양배추는 한때 "정원의 여왕"이라 불렸습니다. 아마도 끊임없는 관리가 필요하기 때문일 것입니다. "아무것도 하지 않으면 아무것도 이루어지지 않는다"는 말처럼, 풍성한 수확을 거두는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 이 몇 가지 실용적인 팁이 초보 정원사들에게 도움이 되기를 바랍니다.
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살수
양배추 잎은 하루에 최대 7리터, 한 시즌 동안 300리터 이상의 수분을 증발시킨다는 글을 어디선가 읽었습니다. 건조한 날씨에는 뿌리 주변의 흙을 항상 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다. 좋은 대안은 점적 관개입니다. 2리터 페트병 뚜껑에 구멍을 뚫고 바닥을 잘라냅니다. 그런 다음 병목 부분, 정확히는 뚜껑 부분을 각 늦가을 품종의 뿌리 근처 흙에 꽂습니다. 물주기는 전혀 문제가 되지 않습니다. 호스로 용기에 물을 채워주기만 하면 됩니다.
흙에 물이 너무 많으면 물병에서 물을 빨아들이기 어렵습니다. 건조한 날씨에는 매일 물통을 채워줘야 합니다. 이 식물은 꽃대가 형성되는 시기에 가장 많은 수분을 필요로 합니다. 권장량은 식물당 4~5리터이며, 날씨에 따라 일주일에 최대 3회 물을 주는 것이 좋습니다.
조기 개화 품종은 물뿌리개로 물을 주는 것이 더 빨리 무게를 늘리는 데 도움이 됩니다.
늦가을 양배추는 호스로 뿌리에 물을 줄 수 있습니다. 윗잎이 시들지 않도록 주의하세요. 잎이 시들면 양배추 머리의 성장이 느려집니다.
물론 비가 올 때는 '정원의 여왕'이라 불리는 양배추에 물을 줄 필요가 없습니다. 저는 수확하기 2~6주 전부터 물을 주지 않습니다. 겨울에는 한 달 동안 양배추에 물을 주지 않는 것이 좋다고 하지만, 9월에 가뭄이 들면 호스로 밭에 물을 뿌려 흙이 수분을 충분히 흡수하도록 합니다. 이때쯤이면 양배추 뿌리가 길게 자랐기 때문에 흙이 흠뻑 젖도록 물을 줍니다.
윗거름
심기 전에 흙을 충분히 퇴비화해야 할 뿐만 아니라, 이 까다로운 식물은 3주마다 영양분을 공급받아야 합니다. 저는 이렇게 우려낸 물을 만듭니다. 양동이에 신선한 거름을 반쯤 채우고 물을 부어 일주일 동안 그대로 둡니다. 거름이 없으면 어린 쐐기풀을 잘게 잘라 살짝 으깨서 즙을 내어 줍니다.
쐐기풀 녹비료는 또한 탁월한 성장 촉진제입니다.
거름에 대해 간단히 설명드리겠습니다. 말똥이 가장 영양가가 높고, 그 다음으로 소똥이 좋습니다. 톱밥을 섞은 돼지똥은 영양 상태가 가장 좋지 않습니다. 척박한 토양에만 사용할 수 있습니다. 처음 사용할 때는 요소 비료 한 상자를 넣고, 그 이후에는 같은 양의 과인산비료를 넣습니다. 참고로 과인산비료는 뜨거운 물에만 녹습니다.
권장 관수량은 큰 양동이 하나당 0.5리터 용기 하나 분량입니다. 저는 이렇게 만든 용액을 국자 하나 분량씩 양배추 포기 아래에 부어줍니다. 물을 주는 사이사이에 양배추에 나무 재를 뿌려줍니다. 달팽이가 재를 싫어하고 칼륨 비료 역할도 합니다. 제 생각에는 양배추에 재는 아무리 많이 줘도 지나치지 않습니다. 권장 사용법은 다음과 같습니다. 물 한 양동이에 재 2컵을 우려냅니다. 양배추가 결실을 맺는 시기에 각 포기에 이 우려낸 용액 1리터를 줍니다.
자신에게 해를 끼치지 않고 양배추를 해충으로부터 보호하는 방법
양배추를 보기 좋게 유지하려면 끊임없이 양배추를 공격하는 다양한 질병과 해충으로부터 보호하는 등 적절한 관리가 필요합니다.
흰가루병
잎의 윗면에 노란 반점이 나타나거나 아랫면에 회색 막이 생기면 생물학적 살균제로 처리하십시오. 피토스포린은 범용적이고 안전한 선택입니다.
민달팽이
나는 달팽이를 잡기 위한 덫을 만든다. 빈 맥주 캔을 늘어놓고 각각에 오래된 잼을 조금씩 넣어둔다. 만약 그것이 효과가 없으면, 고춧가루와 건조 겨자를 사용한다. 달팽이들이 숨어 있던 곳에서 나오는 저녁에 뿌려둔다. 그리고 아침에 아이들용 삽으로 달팽이를 모은다.
배추흰나비
흰색과 노란색 나비가 나타나기 시작하면 예방 조치를 취해야 할 때입니다. 분필 가루를 진하게 희석하여 빗자루로 잎 전체에 뿌립니다. 여기에 액체 타르 비누를 약간 섞습니다. 토마토 온실에서 뜯어낸 가지를 식물 사이사이에 놓아둡니다. 그러면 나비들이 사라집니다.
가을철 관리
가장 맛있고 아삭한 흰 양배추는 늦봄에 수확하는 것으로, 눈이 내릴 때까지 밭에 그대로 두는 것입니다. 피클을 만들기에 아주 좋습니다. 가을에 자라는 양배추를 그냥 놔둬도 된다는 것은 잘못된 속설입니다. 달팽이와 애벌레들이 겨울잠을 위한 먹이를 비축하기 위해 양배추에 몰려듭니다. 저는 보통 수확한 양배추의 가장 큰 잎으로 밭에 남겨둔 양배추를 덮어줍니다. 이렇게 하면 과도한 비와 햇볕으로부터 양배추를 훌륭하게 보호할 수 있습니다. 양배추 주변 흙에 고춧가루를 넉넉히 뿌려주면 모든 해충들이 흩어집니다.
9월 날씨가 따뜻하면 저는 항상 흙을 부드럽게 풀어줍니다. 잡초도 최대한 제거하고, 식물 사이의 빈 공간에는 석회나 가루 비료를 뿌립니다. 그러면 양배추가 잘 자라고, 문제도 덜 생깁니다. 봄에 밭을 갈 때 석회를 추가할 필요도 없어지죠.
가을에는 아침 이슬이 심하게 맺히지 않을 때만 식물에 물을 줍니다. 건조한 날에도 밤낮의 기온차 때문에 응결 현상이 발생하죠. 공기 중에 생각보다 습기가 많다는 사실에 놀랄 때가 있어요!
양배추 재배 시 발생하는 문제점과 해결 방법
자주 발생하는 몇 가지 문제가 있는데, 많은 사람들이 그 이유를 이해하지 못합니다. 몇 가지 예를 살펴보겠습니다.
양배추는 낱개로 엮어서 사용합니다.
여름 내내 양배추를 따고 나면 더 이상 수확할 게 남지 않죠. 양배추는 보통 잎이 7개 이상 자라면 새 잎을 활발하게 만들어내기 시작합니다. 처음에는 새 잎이 식물의 에너지를 소모하고 성장을 방해하는 줄 알고 계속 꺾어버렸어요. 그런데 알고 보니 새 잎은 갑작스러운 기아에 대비한 식물의 저장고였던 거예요. 양배추는 모든 에너지를 새로운 저장고를 만드는 데 쏟아붓는 거죠.
모종을 그늘진 곳이나 덤불 근처에 심지 마세요. 이 식물은 탁 트인 공간과 햇볕을 좋아합니다. 남은 순은 이웃에게 나눠줍니다. 아무 데나 쌓아두는 것은 의미가 없으니까요. 콜리플라워와 브로콜리는 햇빛을 덜 필요로 합니다. 꽃송이가 헐렁해지는 또 다른 이유는 비료를 충분히 주지 않았기 때문입니다. 슬러리를 물에 희석해서 주면 꽃송이가 단단해지고 보관도 잘 됩니다.
뿌리썩음병
양배추에 질소를 과다하게 주는 것도 해롭습니다. 특히 어린 양배추일수록 더욱 그렇습니다. 뿌리썩음병이 발생할 수 있는데, 잎이 시들면 알 수 있습니다. 저는 장마철에 예방 차원에서 텃밭 흙에 재와 비료(피토스포린)를 뿌려줍니다.
포크가 갈라지다
조기 품종은 보통 안쪽에서 싹이 납니다. 겨울 품종은 이런 문제가 발생하지 않습니다. 갈라짐의 주된 원인은 과도한 수분입니다. 저는 조기 양배추를 따로 심기 시작했습니다. 장기간 비가 내리기 시작하면 철물점에서 가구 보수 시 사용하는 얇은 비닐로 덮어줍니다. 갈라진 틈 사이사이에 물이 금방 고이기 때문에 굳이 덮개를 눌러줄 필요가 없습니다.
두 번째 이유는 수확이 늦었기 때문입니다. 양배추를 너무 오래 두면 갈라지기 쉽습니다. 양배추 한두 포기는 즉시 손질해야 합니다.
양배추가 오래 보관되지 않는 이유는 무엇일까요?
장기간 비가 내린 후 양배추를 수확하면 썩는 경우가 더 잦다는 것을 알게 되었습니다. 마른 땅에서 수확할 때는 마른 뿌리를 뽑아내고, 뿌리에 매달린 양배추 머리는 이른 봄까지 지하실에 보관합니다. 비료를 과다하게 주면 줄기가 약해지고 겨울 초에 미끈미끈해집니다. 잎은 금방 시들고 반점이 생깁니다. 병충해인 줄 알고 살균제를 뿌려봤지만 효과가 없었습니다.
