침엽수림이 있는 넓은 공간이 필요하기 때문에 수익성이 없습니다. 따라서 이 버섯은 취미로 개인 텃밭에서 재배하는 사람들만 있습니다.

하지만 정원에 버섯 종균을 여러 개 심어서 좋은 수확을 얻는다면, 소량의 버섯을 판매하는 소규모 사업을 시작할 수 있습니다. 다만 버터버섯은 가격이 낮기 때문에 큰 수익을 올리기는 어려울 것입니다.

버터버섯 재배에 대한 버섯 채취자들의 후기와 조언

야생 버섯, 특히 버터버섯을 인공적으로 재배하는 것은 매우 어렵습니다.

두 식물 모두 동일한 환경이 필요하기 때문입니다. 그러려면 소나무가 자라야 합니다.

그러면 소나무 숲에 사는 이 식물들도 당신을 위해 싹을 틔울 것입니다.

그들은 소나무 잎이나 숲의 흙으로 비료를 준 흙을 준비합니다.

균사체와 다 자란 버섯 갓도 가져오셔야 합니다.

균사체를 나무 근처에 묻고 으깬 버섯 갓 위에 물을 부으세요.

균사체 위에 물을 부어주세요. 묵은 버섯을 섞은 용액으로 균사체에 자주 물을 주세요.

균사체 대신 버터버섯 갓을 흙에 묻어도 됩니다.

저희 집 침엽수림 구석에서 버터버섯이 아주 잘 자라고 있어요. 소나무, 가문비나무, 향나무, 심지어 삼나무까지 있죠. 처음에는 숲에서 버섯을 따서 씻고 손질한 다음 물을 버렸어요. 네, 하루 이틀 정도 담가두었다가 버렸죠. 처음에는 버터버섯이 한 줄로 뭉쳐서 나왔는데, 해마다 점점 더 많이 나왔어요. 저희는 항상 몇 개는 자르지 않고 남겨둬요. 한 번에 수프나 볶음 요리에 쓸 만큼 충분히 따요. 포르치니버섯, 사시나무버섯, 자작나무 그물버섯도 키워보려고 했는데 잘 안 됐어요. 저희 집 "숲"은 그런 버섯들이 자라기에 적합하지 않은 것 같아요.

나는 버섯 조각들을 울타리와 나무 아래에 던져 놓았다. 유액버섯, 무당버섯, 자작나무 그물버섯이 뿌리를 내렸다. 버섯 종균 중 일부는 울타리 너머까지 퍼졌다. 나는 그곳에서도 버섯을 수확한다.
새끼 돼지들이 스스로 부화했어요))) 소나무와 전나무 근처 잔디밭에는 버터버섯이 많이 자랐는데, 2010년에 햇볕에 균사가 타버렸어요.