포르치니 버섯의 서식지, 찾는 방법, 채취 시기 + 분포 지도

포르치니 버섯은 세계에서 가장 맛있고 값비싼 버섯 중 하나로 여겨집니다. 이 버섯은 자르거나 가공해도 색이 변하지 않는 하얀 속살 때문에 그런 이름이 붙었습니다.

포르치니 버섯은 어디에서 자라나요?

포르치니 버섯은 우리나라 거의 모든 지역에서 발견되지만, 어떤 지역에서는 대량으로 자라는 반면, 어떤 지역에서는 몇 개 발견하는 것조차 행운으로 여겨집니다.

흰 버섯, 또는 흔히 그물버섯이라고 불리는 이 버섯들은 모래 토양과 이끼로 덮인 침엽수림에서 잘 자랍니다. 습기를 견디지 ​​못하고 양토처럼 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다.

이 글을 읽고 포르치니 버섯과 볼레투스 버섯의 차이점, 그리고 포르치니 버섯을 볼레투스 버섯이라고 부를 수 있는지에 대해 알아보세요.그물버섯과 포르치니 버섯의 차이점: 같은 버섯일까요, 아닐까요? 어떤 차이가 있을까요? + 23가지 종류와 사진.

그물버섯은 가문비나무, 전나무, 소나무 숲, 특히 나무들이 이미 상당히 성숙한 곳에서 흔히 발견됩니다.

북반구 온대 지역에는 낙엽수림이 훨씬 적지만, 그곳에서도 포르치니 버섯이 발견됩니다.

자작나무 숲에서 포르치니 버섯의 존재는 흰수염풀, 광대버섯, 꾀꼬리버섯이 무성하게 자라는 것으로 알 수 있습니다.

남부 참나무 숲에서는 청동 그물버섯이 발견되는데, 이 버섯의 갓은 매우 어두운 색을 띠고 있어 프랑스에서는 "흑인의 머리"라는 별명을 얻었다.

중요! 포르치니 버섯은 느릅나무와 공생 관계를 형성하기 어렵기 때문에 느릅나무 숲에서는 거의 발견되지 않습니다.

흰 미나리아재비 묘목장은 주로 혼합림에서 발견됩니다. 숲이 더 원시적이고 오래될수록 좋은 수확을 기대할 수 있습니다.

참고로, 포르치니 버섯은 종종 보기 좋은 주변 식물들을 가지고 있습니다.

1. 가을이 되면, 붉은방울새가 근처 소나무 숲에서 자랄 수도 있습니다.
2. 근처 참나무 숲에서 무당버섯을 찾을 수 있습니다.
3. 자작나무 숲에서는 근처에서 꾀꼬리버섯을 발견할 확률이 높습니다.

자, 정리해 봅시다. 포르치니 버섯이 자라기에 이상적인 장소는 다음과 같은 조건을 갖춘 숲입니다.

• 소나무, 자작나무, 전나무, 가문비나무, 참나무가 자란다.
• 심어진 나무들의 수령은 20년 이상입니다.
• 토양은 건조하며, 모래와 양토가 주를 이룬다.
• 이끼와 지의류가 있습니다.

포르치니 버섯이 자라면 수확철입니다.

포르치니 버섯의 출현 시기는 지역에 따라 다릅니다. 남부 지역에서는 조건이 좋으면 5월에 포르치니 버섯이 나타나 10월까지 열매를 맺을 수 있습니다. 온대 지역에서 그물버섯의 열매 맺는 시기는 6월부터 9월까지입니다.

포르치니 버섯의 대량 수확은 8월에 시작됩니다.

그물버섯류는 온도 변화에 민감하며, 여름에는 15~18도, 초가을에는 8~10도에서 잘 자랍니다. 버섯 채취자들은 따뜻한 소나기가 내리고 안개가 낀 밤이 지나면 많은 양의 그물버섯을 수확합니다.

흰소나무(Boletus edulis f. pinicola)를 찾는 방법과 시기

이 버섯은 소나무 근처에서 자라며, 때때로 가문비나무, 너도밤나무, 밤나무, 참나무, 서어나무 아래에서도 발견됩니다. 러시아의 북유럽 지역과 남부 시베리아를 선호하며 산악 지대를 좋아합니다. 버섯이 자라는 시기는 6월부터 10월 중순까지입니다.

소나무 그물버섯 사진 갤러리

흰가문비나무(Boletus edulis f. edulis)를 찾는 방법과 시기

이 버섯은 생김새가 솔송나무버섯과 매우 비슷하지만 갓의 색깔이 더 밝습니다. 가문비나무와 공생 관계를 맺고 있어 가문비나무 숲과 혼합림에서 발견됩니다. 6월부터 10월까지 열매를 맺습니다.

가문비나무 포르치니 버섯 사진 갤러리

흰참나무(Boletus edulis f. quercicola)를 찾는 방법과 시기

이 버섯은 참나무가 있는 지역에서 자랍니다. 갓은 매우 짙은 검은색이고 속살은 부스러지기 쉬운 것이 특징입니다. 채취 시기는 6월부터 10월까지입니다.

흰참나무 버섯 사진 갤러리

흰 자작나무(Boletus edulis f. betulicola)를 찾는 방법과 시기

연한 색깔에 중간 크기의 버섯이다. 자작나무가 있는 숲에서 자라며, 6월부터 10월까지 열매를 맺는다.

흰 자작나무 버섯 사진 갤러리

흰버섯(Boletus edulis f. praecox)을 조기에 발견하는 방법과 시기

이 버섯은 소나무가 있는 건조한 숲에서 자랍니다. 크기는 작고 갓 아래쪽 살은 갈색을 띕니다. 버섯이 자라는 시기는 5월에서 6월입니다.

초기 포르치니 버섯 사진 갤러리

흰 레몬황색버섯(Boletus edulis f. citrinus)을 찾는 방법과 시기

갓은 레몬색을 띠는데, 이는 이 버섯을 일반적인 그물버섯류와 구별 짓는 특징입니다. 이 버섯은 드물게 발견되며 건조한 가문비나무와 소나무 숲을 선호합니다.

레몬처럼 노란색을 띠는 포르치니 버섯 사진 갤러리

흰털다리버섯(Boletus edulis f. laevipes)을 찾는 방법과 시기

줄기 표면에 그물 모양의 구조가 없는 것이 특징입니다. 자작나무와 공생 관계를 맺으며 레닌그라드 지역의 활엽수림과 혼합림에서 흔히 볼 수 있습니다. 열매는 6월부터 9월까지 맺힙니다.

매끈한 줄기를 가진 포르치니 버섯 사진

흰색 가짜자색버섯(Boletus edulis f. pseudopurpureus)을 찾는 방법과 시기

갓은 갈색을 띤 보라색이며, 관 모양의 껍질에는 분홍빛이 감돈다. 러시아에서는 드물지만 오스트리아에서는 흔하다.

가짜 보라색 포르치니 버섯 사진

흰색 특수 버섯(Boletus edulis f. separans)을 찾는 방법과 시기

이 버섯은 6월부터 9월까지 북미의 낙엽수림에서 자랍니다. 갓과 줄기는 자주색을 띕니다.

특별한 흰색 버섯 사진 갤러리

흰색 주황색-붉은색(Boletus edulis f. aurantioruber)을 찾는 방법과 시기

6월부터 9월까지 캐나다 소나무 숲에서 발견되는 이 버섯의 갓은 주황색을 띤 붉은색이며, 줄기는 분홍빛을 띕니다.

주황색을 띤 붉은색 포르치니 버섯 사진

흰푸른버섯(Boletus edulis f. subcaerulescens)을 찾는 방법과 시기

이 버섯은 줄기와 갓이 와인색을 띠는 점 때문에 다른 모든 포르치니 버섯 품종과 확연히 구분됩니다. 또 다른 특징은 버섯의 관 모양 층을 누르면 푸른색으로 변한다는 것입니다. 매우 희귀한 버섯이며, 6월부터 9월까지 익습니다.

포르치니 버섯이 파랗게 변하는 사진 모음

자르면 파랗게 변하는 다양한 종류의 포르치니 버섯과 볼레투스 버섯(식용 여부와 관계없이)에 대한 자세한 정보는 해당 기사를 참조하십시오.자르면 파랗게 변하는 흰 버섯: 11가지 종류와 식용 여부 구별법.

흰장미다리버섯(Boletus edulis f. roseipes)을 찾는 방법과 시기

갓의 지름이 최대 25cm에 달하는 큰 버섯으로, 표면은 갈색이나 황갈색 반점이 불규칙하게 섞여 있다. 잘랐을 때 갓의 속살은 약간 분홍빛을 띤다. 산악 지형을 선호하며, 6월부터 9월까지 자작나무와 낙엽송 근처의 드문드문한 숲에서 발견된다. 러시아에서는 마가단 지역에서 버섯 채취꾼들이 이 버섯을 발견한다.

북극흰버섯(Boletus edulis f. arcticus)을 찾는 방법과 시기

이 버섯은 히비니 툰드라 지역에만 분포한다. 자실체의 지름은 최대 5cm이며, 색깔은 연한 갈색 또는 노란색을 띤다.

북극 포르치니 버섯 사진 갤러리

늦봄에 나는 포르치니 버섯(Boletus edulis f. tardus)을 찾는 방법과 시기

갓의 지름이 5cm를 넘는 경우는 드문 작은 버섯입니다. 색깔은 어둡고 가장자리를 따라 흰색 줄무늬가 있습니다. 북극 툰드라와 캅카스 고지대에서 자라며 자작나무와 공생 관계를 맺습니다. 8월에서 9월 사이에 열매를 맺지만 매우 드뭅니다.

늦게 피는 포르치니 버섯 사진 갤러리

흰 올리브 갈색 버섯(Boletus edulis f. olivaceobrunneus)을 찾는 방법과 시기

갓은 올리브 갈색이며, 가장자리는 섬유질일 수 있다. 줄기는 매끄럽고 원통형이다. 북미 동부 지역에서 발견되며, 바투미에서도 발견되었다는 보고가 있다.

올리브 갈색을 띠는 포르치니 버섯 사진 갤러리

흰청동버섯(Boletus edulis f. aereus)을 찾는 방법과 시기)

이 버섯은 갓이 매우 어두운 것이 특징이며 유럽의 숲에서 참나무와 너도밤나무 근처에서 자랍니다.

청동 포르치니 버섯 사진 갤러리

흰빛 청동색 버섯(Boletus edulis f. subaereus)을 찾는 방법과 시기

갓은 연한 갈색입니다. 열매 맺는 시기는 6월부터 10월까지입니다. 너도밤나무, 서어나무, 참나무 근처에서 자랍니다. 매우 드물지만 시스카르파티아 지역과 캅카스 지역(바투미 식물원과 라고데키 자연보호구역)에서도 발견된 적이 있습니다.

밝은 청동색 포르치니 버섯 사진 갤러리

Boletus edulis f. reticulatus는 언제 어떻게 나타나는가

갓은 밝은 갈색 또는 황토색을 띤다. 줄기는 짧고 원통형이다. 생김새는 그물버섯류와 매우 유사하다. 드물게 발견되는 이 버섯은 유럽과 코카서스, 북아프리카, 북미의 너도밤나무와 서어나무 숲을 선호한다. 6월부터 9월까지 열매를 맺는다.

포르치니 버섯 사진 갤러리

다양한 종류의 포르치니 버섯에 대한 자세한 정보는 기사를 참조하세요.포르치니 버섯: 18종 + 식용 불가능한 유사종 2종, 설명, 사진 97장, 서식지 및 시기, 조리법.

러시아의 포르치니 버섯 분포 지도

높은 가치에도 불구하고, 포르치니 버섯은 우리 숲에서 보기 드문 버섯이 아닙니다. 어디를 찾아야 하는지 안다면 거의 모든 지역에서 찾아볼 수 있습니다.

러시아의 버섯 명소

많은 버섯 채취꾼들이 자신들의 "조용한 버섯 채집 장소"를 기꺼이 공유하고 싶어하며, 심지어 러시아의 버섯 서식지를 표시한 지도까지 있을 정도입니다. 이 지도에 따르면, 포르치니 버섯은 다음과 같은 지역에서 발견됩니다.

지역/영토/공화국	버섯의 장소
알타이 지역	Ozerki 마을, Talmensky 지역, Malyshev Log 마을, Volchikhinsky 지역.
아무르 지역	마을 Ignatievo, Markovo, Pryadchino, Blagoveshchensky 지역.
브랸스크 지역	코키노 산, 도마쇼보 마을.
부랴티아	Eravninskoye, Selenginskoye, Romanovskoye 임업.
블라디미르 지역	셀리바노프스키, 멜렌코프스키, 비아즈니코프스키 지구.
보로네시 지역	임업, Levoberezhnnoye, Novousmanskoye 및 Semilukskoye.
크림	거의 모두 산악 혼합림과 침엽수림입니다.
시베리아	타이가 지역에서는 포르치니 버섯과 함께 열매류가 매우 흔하게 발견됩니다.
스베르들롭스크 지역	첼랴빈스크 고속도로변에 있는 알라키 호수.
볼고그라드 지역	사르핀스키 섬, 데네즈니 섬, 골로드니 섬, 볼가-아흐투바 범람원, 볼가 강 주변의 낙엽수림과 혼합림.
이르쿠츠크 지역	딥 밸리 주변의 숲.
코미	크라스노비셰르스키 지구.
크라스노야르스크 지역	마을 Ploskaya, Emelyanovo, Minderla.
크라스노다르 지방, 극동	버섯은 침엽수림과 활엽수림에서 매우 흔하게 볼 수 있습니다.
모스크바 지역	Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe 방향, New Moscow, Desna, Sergiev Posad, Priozorsky 지구, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky 및 Serpukhov 지구.

포르치니 버섯 재배 7가지 규칙과 수확 5가지 규칙

포르치니 버섯은 흔히 "조용한 버섯 채집"을 즐기는 사람들의 표적이 됩니다. 숲에서 포르치니 버섯이 자라고 발달하는 데에는 일곱 가지 규칙이 있습니다.

• 소나무, 가문비나무, 자작나무, 참나무, 전나무가 자라고 있습니다.
• 저 나무들은 최소 20년 이상 되었을 겁니다.
• 토양은 물에 잠기지도 않았고 건조하지도 않습니다.
• 나무는 드문드문 자라고, 햇볕이 잘 드는 곳들이 있다.
• 산악 지형.
• 양토, 매우 모래가 많은 토양 또는 모래 토양.
• 이끼와 지의류가 자라고 있습니다.

포르치니 버섯의 균사체는 자라나는 데 매우 오랜 시간이 걸립니다. 버섯 채취자들이 우수한 품질의 포르치니 버섯을 수확하기까지는 수년이 걸립니다. 따라서 균사체가 손상되지 않도록 재배지를 극도로 주의해서 다뤄야 합니다.

흰색 옷을 모을 때 따라야 할 기본 규칙은 5가지입니다.

1. 버섯은 절대 뿌리째 뽑지 않습니다. 날카로운 칼로 조심스럽게 자르거나 비틀어서 땅에서 뽑아내야 합니다. 그렇지 않으면 다음 시즌에 그 자리에서 버섯을 수확할 수 없을 겁니다.
2. 벌레가 있다면 줄기를 잘라내고 속살을 깨끗하게 제거합니다. 벌레가 심하게 들러붙은 것은 그대로 두는 것이 좋습니다.
3. 버섯의 신선도를 유지하려면 갓이 아래로 향하도록 바구니에 담는 것이 좋습니다.
4. 버섯이 믿음을 주지 못하고 진위 여부에 의심이 간다면, 위험을 무릅쓰지 말고 그대로 공터에 두는 것이 좋습니다.
5. 균사를 발로 밟으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 죽어버립니다.

진짜 포르치니 버섯과 가짜 포르치니 버섯을 혼동하지 않는 방법

포르치니 버섯은 거의 모든 다른 버섯 종류와 마찬가지로 가짜 겹버섯을 가지고 있습니다.

물론 경험 많은 버섯 채취꾼을 속일 수는 없겠지만, 초보 버섯 채취꾼들은 버섯을 채취하는 과정에서 실수를 저지를 가능성이 매우 높으며, 그 실수는 최소한 위장 건강에 해로울 수 있습니다.

참볼레투스 버섯과 가짜볼레투스 버섯은 일반적으로 서로 가까이 자라며 외형적으로 큰 차이가 없습니다. 그러나 가짜볼레투스 버섯에는 인체에 ​​위험한 독성 물질이 함유되어 있습니다.

가짜 흰색 중에는 몇 가지 주요 이중 흰색이 있습니다.

• 담쟁이덩굴버섯. 관 모양의 껍질은 분홍빛을 띤다. 살도 자르면 같은 색으로 변하지만, 바로 눈에 띄지는 않는다. 이 버섯은 쓴맛이 강하고 불쾌하다.

• 사탄 버섯. 줄기는 매우 통 모양이며, 관 모양의 속살은 포르치니 버섯에서는 보기 드문 주황색을 띤 붉은색입니다. 자르고 나면 몇 분 안에 속살이 푸르스름하게 변합니다. 냄새는 썩은 양파와 비슷한 불쾌한 냄새입니다.

버섯이 완전히 깨끗한데 주변에 벌레 먹은 버섯이 있다면 주의해야 합니다. 벌레는 독버섯에 있는 독소를 견디지 ​​못하고 독버섯을 피하기 때문입니다.

가짜 포르치니 버섯에 대한 자세한 내용은 기사를 참조하세요.가짜 포르치니 버섯(담즙버섯, 쓴맛버섯): 20장 이상의 사진과 설명, 유사 품종, 진짜 포르치니 버섯과 구별하는 방법.

가짜 포르치니 버섯 중독 증상 및 응급 처치

가짜 포르치니 버섯은 섭취 시 식중독을 일으킬 수 있습니다. 증상은 다음과 같습니다.

• 위장 통증.
• 메스꺼움.
• 설사.
• 오한.
• 기온 상승.
• 땀을 흘리고 있다.

이러한 증상은 최대 3일 동안 지속될 수 있으므로 즉시 의사의 진료를 받으셔야 합니다.

다량을 섭취할 경우, 독소의 영향으로 환각이 발생하기 쉽고, 심혈관계와 신경계 기능이 손상되어 사망에 이를 수도 있습니다.

버섯 중독이 의심되면 구급차를 부르고 구급차가 도착하기 전에 따뜻한 물로 위를 헹구세요.

작고 겉보기에 무해해 보이는 버섯이라도 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있다는 점을 명심하십시오. 따라서 식용 가능 여부가 불확실한 버섯은 숲에서 절대 채취하지 마십시오.

숲에서 포르치니 버섯을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 이제 여러분은 이 맛있는 버섯을 어디서 찾을 수 있는지, 그리고 이 아름다운 숲속 버섯을 채취할 때 어떤 실수를 피해야 하는지 알게 되었습니다.