노지에서 셀러리 재배하기

셀러리는 건강에 좋은 식물로, 품종에 따라 뿌리, 잎, 잎자루까지 식용으로 사용됩니다. 널리 알려진 이 작물은 약용으로도, 건강식품으로도 활용됩니다. 재배가 간편하여 초보 정원사에게도 인기가 높으며, 러시아 중부 지역의 여름철 거주자들에게 특히 사랑받는 작물입니다.

셀러리의 종류와 재배 방법

미나리과에 속하는 여러해살이 초본 식물인 셀러리는 밝고 기분 좋은 향과 독특한 맛이 특징입니다. 지중해 원산이지만 현재는 전 세계에서 재배되고 있습니다.

세 가지 유형이 있습니다.

• 줄기 포도 또는 잎자루 포도는 저장 수명이 길고 유익한 성분이 함유되어 있다는 특징이 있습니다. 이 포도는 연한 녹색의 통통한 줄기가 특징인데, 품종이 아닌 재배 방법에 따라 색깔이 달라집니다. 때로는 흙을 잘 덮어주고 정기적으로 흙을 덮어주면 흰색 줄기를 얻을 수도 있습니다.

• 셀러리 잎은 요리에 널리 사용됩니다. 여름과 가을 내내 자라며, 기분 좋은 맛과 생기 넘치는 향을 가지고 있습니다. 이 초록색 채소 없이는 통조림을 상상하기 어렵습니다.

• 뿌리는 생으로 먹거나 끓여서 먹습니다. 감자 대신 식단 조절에 사용되는 메인 요리에도 쓰입니다. 사과, 당근과 함께 샐러드에 넣어 먹기도 합니다.

취향에 따라 한 가지 종류의 식물만 심을 수도 있고, 여러 종류를 심을 수도 있습니다.

셀러리 심는 시기

셀러리는 재배 방법에 따라 봄이나 가을에 심을 수 있습니다. 모종은 키가 15cm 정도 자라고 잎이 4~5개 나왔을 때 땅에 옮겨 심습니다. 씨앗은 가을에 준비합니다. 셀러리는 겨울이 오기 전에 파종해야 생육 기간 동안 관리가 수월해집니다. 하지만 경험 많은 정원사들은 수확량을 높이기 위해 집에서 씨앗을 발아시키는 것을 선호하기도 합니다. 뿌리채소는 모종으로만 재배합니다.

파종 시기는 지역에 따라 다릅니다. 시베리아에 가까울수록 이식 시기가 늦어집니다. 예를 들어 우랄 지역에서는 5월이나 6월 초에, 모스크바 지역에서는 4월이나 5월에 이식합니다.

기상 조건의 주요 요구 사항은 영상 10°C의 일정한 온도와 서리가 내리지 않는 것입니다.

음력에 따르면 셀러리 파종 시기는 다음과 같습니다. 뿌리 셀러리 모종은 4월 26일~30일, 5월 1일~4일; 잎 셀러리와 잎자루 셀러리의 씨앗 및 모종은 5월 8일~10일, 14일~17일입니다.

위치

셀러리는 남부 지역이 원산지이므로 햇볕을 많이 필요로 합니다. 따라서 심을 장소를 선택할 때는 나무나 건물에서 떨어진 따뜻하고 밝은 곳이 좋습니다.

밭은 가을에 준비합니다. 흙을 파헤쳐 잡초와 식물 잔해를 제거합니다. 그런 다음 피트모스나 부엽토로 덮고 봄까지 그대로 둡니다.

이 향긋한 허브는 여러 종류의 해충으로부터 작물을 보호해 주기 때문에 양배추, 토마토, 오이, 콩, 상추 옆에 심는 것이 좋습니다. 이렇게 함께 심으면 수확량을 늘리고 작물 보존에도 도움이 되며, 셀러리의 생육에도 전혀 지장을 주지 않습니다. 반대로 감자, 파슬리, 당근과는 함께 심지 않는 것이 좋습니다.

묘목 재배 방식

묘목을 키우려면 씨앗을 선택해야 합니다. 이 작물은 식물성 기름을 다량 함유하고 있어 발아율이 높지 않습니다. 기름 성분이 씨앗의 팽창을 방해하기 때문입니다. 파종용 씨앗은 종종 과다하게 판매되는데, 수확 후 2년이 지나면 발아율이 더욱 떨어지므로 유통기한을 잘 확인하는 것이 중요합니다.

파종하기 전에 씨앗을 옅은 과망간산칼륨 용액(약간 분홍빛을 띰)에 헹궈 준비합니다. 두 시간 정도 담근 후, 씨앗을 축축한 천이나 냅킨 위에 놓고 감싸서 건조하고 따뜻한 곳으로 옮깁니다. 발아율을 높이기 위해 물에 생장 촉진제나 알로에 베라 즙 몇 방울을 첨가하기도 합니다. 숙련된 정원사들은 씨앗이 든 봉투를 뜨거운 물과 찬물에 번갈아 담그는 등 극단적인 환경을 조성하기도 합니다.

파종용 흙은 집에서 직접 만들거나 가게에서 구입할 수 있습니다. 직접 만들려면 모래, 피트모스, 부엽토, 다용도 흙을 같은 비율로 섞으세요. 배양토를 섞은 후에는 살균을 위해 찜질, 오븐 가열 또는 냉동할 수 있습니다. 흙 표면은 분무기로 적셔주세요.

씨앗을 표면에 고르게 뿌리고 피트모스나 모래로 살짝 덮어줍니다. 씨앗에 다시 물을 뿌린 후, 유리나 비닐로 덮어 온실 효과를 만들어 줍니다. 재배 과정 내내 흙 표면이 촉촉하게 유지되도록 합니다.

모종이 담긴 상자는 2주 동안, 때로는 그 이상 어둡고 따뜻한 곳에 보관합니다. 온도는 18~20°C 사이를 유지해야 합니다. 첫 싹이 나오면 용기를 밝은 곳으로 옮기고 덮개를 제거한 후 온도를 몇 도 낮춥니다. 밤에는 온도를 10~12°C까지 낮출 수 있습니다. 뿌리채소 품종의 경우 온도 조절이 매우 중요합니다. 온도를 제대로 유지하지 않으면 셀러리가 꽃을 피우게 되는데, 이는 바람직하지 않습니다. 일조 시간은 최소 10시간 이상이어야 하므로 필요한 경우 인공 조명을 사용해야 합니다.

어린 식물에 가늘고 여린 줄기에 잎이 두 장 완전히 나오면 옮겨심기를 할 수 있습니다. 옮겨심기 위해서는 나무 재를 약간 섞은 흙을 각각 다른 용기에 담습니다. 각 묘목을 용기에 옮겨 심을 때, 주근(잎자루와 잎뿌리)이 자랄 수 있도록 주근을 잘라줍니다.

모종은 적당한 양의 물을 필요로 합니다. 물을 준 후에는 흙이 딱딱하게 굳는 것을 방지하기 위해 흙을 부드럽게 풀어줍니다. 이식 후 2주가 지나면 식용 작물의 생육과 발달을 위한 특수 비료를 사용하여 셀러리에 영양을 공급합니다.

처음 한 달 반 동안은 식물 생장이 느립니다. 햇빛이 부족하면 줄기가 지나치게 위로 뻗어 올라가는데, 이는 바람직하지 않습니다. 줄기의 높이가 25cm에 달하고 잎이 4~5개 정도 나왔을 때 심을 준비가 된 것입니다. 파종을 제때 했다면 5월 중순쯤 모종을 심을 수 있습니다. 심기 전에 화분째로 잠깐 밖에 내놓고 점차 시간을 늘려가며 셀러리 모종을 순화시켜 주세요.

묘목을 빈 땅에 심기

모종은 바로 심지 않습니다. 그늘진 야외에しばらく 동안 보관합니다. 잎이 여섯 장 나왔을 때 셀러리를 땅에 옮겨 심을 수 있습니다.

만약 미리 모종을 옮겨 심지 않았다면, 심기 직전에 옮겨 심습니다. 방법은 다음과 같습니다. 모종 뿌리 부분을 물에 충분히 적신 후, 모종을 뽑아내어 뿌리를 조심스럽게 분리합니다.

가을에 텃밭을 만들기 위해 준비한 땅을 조심스럽게 고르게 다진 후, 종류에 따라 다음과 같이 모종을 심습니다.

• 뿌리는 서로 15cm 간격으로 심고, 줄 간격은 0.4m로 유지합니다.
• 잎자루가 있는 품종 - 6cm 깊이로 심고, 줄 양쪽에 20cm씩 공간을 남겨두며, 줄 사이 간격은 0.3m로 합니다.
• 잎 간격 - 10cm 깊이로 심고, 식물 간 간격을 유지할 필요는 없습니다.

묘목을 깊게 심은 후, 심은 자리를 다지고 물을 충분히 줍니다.

개방된 땅에 직접 파종

모종이 없거나 어린 식물을 키우는 데 신경 쓰고 싶지 않다면, 씨앗을 야외에 뿌리세요. 보통 늦가을, 첫서리가 내리기 전에 파종합니다.

밭에 비료가 없다면 먼저 흙을 갈아엎고, 잔해와 잡초를 제거한 후 비료를 넣어주세요. 씨앗은 모종을 심을 때처럼 따로 준비할 필요는 없지만, 신선한 모종, 가급적이면 올해 자란 모종을 고르는 것이 중요합니다. 씨앗을 2cm 깊이로 심은 후에는 비닐로 덮어주세요. 심을 장소를 고를 때는 식물의 필요 조건(햇볕이 잘 들고 흙이 촉촉한 곳)을 고려해야 합니다.

겨울이 오기 전에 씨앗을 빽빽하게 뿌려야 합니다. 그렇지 않으면 많은 씨앗이 싹을 틔우지 못할 것이고, 봄에 과도하게 자란 씨앗을 솎아내는 것은 어렵지 않습니다.

이 재배 방법의 장점은 봄에 싱싱한 채소가 일찍 나온다는 것입니다. 그렇지 않으면 위험 부담이 너무 큽니다. 경험 많은 정원사들은 안전을 위해 모종을 키우는 것을 권장합니다.

종류에 대해 말하자면, 잎 셀러리는 서리에 가장 강합니다. 긴 겨울이 지난 후에 싹이 돋아나는 경우가 많습니다.

노지에서 셀러리 관리하기

각 식물 품종마다 고유한 관리 방법이 필요합니다.

• 뿌리 잡초는 빠르게 자라 발아를 방해하기 때문에 잡초 발생을 억제하는 데 효과적입니다. 따라서 잡초 제거에 특히 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 비료는 세 번 주는데, 첫 번째는 파종 후 2주 후에, 두 번째는 줄기가 활발하게 자라기 시작할 때, 마지막은 뿌리가 충분히 형성되었을 때 줍니다.
• 잎자루가 있는 식물은 적절한 심기가 필요합니다. 가을에 준비한 밭에 30cm 깊이의 구멍을 파고, 줄 사이 간격은 0.4m로 유지합니다. 구멍에 비료를 채워 넣습니다. 구멍은 잎자루를 덮어주어 잎자루가 하얗게 유지되고 쓴맛이 나지 않도록 하는 역할을 합니다. 흙덮기가 필요 없는 품종도 있지만, 맛이 덜하고 추위에 약합니다. 심은 후 한 달 뒤에 첫 번째 비료를 줍니다. 줄기가 자라면서 흙으로 덮어주고, 토양 수분을 주의 깊게 확인합니다. 물을 준 후에는 흙을 잘 풀어줍니다. 관목이 30cm 정도 자라면, 순을 조심스럽게 묶어 어두운 종이로 감싸고 잎이 달린 끝부분만 노출시킵니다.
• 잎이 무성한 품종이 가장 관리가 쉽습니다. 규칙적인 물주기, 잡초 제거, 흙갈이만 해주면 됩니다. 물을 준 후 흙이 딱딱해지는 것을 방지하기 위해, 나무 중심부에서 약간 떨어진 밑동에 마른 풀을 놓아주면 성장에 도움이 됩니다.

셀러리의 질병과 해충

화단에 심은 식물은 병충해로부터 보호되지 않으므로 수확물을 주의 깊게 관찰하고 문제가 발견되면 즉시 조치를 취하는 것이 좋습니다.

문제	징후 및 원인	제거 조치
녹	잎과 잎자루 표면에 작고 적갈색 반점이 빽빽하게 나타납니다. 감염된 부위는 점차 말라갑니다.	치료 시에는 피토스포린-M을 물 1리터당 4~5mg의 농도로 희석하여 해당 부위에 분무하십시오. 제곱미터당 소량의 제품만 필요하며, 100ml의 용액이면 충분합니다.
셉토리아	여름 끝자락의 서늘하고 습한 날씨에 식물에 흰색 중심부를 가진 노란색 반점이 나타납니다. 줄기에는 갈색의 움푹 들어간 병변이 생깁니다.	탑신-M과 푼다졸은 치료에 사용됩니다. 이 제품들은 독성이 있으므로 수확 20일 전에 사용을 중단합니다.
세르코스포라 잎반점병	이 병의 징후는 잎 표면에 갈색 테두리가 있는 밝은 반점이 나타나는 것이며, 심한 경우에는 잎자루가 보라색 막으로 덮입니다.
노균병	급격한 온도 변화와 아침의 차가운 이슬로 인해 셀러리는 하얀 거미줄 같은 막으로 덮이게 되며, 상태가 악화되면 검은 반점이 있는 막이 나타납니다.	이 질환은 엉겅퀴 달인 물을 뿌려 치료합니다. 달인 물은 다음과 같이 준비합니다. 으깬 엉겅퀴 300g을 물 반 양동이에 넣고 8시간 동안 우려냅니다.
오이 모자이크	이 바이러스는 해충, 진딧물, 응애에 의해 전파됩니다. 식물 표면에 크기와 모양이 다양한 반점이나 고리 모양의 병변이 나타납니다.	질병의 징후가 발견되면 해당 관목은 제거됩니다. 이 질병은 치료할 수 없습니다.
보르쉬 플라이	이 해충은 5월에 가장 위험하며, 잎의 껍질 아래에 알을 낳기 위해 나타납니다. 이 과정에서 잎 표면에 작은 돌기가 생깁니다. 유충이 자라면서 새순 안쪽에 긴 터널을 파고 들어가 잎을 쓴맛이 나고 섬유질이 많아지게 만듭니다.	파리를 막을 수 있는 유일한 방법은 밭고랑 사이에 양파를 심는 것입니다. 예방 차원에서 밭을 깨끗하게 유지하는 것이 좋습니다.
당근파리	뿌리 아래에 알을 낳습니다. 유충은 녹색 잎과 새싹, 뿌리, 잎을 먹습니다.	피해를 입은 관목과 인접한 작물 사이에는 모래, 건조 겨자, 담배 가루를 같은 비율로 섞은 혼합물을 뿌립니다.
콩 진딧물	이 곤충은 작물에 해롭고, 식물의 잎에서 즙을 빨아먹으며, 질병을 옮기기도 합니다.	감자, 토마토 또는 민들레 잎을 달인 물을 뿌려주세요. 감귤류 껍질을 물에 10:1 비율로 우려낸 것도 사용할 수 있습니다. 이 용액을 어두운 곳에 2~3일 동안 두었다가 병든 관목에 뿌려주세요. 예방 차원에서 잡초와 식물 잔해를 즉시 제거하는 것이 좋습니다.

Top.tomathouse.com에서 셀러리 수확 및 보관 방법에 대해 알려드립니다.

셀러리의 종류마다 숙성 시기가 다르므로 그에 맞춰 수확해야 합니다.

• 줄기 - 수확은 늦가을에 하며, 여름 동안에는 잎자루 몇 개를 선택적으로 잘라냅니다.
• 뿌리 작물은 서리가 내리기 전에 캐내야 합니다. 생장은 가을 중순까지 계속되므로 솎아내기를 하거나 수확량의 일부를 섭취해도 괜찮습니다. 주변 작물에 피해를 주지 않도록 조심스럽게 캐내십시오.
• 잎이 무성한 경우, 녹색 부분은 잘라내고 가지치기는 식물의 건강에 그다지 도움이 되지 않습니다. 가는 뿌리는 제거하고, 주된 뿌리줄기는 말려서 보관합니다.