오랫동안 시베리아 지역의 정원사들은 재배할 수 있는 채소 품종이 제한적이었습니다. 혹독한 기후를 고려하면 당연한 일이었습니다. 하지만 수많은 농업 기업의 발전과 그곳에서 일하는 육종가들의 끊임없는 노력 덕분에 이제는 전국 각지에서 잘 자라는 다양한 품종들이 등장했습니다. 그중 하나가 바로 시베리아 피루엣 토마토입니다.
콘텐츠
시베리아 피루엣 토마토 품종의 특징표
| 특성 | 설명 |
| 설명 | 키가 작고(최대 60cm) 조기에 익는 품종으로, 노지나 온실에서 재배하기에 적합합니다. |
| 숙성 기간 | 104-108일 |
| 과일 무게 | 65-70g |
| 과일에 대한 설명 | 토마토는 원통형이며 아래쪽으로 갈수록 넓어지고 끝이 뾰족합니다. 색깔은 선명한 빨간색입니다. |
| 생산력 | 6.0-6.5 kg/제곱미터 |
| 용법 | 이 과일들은 절임이나 통조림용으로 재배되며, 보관 기간이 길어 오랫동안 생으로 먹을 수 있습니다. |
| 선호하는 재배 지역 | 이 품종은 개발 초기에는 시베리아 지역에 적합하도록 만들어졌지만, 최근에는 다른 지역의 정원사들도 사용하고 있습니다. |
| 질병 저항성 | 이 품종은 일반적인 질병에 대한 저항성이 우수하며, 특히 역병에 대한 저항성이 매우 높습니다. |
| 농업 기술 | 줄기가 비교적 촘촘하게 자라지만, 그래도 지지대가 필요합니다. 토마토는 1~2개의 줄기로 자랍니다. |
| 2008 | |
| 원산지 | 러시아 과학 아카데미 시베리아 지부 산하 연방 국립 예산 과학 기관인 중앙 시베리아 식물원, 유한 책임 회사 '알타이의 씨앗', 개인 사업자 세르게이 니콜라예비치 콘다코프 |
시베리안 피루엣 토마토 품종 사진 갤러리:
시베리아 피루엣 토마토 품종의 기원
시베리안 피루엣은 세 개의 육종 회사가 공동으로 개발한 품종입니다. 전문가들은 토마토 품종의 특성을 동시에 정교하게 다듬어 완벽하게 만들어냈습니다. 그 결과, 모든 필수 기준을 충족하는 작물을 얻게 되었습니다. 이에 따라 2007년 공식 품종 등록을 신청했고, 2008년에는 품종으로 인정받아 특허를 취득했습니다.
시베리아 피루엣 토마토 품종에 대한 자세한 설명
시베리아 피루엣 토마토는 키가 작고 콤팩트한 품종으로 알려져 있지만, 이는 수확량에 영향을 미치지 않아 맛있고 풍성한 토마토를 수확할 수 있게 해줍니다.
덤불
시베리안 피루엣 토마토 품종은 짧은 줄기가 특징입니다. 생육 기간 동안 줄기는 최대 60cm까지 자랍니다. 하지만 이렇게 자라더라도 줄기를 묶어주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 열매의 무게를 견디지 못하고 부러지는 것을 방지하고 관리도 훨씬 쉬워집니다.
잎이 거의 없으며, 토마토가 익기 시작하면 아래쪽 토마토는 제거할 수 있습니다.
토마토는 1~2개의 싹으로 자랍니다.
과일
이 토마토는 크기가 비교적 작아서 무게가 75g을 넘는 경우가 드뭅니다. 색깔은 선명한 붉은색이며 원통형으로, 밑부분은 둥글고 끝은 뾰족합니다.
과육은 즙이 많지는 않지만, 달콤하면서도 살짝 새콤한 맛이 일품입니다. 씨방은 2~3개이며, 건조물 함량이 높습니다.
생산력
이 품종은 수확량이 적당한 편입니다. 많은 정원사들이 시중에서 구입한 씨앗을 심으면 수확물의 맛과 품질이 좋지 않다고 말합니다. 하지만 첫 수확에서 얻은 씨앗으로 다음 해에 재배하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있다고 합니다.
온실에서 적절한 관리를 하면 평방미터당 최대 10kg의 과일을 수확할 수 있습니다.
숙성 시간
시베리아 피루엣 토마토는 조기 숙성이 특징입니다. 발아부터 수확까지 약 108일이 소요됩니다. 남부 지역에서는 이보다 더 일찍 수확할 수도 있습니다.
시베리아 피루엣 토마토 품종의 장점과 단점
아래 표는 시베리안 피루엣 품종의 주요 장점과 단점을 보여줍니다.
| 장점 | 결점 |
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시베리아 피루엣 토마토 품종 재배하기
시베리아 피루엣 토마토는 지역과 기후 조건에 따라 모종을 키우거나 땅에 직접 씨를 뿌려 재배할 수 있습니다. 식물의 크기가 작아 노지 텃밭에서도 악천후로부터 보호하기 위한 덮개를 만들어 줄 수 있습니다.
씨앗 파종 및 묘목 재배
씨앗은 3월에 파종하는데, 이는 토마토 모종을 정원에 심기 60~65일 전입니다. 정확한 날짜는 재배 지역에 따라 다릅니다.
시중에서 판매되는 시베리아 피루엣 씨앗은 대부분 사전 처리가 되어 있지 않습니다. 가격은 저렴하지만 발아를 보장하기 위해 추가적인 노력이 필요합니다.
먼저 씨앗을 과망간산칼륨의 묽은 용액에 20분 동안 담가 소독합니다.
두 번째 단계는 에핀과 같은 적절한 생장 촉진제에 담그는 것입니다. 일부 정원사들은 심는 재료를 강화하기 위해 피토스포린 용액을 사용하는 것을 선호합니다.
마지막 단계는 발아입니다. 씨앗을 축축한 천으로 감싸 며칠 동안 따뜻한 곳에 둡니다. 경험 많은 정원사들은 제조사에서 마른 상태로 파종하라고 권장하더라도 이 단계를 생략하지 말라고 조언합니다. 오랜 경험을 통해 싹이 튼 씨앗이 발아율이 더 높다는 것이 입증되었기 때문입니다.
모든 요소의 균형을 유지해주는 시판용 흙을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 정원 흙 1부분, 퇴비 1부분, 모래 1부분, 피트모스 1부분을 섞어 직접 흙을 만들 수도 있습니다.
선택한 용기에 배양토를 절반 정도 채운 후 씨앗을 뿌립니다. 그런 다음 1~2cm 두께로 흙을 덮고 분무기로 물을 충분히 준 후 비닐로 덮어줍니다.
이렇게 만든 미니 온실을 토마토 싹이 틀 때까지 따뜻한 곳에 둡니다. 모든 싹이 땅 위로 나오고 약간 튼튼해지면 덮개를 제거하고 모종이 담긴 용기를 서늘하고 햇볕이 잘 드는 곳으로 옮깁니다.
제조업체는 첫 주 동안에는 온도를 +15~+17°C로 유지하고, 그 후 +22°C로 올릴 것을 권장합니다.
새순에 1~2개의 본잎이 나왔을 때 수확합니다.
땅에 심기
특히 노지처럼 영구적인 밭에 토마토 모종을 심기 전에, 먼저 모종을 순화시켜야 합니다.
이를 위해 파종하기 약 5~7일 전에 모종을 베란다나 발코니와 같은 야외 환경에 적응시키는 과정을 시작하세요. 처음에는 한 시간 정도만 밖에 두되, 나중에는 하루 종일 두어도 됩니다.
토양 온도가 영상 15°C까지 올라가야 합니다. 그렇지 않으면 토마토가 얼어 죽거나, 새로운 환경에 적응하는 데 시간이 너무 오래 걸리고 성장이 느려질 수 있습니다.
덧붙여 말하자면, 시베리안 피루엣 묘목은 크기가 매우 작아 집에서 정원으로 옮기기가 쉽습니다. 심는 간격도 30~40cm 정도로 빽빽하게 심어도 괜찮습니다.
구덩이는 깊이 약 25cm 정도로 파고, 컵에 담긴 뿌리와 흙을 모두 넣을 수 있을 만큼 넓게 파줍니다. 흙은 가을에 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 봄이 되면 다시 흙을 파주기만 하면 됩니다.
일부 정원사들은 구덩이에 재, 양파 껍질, 기타 비료를 넣습니다. 뿌리가 타는 것을 방지하기 위해 흙으로 덮어주어야 합니다. 하지만 가을에 토양에 영양분이 충분히 공급되었다면 토마토를 심을 때 추가로 비료를 줄 필요는 없습니다.
토양의 수분을 유지하고 잡초 발생 속도를 줄이기 위해 화단 표면에 멀칭을 합니다.
관리, 물주기 및 비료 주기
시베리안 피루엣은 재배하기 쉬운 토마토입니다. 최소한의 관리만으로도 잘 자랍니다.
새싹의 키가 작더라도 통풍을 좋게 하고 햇빛이 고르게 퍼지도록 묶어줘야 합니다. 게다가 묶어준 식물은 관리하기도 훨씬 쉽습니다.
토마토는 보통 1~2개의 줄기로 자랍니다. 이는 재배 방식에 따라 달라지는데, 남부 지역에서는 노지에 더 많은 줄기를 남겨둘 수 있습니다. 하지만 이렇게 남겨둔 줄기에서 얻는 수확량은 다소 적을 수 있습니다.
물주기는 특별한 주의가 필요합니다. 흙이 충분히 촉촉하지 않으면 토마토가 시큼한 맛이 나게 됩니다. 따라서 물이 흙 전체에 고르게 공급되도록 점적 관수 시스템을 설치하는 것이 가장 좋습니다. 만약 이것이 불가능하다면, 정수된 물을 사용하세요. 처음에는 1m²당 5리터의 물을 5~6일에 한 번씩 주는 것으로 충분합니다. 개화기에는 물의 양을 15리터로 늘리고, 물주는 빈도도 일주일에 두 번으로 늘려야 합니다.
토마토 모종을 옮겨 심은 후 최소 10일이 지나야 첫 번째 비료를 줄 수 있습니다. 많은 정원사들은 잡초, 재, 또는 멀린을 넣어 만든 유기질 비료를 선호합니다. 기성품 비료를 선호하는 사람들을 위해 세뇨르 포미도르(Senor Pomidor)와 같은 전문점에서 다양한 제품을 구입할 수 있습니다.
일반적으로 토마토는 생육 기간 동안 각 발달 단계별로 3~4회 비료를 줍니다.
비료는 비가 오거나 물을 준 후에만 사용할 수 있습니다.
또 다른 유용한 관리 방법은 잡초 제거와 흙을 부드럽게 하는 작업을 병행하는 것입니다. 이렇게 하면 뿌리에 공기가 잘 통하게 되어 잡초를 유발하는 병충해의 위험을 줄일 수 있습니다.
시베리아 피루엣 토마토 품종의 병해충 저항성
시베리안 피루엣은 일반적인 토마토 질병에 대한 저항성이 뛰어납니다. 또한 조기 숙성 덕분에 역병이 발생하고 활성화되기 전에 열매가 충분히 맺힐 시간을 갖습니다.
하지만 제대로 관리하지 않으면 토마토는 질병에 취약해지고, 이는 결국 각종 해충에도 더욱 취약해진다는 점을 잊지 마세요. 특히 습도가 높아지거나 온도가 낮아지거나 물을 너무 많이 주면 이러한 문제가 더욱 심각해집니다. 예방을 위해서는 보르도액이나 피토스포린 용액으로 식물을 처리하는 것이 좋습니다.
수집, 사용 및 보관
씨앗 발아부터 수확까지 최대 108일이 걸립니다. 완전히 익지 않은 토마토를 따도 괜찮습니다. 집에서 더 익히면 맛있게 수확할 수 있습니다.
이 토마토의 가장 큰 특징은 긴 저장 기간입니다. 제조업체는 30일이라고 주장하지만, 재배자들은 그보다 더 오래 보관할 수 있다고 말합니다.
시베리아 피루엣 토마토의 주된 용도는 통조림 가공입니다. 두꺼운 껍질 덕분에 모양이 변형되거나 갈라지지 않습니다. 또한, 이 토마토는 햇볕에 말린 토마토를 만드는 데에도 사용됩니다. 생으로도 먹을 수 있지만, 다른 토마토들에 비해 맛이 가장 좋은 편은 아닙니다.
표에 제시된 다른 품종들과 시베리아 피루엣 토마토 품종을 비교합니다.
참고하세요! 헥타르당 센트너(centner)를 제곱미터당 kg으로 쉽게 변환하는 방법은 무엇일까요? 간단히 100으로 나누면 됩니다! 예를 들어, 아바칸스키 핑크 토마토는 헥타르당 400센트너의 상품성 있는 열매를 생산합니다. 이는 제곱미터당 4kg에 해당합니다. 아주 간단하죠! 또한, 일반적으로 제곱미터당 3~4그루 정도만 심는다는 점을 기억하세요. 이렇게 하면 나무 한 그루당 수확량을 계산할 수 있습니다. 아바칸스키 핑크의 경우, 나무 한 그루당 약 1kg입니다.
| 다양성 | 숙성 기간 (발아가 완료된 시점부터 숙성될 때까지의 일수)
상업용 과일의 수확량 |
간략한 설명 | 태아 |
| 시베리아 피루엣 | 85~100일
상업용 과일의 수확량은 평방미터당 6.0~6.5kg입니다. |
조기 숙성되는 유한생장형 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 지지대 설치 및 유인 재배가 필요합니다. 샐러드, 절임, 통과일 통조림용으로 적합합니다. | 원통형, 매끄럽고 단단하며 잘 갈라지지 않는 붉은색, 65~70g. 맛이 훌륭합니다. |
| 시베리아 트로이카 | 약 120일
600센트/헥타르 |
중생종으로 노지 재배에 적합합니다. 샐러드 및 통조림(통과일 잼 포함)용으로도 좋습니다. 내열성이 뛰어납니다. | 원통형에 주둥이가 있고, 매끄럽고 단단하며, 붉은색이고, 무게는 80~100g(최대 200g)이다. 맛이 훌륭하다. |
| 시베리아 포도 | 110~120일
노지에서 재배한 상업용 과일의 수확량은 평방미터당 8.5kg이었다. |
중후기 결정형 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 샐러드용으로도 좋습니다. | 원통형, 중간 밀도, 약간의 골이 있는 붉은색, 89g. 맛이 좋다. |
| 시베리아 화환 | 90~95일
1700-1900 c/ha |
조기 숙성되는 비결정형 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 샐러드용으로도 좋습니다. | 납작하고 둥근 모양에 크고 매끄럽고 밀도가 높으며 붉은색이고 260g입니다. 맛이 훌륭합니다. |
| 시베리아 샹기 | 100-110일
노지에서 재배한 상업용 과일의 수확량은 평방미터당 5.6kg이었다. |
중생종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 샐러드용으로도 좋습니다. | 납작하고 둥근 모양에 중간 정도의 밀도, 표면에 약간의 골이 있는 라즈베리 맛, 157g. 훌륭한 맛. |
| 시베리아 호랑이 | 110~120일
최대 1200 c/ha |
중기 생육 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 지지대를 세워 1~2개의 줄기로 유인해야 합니다. 샐러드용으로 적합하며 토마토 가공 제품 개발에도 활용할 수 있습니다. | 납작하고 둥근 모양에 골이 져 있고, 진한 분홍색 바탕에 진한 보라색 줄무늬가 있으며, 무게는 150~250g입니다. 맛이 훌륭합니다. |
| 시베리아의 기적 | 110-115일
비닐 덮개 아래에서 재배한 상업용 과일의 수확량은 평방미터당 10kg입니다. |
중기 생육 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 지지대 설치 및 수형 조절이 필요하며, 샐러드용으로도 좋습니다. | 타원형, 매끈함, 중간 정도의 밀도, 붉은색, 150-200g. 맛이 좋다. |
| 시베리아의 거인 | 115-120일
상업적 수확량은 평방미터당 9.0~11.0kg이었다. |
온실 재배에 적합한 중조생종 비결정형 품종입니다. 샐러드용으로도 좋습니다. | 납작하고 둥근 모양에 크기가 크고, 중간 정도의 골이 있으며, 껍질이 헐렁하고, 붉은색이며, 무게는 400~500g입니다. 맛이 훌륭합니다. |
| 시베리아 바나나 | 105-110일
최대 1500 c/ha |
중기 생육 반결정형 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 샐러드용이나 통조림용으로도 좋습니다. | 바나나 모양에 매끈하고 노란색이며 무게는 150~180g입니다. 맛은 좋거나 아주 좋습니다. |
| 아바칸 핑크 | 120일 이상
400센트/헥타르 |
늦게 익는 유한생장형 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 지지대 설치 및 유인 재배가 필요합니다. 샐러드용으로 적합하며 토마토 가공 제품으로도 활용 가능합니다. | 납작하고 둥근 모양에 약간의 골이 있으며, 밀도는 중간 정도이고 분홍색을 띠며, 무게는 200~500g입니다. 맛이 좋습니다. |
| 스칼렛 머스탱 | 115-120일
391센트/헥타르 |
중조생종으로, 노지 및 온실 재배가 가능한 비결정형 품종입니다. 통조림용으로도 적합하며, 시장성이 매우 높습니다(97.3%). | 중간 크기, 원통형, 단단함, 약간의 골이 있음, 붉은색, 95g. |
| 전투기 | 95일
230센트/헥타르 |
조기 숙성되는 유한생장형 표준 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합합니다. 샐러드, 통조림, 절임용으로도 좋습니다. 시장성: 72%. 가뭄에 강합니다. | 원통형에 매끈하고 붉은색이며, 무게는 67~88g입니다. 맛이 좋습니다. |
| 카사노바 | 110-115일
1080센트/헥타르 |
중기 생육 품종으로 노지 및 온실 재배에 적합하며 샐러드용으로도 좋습니다. | 원통형, 중간 밀도, 약간의 골이 있는 붉은색, 30-38g. 맛은 좋거나 매우 좋다. |
| 투우사 | 105-110일
500-600센트/헥타르 |
조기 숙성되는 유한생장형 품종으로 노지 재배에 적합합니다. 샐러드용으로도 좋고, 과일 전체를 통조림으로 만들 때도 좋습니다. | 원통형, 매끄럽고 밀도가 높은 붉은색, 100g. 맛이 훌륭합니다. |
| 호클로마 | 112-119일
850-990센트/헥타르 |
온실 재배에 적합한 중생종 무한생장형 품종입니다. 지지대 설치 및 유인 재배가 필요합니다. 샐러드용 및 통조림용으로 적합합니다. | 원통형, 붉은색, 108-127g. 맛이 훌륭합니다. |
| 정원사 페트루샤 | 111-115일
640센트/헥타르 (노지 기준) |
중생종으로, 키가 작게 자라는 일반적인 노지 재배용 품종입니다. 샐러드용으로도 적합합니다. | 원통형에 윗부분이 뾰족하고, 표면이 매끄럽고, 밀도가 중간 정도이며, 라즈베리 맛, 150~180g. 맛이 좋다. |
시베리아 피루엣 토마토 품종에 대한 정원사들의 평가
정원사들은 시베리아 피루엣 품종이 저장성이 뛰어나다는 점에서 높이 평가합니다. 열매는 한두 달 동안 보관해도 맛이 변하지 않습니다. 하지만 수확하여 집에서 숙성시키면 맛이 밍밍해집니다. 또한, 최고의 품질과 수확량은 시중에서 구입한 씨앗이 아니라, 첫해 재배 후 집에서 직접 수확한 씨앗에서 얻을 수 있다는 점도 주목할 만합니다.
안녕하세요. 2019년에 저장성이 좋다고 해서 심었어요. 수확량은 많고, 처음 덩굴에서 익었을 때는 맛도 괜찮고 보관도 잘 됐는데, 집에서 익히니까 맛이 없어지더라고요. 제가 키운 건 조생종도 아니었어요. 과육은 단단해서 통조림으로 만들면 모양이 잘 유지될 것 같지만, 저는 절이지는 않았어요. 사진은 8월 10일에 수확한 초록색 과육만 찍은 거예요.
토마토 "시베리안 피루엣" - 맛있고 보기에도 좋은 피클을 만들 때
정원사의 지하실에 들어가면 마치 박물관에 온 듯한 기분이 들 때가 있습니다. 병들이 줄지어 있고, 안의 내용물이 너무나 아름다워 얼른 맛보고 싶어지죠. 토마토를 통째로 절이는 것은 최고의 기술로 여겨집니다. 경험 많은 정원사들은 모든 품종의 토마토를 원래 모양 그대로 절일 수 있는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 껍질이 터져 내용물이 쏟아져 나오면서 요리가 완전히 달라지는 경우가 종종 있죠. 하지만 "시베리안 피루엣" 토마토라면 그런 일은 없을 겁니다! 이 품종의 주요 장점에 대해 알려드리겠습니다.
품종 특성:
1. 조기 성숙. 첫 번째 새순이 나온 후 104~108일 만에 첫 열매가 열립니다.
2. 키가 작습니다. 아담한 크기 덕분에 작은 정원에서도 보기 좋습니다.
3. 꾸밈이 적습니다. 이 품종은 순지르기가 전혀 필요하지 않습니다. 식물 자체가 덤불처럼 자랍니다.
4. 열매 맺음이 좋습니다. 이 품종은 열매가 아주 잘 맺히므로 이번 겨울에 피클용 토마토를 넉넉히 드실 수 있을 겁니다.
5. 독특한 모양. 이 품종의 가장 큰 장점은 모양입니다. 붉은색 원통형 열매는 65~70g으로 자라 병조림에 적합합니다.
6. 껍질 밀도. 절임 및 보관에 있어 또 다른 중요한 요소입니다. 껍질 밀도가 높으면 토마토는 병 안에서 갈라지지 않고 모양을 유지하며 최대 한 달까지 신선하게 보관할 수 있습니다.2018년 여름, 저희 온실에서 정말 훌륭한 토마토가 생산되었습니다!
