감자 수확 시기: 어린 감자와 저장용 감자의 수확 시기 및 방법

감자를 캐내는 것은 심는 것만큼이나 중요합니다. 수확물의 품질은 적절한 수확 시기에 직접적으로 좌우됩니다. 너무 일찍 수확하면 감자가 작아지고 저장성이 떨어지며 맛도 좋지 않습니다. 권장 수확 시기를 놓치면 감자가 땅속에서 썩어 병원균에 취약해집니다. 제때 수확한 감자라도 저장하기 전에 적절한 가공 및 준비 과정을 거쳐야 합니다. 감자 수확 시 고려해야 할 모든 사항을 자세히 설명해 드리겠습니다.

감자 괴경 형성

감자는 덤불에 꽃이 피기 시작할 때 덩이줄기가 형성되기 시작합니다. 늦게 익는 품종의 경우, 꽃이 진 후에 감자의 주요 발달이 시작되는 반면, 일찍 익는 품종의 경우 첫 번째 씨방이 열리기 시작할 때 발달이 시작됩니다. 발달 초기 단계의 감자는 크기가 매우 작고, 질감이 물기가 많으며, 맛도 그다지 강하지 않습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 덩이줄기는 점점 무거워지며, 덤불의 잎과 줄기가 푸르고 건강한 상태를 유지하는 한 계속해서 자랍니다.

감자 줄기가 시들고 노랗게 변한다면, 이는 감자의 성장이 느려지고 있다는 신호입니다. 성장이 둔화되는 동안 다른 과정들은 더욱 활발해집니다. 이러한 과정들은 감자 껍질을 두껍게 만들어 저장성을 높이는 데 목적이 있습니다. 잎이 시들어 죽으면 감자를 수확할 때가 된 것입니다. 그 이후에는 감자의 맛이 더 좋아지거나 크기가 커지지는 않습니다.

자세한 내용을 읽어보세요. 감자를 올바르게 심는 방법 그리고 어떤 비료를 사용해야 할까요?

햇감자는 언제부터 캐낼 수 있나요?

각 품종마다 생육 기간이 다릅니다. 하지만 모든 정원사는 새 감자를 최대한 빨리 수확하고 싶어 합니다. 어떤 사람들은 모종이 나온 지 6주 만에 감자를 캐내기 시작합니다. 그러나 그렇게 수확한 감자는 맛이 없을 가능성이 큽니다. 경험 많은 정원사들은 꽃이 지는 시기를 잘 알고 있습니다. 꽃이 지면 어린 감자를 캐낼 수 있습니다.

때로는 꽃이 피기 시작할 때 감자를 캐내면 수확 시기를 약간 단축할 수 있습니다. 정원사들은 보통 이렇게 해서 수확할 감자의 품질과 숙성도를 미리 확인합니다. 감자를 캐낼 때는 식물 전체를 파낼 필요는 없고, 삽을 이용해 여러 방향에서 조금씩 퍼 올린 후 가장 큰 감자만 골라내고 작은 감자는 흙으로 덮어주면 됩니다. 뿌리가 손상되지 않도록 아주 조심스럽게, 손으로 더듬어 가며 캐내야 합니다. 흙이 충분히 촉촉한 서늘한 날씨에 시험 삼아 캐보는 것이 가장 좋습니다.

하지만 이 방법의 어려움은 일부 신품종이 꽃을 피우지 않는다는 점에 있습니다. 따라서 적절한 파종 시기는 다음의 대략적인 날짜를 기준으로만 결정할 수 있습니다.

• 조생종 감자의 경우, 묘목이 나온 후 한 달 이내에 첫 수확을 할 수 있습니다.
• 초기 품종의 경우, 일반적인 품종이 꽃을 피우기 시작하는 데는 35~40일 정도 걸립니다.
• 늦게 자라는 감자는 싹이 튼 후 45~50일 후에 시험 재배할 수 있습니다.

꽃이 피는 품종의 경우, 개화 시작부터 잎이 시들 때까지 조기 숙성 감자는 약 4주, 만기 숙성 감자는 약 6주가 걸립니다.

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감자를 너무 일찍 또는 너무 늦게 수확할 ​​경우 어떤 위험이 있을까요?

경험 많은 정원사들은 감자의 저장성이 수확 시기에 직접적으로 좌우된다는 것을 알고 있습니다. 감자를 너무 일찍 캐내면 오래 보관할 수 없고, 쉽게 상해서 원래 상태를 유지한 채 봄까지 살아남기 어렵습니다. 모양이 변형될 뿐만 아니라 맛도 떨어지고 영양소 함량도 감소합니다.

감자는 덤불에서 떼어낸 상태로는 완전히 익을 수 없습니다. 너무 일찍 수확하면 껍질이 두꺼워질 시간이 부족하고, 감자 속에 필요한 양의 전분이 형성되지 않습니다. 이로 인해 수확 및 운송 과정에서 손상이 발생하고, 부패를 일으키는 병원균이 침투할 수 있습니다.

예정보다 일찍 수확하면 크기가 크거나 품질이 좋을 거라고 기대하지 마세요. 시험 수확 결과 덩이줄기가 아직 익지 않았다면, 땅에 그대로 두어 익도록 하세요.

하지만 수확을 미루어서도 안 됩니다. 품종의 특성을 고려하면 덩이줄기가 예상보다 더 커지지는 않을 것입니다. 다만, 수확 후에는 몇 가지 어려움이 발생할 수 있습니다. 잎이 시들고 썩으면 심은 것을 찾기가 매우 어려워집니다. 때로는 감으로 찾아야 할 때도 있습니다. 이렇게 삽이나 다른 도구를 사용하여 덩이줄기를 캐내는 것은 위험합니다. 덩이줄기가 손상되거나 잘릴 수 있기 때문입니다.

게다가, 수확철이 끝날 무렵이면 전국 여러 지역의 날씨가 악화되어 장기간 비가 자주 내립니다. 이런 날씨에 수확하는 것은 매우 바람직하지 않은데, 캐낸 감자는 건조되고 숨을 쉬어야 하기 때문입니다. 이상적으로는 야외에서 수확해야 합니다. 습한 흙에 너무 오래 둔 감자는 맛이 떨어지고 각종 곰팡이와 박테리아에 취약해집니다. 반대로 흙이 너무 건조하면 감자가 내부에서 수분을 잃어 물러지고 다공성이 됩니다. 이렇게 된 감자는 필요한 모든 조건을 갖추더라도 저장성이 떨어집니다.

감자를 저장하기 위해 언제 캐내야 할까요?

온대 지역에서는 전통적으로 8월 말에 수확을 시작하여 9월 상반기까지 계속합니다. 하지만 이러한 시기는 엄격하게 지켜야 하는 것은 아니며, 파종 시기, 품종, 기상 조건 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

어린 감자를 좋아하는 사람들에게는 조기 숙성 품종이 이상적입니다. 수확은 7월 말부터 가능하지만, 오래 보관할 수 없으므로 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.

늦게 익는 품종은 겨울철 저장을 위해 재배됩니다. 수확은 9월 초부터 말까지 하는 것이 좋습니다. 숙성 기간이 최소 110일 이상인지 확인하는 것이 중요합니다.

오랫동안 감자를 재배해 온 정원사들은 다양한 요소를 고려하여 감자를 수확하기에 적절한 시기를 판단하는 방법을 알고 있습니다. 하지만 여전히 확신이 서지 않는다면, 감자 품종의 특성, 날씨와 기후, 토양 및 관리 요건 등을 꼭 고려해 보세요.

팁! 감자를 수확해서 저장할 수 있을지 확신이 서지 않는다면, 간단한 테스트를 해보세요. 잎이 마른 정도가 다른 감자 두세 포기를 캐보세요. 모든 감자의 껍질이 단단하고 축 늘어져 있지 않고, 특히 대부분의 감자가 이미 줄기에서 떨어져 있다면 수확할 준비가 된 것입니다. 하지만 잎이 아직 푸른색이고 덜 익은 것처럼 보인다면, 보통 9월 둘째 주나 셋째 주까지 그대로 두는 것이 좋습니다.

감자 품종에 따라 감자를 언제 캐야 할까요?

각 품종별로 생산자들은 좋은 수확을 얻기 위해 따라야 할 수확 시기를 미리 정해 놓았습니다.

감자 품종	발아부터 성숙까지의 일수*
극조기(40일)	40-50
일찍	55-70
중초	75-90
시즌 중반	90-100
중후반	105-120
늦은	120-140

*감자가 파종부터 수확까지 걸리는 기간이 궁금하시다면, 제시된 기간에 10~14일을 더하세요.

다른 것에 대하여 모스크바 지역에 적합한 감자 품종 시베리아, 보라, 부서지기 쉬운, 초기 및 극초기. 어떻게 선택할까요?. 씨앗으로부터 자랄 가능성이 모든 정보는 저희 웹사이트 Top.tomathouse.com에서 확인하실 수 있습니다.

최적의 수확 시기를 확보하려면 파종 시기와 첫 싹이 나온 날짜를 기록해 두세요. 위의 수치는 상대적인 것이며 지역, 날씨, 토양의 질에 따라 달라질 수 있습니다. 감자를 땅에 좀 더 두어도 괜찮다고 생각하더라도 첫 서리가 내리기 전에 캐내세요.

지역에 따라 감자를 언제 캐야 할까요?

우리나라에서는 날씨가 지역에 따라 직접적으로 달라지기 때문에 같은 감자 품종이라도 지역에 따라 수확 시기가 다를 수 있습니다.

• 러시아 남부에서는 수확이 더 일찍 시작됩니다. 때로는 7월 말쯤 시험 삼아 캐보면 잘 익은 큰 감자가 발견되기도 합니다. 이렇게 얻은 감자는 수확해서 저장할 수 있습니다. 하지만 남부 지역의 정원사들은 대개 8월 초에 본격적인 수확을 시작합니다.
• 중부 지역 주민들에게 감자 수확에 가장 적합한 시기는 8월 하순부터 9월 하순까지로 여겨집니다.
• 시베리아와 우랄 지역의 정원사들은 8월에 감자를 캐지만, 날씨 상황에 따라 9월에 캐는 경우는 매우 드뭅니다.

날씨에 따른 감자 수확 시기

감자가 익어가는 시기가 끝나갈 무렵에는 일기 예보를 주시해야 합니다. 수확은 건조하고 맑은 날에 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 수확한 감자는 더 오래 보관할 수 있고 맛도 떨어지지 않습니다. 또한, 흙이 축축하면 캐내기가 훨씬 어려워지고, 저장 장소도 건조해야 합니다. 양동이나 자루에 담아 바로 실내로 옮기는 것은 불편하고 번거롭습니다.

일기예보가 좋지 않고 비가 오래 내리며 수확 기한이 촉박하다면, 기다리는 것은 감자에 악영향을 미칠 수 있습니다. 감자를 축축한 흙에 너무 오래 두면 저장성이 떨어집니다. 따라서 수확한 감자를 땅에 무기한으로 두는 것보다 비가 오는 동안 감자를 캐내는 것이 더 나은 해결책입니다.

감자를 수확하지 말아야 할 때

감자의 맛은 내부의 수분 함량에 직접적으로 좌우됩니다. 수분이 너무 많으면 물기가 많아지고 맛이 없어지며, 보관도 어려워집니다.

그래서 모든 정원사들은 음력 달력의 권장 사항을 따르려고 노력합니다. 지구의 위성이 물고기자리나 처녀자리에 들어가면 물이 많이 유입되기 시작하므로 수확을 미루는 것이 가장 좋습니다.

비가 온 후에는 날씨 예보가 좋더라도 땅을 파는 것을 잠시 미루는 것이 좋습니다. 축축한 흙이 도구에 달라붙고, 구근에도 흙덩이가 그대로 남아 있을 수 있기 때문입니다. 땅을 파기 쉽게 하려면 폭우나 우박이 내린 후 2~3일 정도 기다리는 것이 좋습니다. 구근이 밭에서 마르는 데 그 정도 시간이 걸리기 때문입니다.

2023년 감자 수확에 적합한 날들

음력 달력의 효능은 오랫동안 입증되어 왔습니다. 전 세계 정원사들이 이를 활용하여 작물 파종은 물론 풍성한 수확까지 거두고 있습니다. 또한 달의 위상에 따라 감자 수확에 좋은 날과 나쁜 날이 있습니다.

음력으로 2023년에 감자를 캐낼 수 있는 시기는 언제인가요?

월	다양성	유리하고 가능한 숫자와 시간
칠월	일찍	2시(20시 20분부터)~6시(20시 32분까지), 8시(오후 10시부터 오후 6시까지) - 10시, 오후 11시부터 오후 3시 30분까지
팔월	시즌 초반 및 중반	1-2시, 5-15시(오후 12시 38분까지), 19시(오후 2시 53분부터)-30시(오후 4시 56분까지)
구월	중후반 및 후반	1위 (16:25부터)-13위 (08:17까지), 15위 (20:44부터)-18위 (07:58까지), 20위 (17:06부터)-24위

별자리의 영향

오랫동안 음력 달력이 정원 가꾸기에 효과적이라는 것을 알고 있는 정원사들은 달뿐만 아니라 별자리도 식물에 영향을 미친다는 사실을 잘 알고 있습니다. 달이 한 별자리를 통과하는 데는 약 이틀이 걸립니다. 각 단계마다 특정 기간의 작물 생육 지표가 달라지므로, 감자를 심을 계획을 세울 때 이를 고려해야 합니다.

별자리에 따라 감자를 캐기에 가장 좋은 시기는 언제일까요?

• 달이 염소자리, 양자리, 사자자리를 통과하는 기간 동안 수확한 작물은 오랫동안 보관할 수 있으며 모든 유익한 성분을 그대로 유지합니다.
• 달이 물고기자리나 처녀자리에 있을 때는 수확 작업을 해서는 안 됩니다. 수확한 작물이 썩기 쉽고, 오래가지 못하며, 금방 곰팡이가 피기 때문입니다.

아래 표는 달이 기울어가는 시기와 그 시기에 달이 위치하는 별자리를 보여줍니다.

칠월		팔월		구월
기울어가는 달	별자리 유리한, 중립적, 불리한 청소용	기울어가는 달	별자리 유리한, 중립적, 불리한 청소용	기울어가는 달	별자리 유리한, 중립적, 불리한 청소용
2시 (오후 8시 20분부터) - 4시 (오후 8시 29분까지)	염소자리	1-2, 28(17:31부터)-30(16:56까지)	물병자리	1 (16:25까지), 27-28	물고기
4회 (20:29부터) - 6회 (20:32까지)	물병자리	3-4, 30(16:56부터)-31	물고기	1일 (16:25부터) - 3일 (18:00까지),	양자리
6시(오후 8시 32분부터) - 8시(오후 10시 18분까지)	물고기	5-7시 (9시 24분까지)	양자리	3시(18:00부터) - 5시(23:05까지)	황소자리
8 (오후 10시부터 오후 6시까지) - 10	양자리	7시(9시 24분부터) - 9시(16시 5분까지)	황소자리	5시(23시 05분부터)~8시(7시 59분까지)	쌍둥이
11시~13시 (10시 25분까지)	황소자리	9 (16:05부터) - 11	쌍둥이	8시 (7시 59분부터) - 10시 (19시 35분까지)	암
13일(오전 10시 25분부터) - 15일(오후 8시 12분까지)	쌍둥이	12시~14시 (13시 35분까지)	암	10시(19시 35분부터) - 13시(08시 17분까지)	사자
15시(20시 12분부터) - 18시(07시 39분까지).	암	14 (13:35부터) - 16	사자	13시 (8시 17분부터) - 15시 (20시 44분까지)	처녀 자리

감자의 겉모습만으로 수확 시기를 판단할 수 있을까요?

수년간 감자를 재배해 온 정원사들은 수확 시기를 거의 틀림없이 판단할 수 있습니다. 감자 식물을 살펴보는 것만으로도 수확할 때를 알 수 있죠. 잎과 줄기가 노랗게 변하고 시들며 마르기 시작하면 감자가 충분히 익었다고 확신할 수 있습니다. 판단의 정확성을 확인하기 위해 감자 한 포기를 캐내어 품질을 검사해 볼 수도 있습니다. 감자가 크고 단단하며 껍질이 두꺼우면 수확할 준비가 된 것입니다.

하지만 이 규칙에서 벗어나는 감자 품종도 있습니다. 이 품종들은 덩이줄기가 익은 후에도 잎이 노랗게 변하지 않고 계속 녹색을 유지합니다. 이 점을 미리 알아두면 좋습니다. 그러면 육종가가 지정한 정확한 숙성 시기만 알면 됩니다. 꽃이 핀 후 씨앗이 형성되는 것을 관찰하면 수확 적기를 확인할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 품종들은 지상부와 지하부가 동시에 익습니다.

감자 캐는 방법

캐낸 감자는 흙덩이를 가볍게 털어낸 후 적당한 용기에 담습니다. 양동이, 자루, 바구니 등이 좋습니다. 어떤 정원사들은 땅에 비닐을 깔고 수확한 감자를 모두 그 위에 올려놓고 나중에 분류하기도 하고, 크기가 다른 감자들을 각각 다른 자루에 담아 한꺼번에 분류하는 것이 더 쉽다고 생각하기도 합니다. 감자를 말릴 장소를 미리 마련해 두었다가 감자가 담긴 용기를 그곳으로 옮겨 말리세요. 수확한 감자를 온실에 보관하는 것은 피해야 합니다. 온실은 토양에 역병을 옮겨 다음 작물에 병을 일으킬 수 있기 때문입니다.

밭이 넓고 감자를 많이 심었다면, 수확한 감자를 바로 선별하는 것은 매우 어렵고 시간이 많이 걸립니다. 따라서 감자를 캐낸 자리에 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라, 품종별 수확량과 밭의 각 부분별 수확량을 평가할 수 있습니다. 날씨가 좋으면 감자를 땅에 그대로 두어 햇볕에 말리면서, 저장하거나 다음에 심을 적당한 크기의 감자를 여유롭게 선별할 수 있습니다.

중요! 수확 과정에서 감자를 최대한 건드리지 않으면 더 오래 보관할 수 있습니다. 감자를 옮기거나 뒤집거나 섞지 마세요.

건조한 날씨나 가뭄 시에는 감자를 두 시간 정도 햇볕에 말리는 것이 좋습니다. 남부 지역에서는 1시간 정도로 줄일 수 있습니다. 날씨가 덥고 햇볕이 강한 경우에는 감자에 일소 반점이 생기고 속이 검게 변할 수 있으므로 너무 오래 두지 마세요.

감자를 수확하기 전에 윗부분을 다듬어야 하나요?

많은 정원사들은 수확하기 전에 지상의 잎 부분을 모두 잘라내는 것을 권장합니다. 이는 수확하기 약 7일 전에 하는 것이 일반적입니다. 하지만 이렇게 하는 것이 감자의 성장을 촉진하기 위한 것이라고 생각하는 것은 오해입니다. 사실, 이렇게 하면 감자 껍질이 더 빨리 두꺼워지도록 도와줍니다. 따라서 감자를 캐낼 시기가 되었을 때, 그리고 잎이 아직 시들지 않았을 때만 잎을 잘라내는 것이 좋습니다.

가지치기를 권장하는 또 다른 이유는 역병 발생 위험 때문입니다. 역병은 잎에 증상이 나타나다가 나중에 감자 괴경으로 퍼질 수 있습니다. 이 경우, 병의 확산을 막기 위해 가지치기를 하고 병든 부분을 태워야 합니다. 감자를 캐내기에는 너무 이른 시기라면, 약 3주 동안 땅속에 그대로 두어도 맛이 떨어지지 않습니다.

사실, 감자 잎과 줄기를 모두 제거하는 것은 자동 감자 수확기를 사용할 때만 필요합니다. 잎과 줄기가 기계 내부에 끼어 수확 시간이 늘어날 수 있기 때문입니다. 그렇지 않으면 잎과 줄기는 저절로 시들어 버립니다.

감자를 캐는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 삽, 쇠스랑, 아니면 보행식 트랙터일까요?

각 정원사는 수확에 사용할 도구를 스스로 결정합니다. 대규모 재배의 경우 기계화된 장비를 사용할 수 있습니다.

일반적인 정원에서는 삽이나 쇠스랑이면 충분합니다. 둘 다 장단점이 있습니다.

• 흙이 축축하고 무거운 곳에서는 쇠스랑을 사용하는 것이 수확하기 가장 쉽습니다. 하지만 쇠스랑에 깊은 구멍을 내면 감자가 손상될 수 있으므로, 손상된 감자는 즉시 섭취해야 합니다.
• 건조하고 모래가 많은 흙을 다룰 때는 삽이 이상적입니다. 감자를 심을 때는 밑동을 자르지 않도록 주의해야 합니다. 특히 수확량이 많은 지역에서는 더욱 중요합니다. 작은 상처는 마르고 아물기 때문에 손상된 감자도 보관할 수 있습니다. 적절한 환경에서는 상하지 않지만, 먹기 전에 먼저 섭취해야 합니다.

감자 캐는 데 특별한 지식이나 기술은 필요하지 않습니다. 한 줄씩 캐는 것이 가장 쉽습니다. 삽이나 쇠스랑으로 감자 포기를 하나씩 들어 올려 윗부분을 잡고 뽑아냅니다. 그런 다음 흙을 털어내고 감자를 수확합니다. 구덩이를 꼼꼼히 확인하여 남아있는 감자가 없는지 확인해야 합니다. 수확한 감자는 미리 준비해 둔 용기에 담습니다. 감자 윗부분은 한데 모아 태워 버립니다.

감자밭이 넓으면 삽으로 감자를 수확하는 것은 힘들고 고된 작업입니다. 보통 온 가족이 함께하지만, 모두가 그럴 만한 여건을 갖춘 것은 아닙니다. 따라서 미리 보행식 트랙터를 알아보는 것이 좋습니다. 트랙터를 사용하면 작업 속도가 훨씬 빨라져 감자 수확을 이틀 안에 끝낼 수 있습니다.

감자 잎을 완전히 제거했을 때 경운기를 사용해야 합니다. 잎은 캐기 직전에 제거해도 되지만, 줄기가 마르도록 며칠 전에 제거하는 것이 가장 좋습니다. 때로는 역병이 잎에 나타나는 경우처럼 수확 20일 전에 잎을 제거해야 할 수도 있습니다.

점토질 토양에서는 보행형 트랙터에 특수 쟁기를 장착해야 합니다. 그렇지 않으면 일반 감자 수확기로도 충분합니다. 파종 과정 중에라도 사용할 도구를 미리 결정하는 것이 좋습니다. 보행형 트랙터를 사용할 경우, 감자를 심을 때는 한 줄씩 건너뛰면서 심어야 합니다. 미니 트랙터를 이용해 감자를 수확할 수도 있습니다.

자세한 내용을 읽어보세요. 집에서 감자 캐는 도구 만드는 방법또한, 여기에서 구매한 모델 목록과 가격 정보(네바, 오카, 카스카드 및 기타 보행식 트랙터, 루시치, 추바시필러 및 기타 트랙터)도 확인할 수 있습니다.

Top.tomathouse.com에서 알려주는 감자 보관 준비 방법

저희 포털 http://top.tomathouse.com에서는 수확한 감자는 모두 저장하기 전에 말릴 것을 권장합니다. 날씨가 좋으면 밖에 두어도 됩니다. 감자를 말리는 데는 두 시간이면 충분합니다. 날씨가 덥고 햇볕이 강하면 한 시간으로 줄일 수 있습니다. 햇볕에 노출되면 감자가 녹색으로 변할 수 있습니다. 하지만 다음 시즌 파종용으로 사용할 감자라면 이는 문제가 되지 않습니다.

비가 올 경우를 대비해 감자를 말릴 장소를 미리 마련해 두세요. 통풍이 잘 되고 차양막이 있는 곳이어야 합니다.

다음 단계는 감자를 선별하는 것입니다. 먼저, 캐는 과정에서 손상되었거나 병충해의 징후가 보이는 감자는 따로 빼둡니다. 이러한 감자는 캐는 단계에서 제거하는 것이 가장 좋습니다.

감자를 말린 후에는 바로 저장고에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 건조한 곳에 2~4주 정도 두는 것이 가장 좋습니다. 수확 후 첫 한 달 동안 감자는 계속해서 익어갑니다. 껍질이 거칠어지고 맛이 좋아지며 작은 상처도 아물게 됩니다. 동시에 선별 과정에서 미처 발견하지 못했던 병충해가 진행될 수 있습니다. 감염된 감자 하나가 전체 수확량의 상당 부분을 망칠 수도 있습니다. 따라서 감자의 저장 수명을 늘리고 싶다면 이 단계를 건너뛰지 마세요. 핵심은 저장 공간에 적절한 환경을 조성하는 것입니다. 온도는 15~16°C, 습도는 90~95%가 적당합니다.

감자를 충분히 숙성시킨 후에는 영구적으로 보관할 수 있습니다. 이를 위해서는 지하실이나 저장고, 또는 좁은 공간을 마련해 두는 것이 가장 좋습니다. 종자용으로 사용할 감자와 식용으로 사용할 감자는 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 감자를 한꺼번에 보관하는 것이 여러 번에 걸쳐 보관하는 것보다 더 효과적입니다.

작은 팁 하나 알려드릴게요. 감자는 보관하기 전에 씻지 마세요. 씻으면 사용하기는 더 편리하지만, 보관 기간이 현저히 줄어듭니다. 씻는 과정에서 껍질이 손상되어 감염될 수 있기 때문입니다. 그러면 깨끗하고 깔끔한 감자 대신 겨울에 검게 썩어가는 감자를 먹게 될 거예요. 따라서 흙은 캘 때만 제거하세요. 흙이 너무 질척거려서 제거하기 어렵다면 그대로 두어도 괜찮습니다. 감자에 해롭지는 않아요.

중요! 수확물의 품질은 선택한 품종과 재배 조건뿐만 아니라 권장 수확 시기에도 달려 있습니다. 정확한 품종을 알면 권장 수확 시기를 정확하게 계산하는 데 도움이 됩니다. 날씨 조건도 고려해야 합니다. 적절하게 캐내고 처리한 감자는 봄까지 변형되거나 품질이 떨어지지 않고 보관할 수 있습니다.

집과 지하실에서 감자를 보관하는 방법

잘 알려진 사실이지만, 겨울철 저장을 위해서는 만생종이나 중만생종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 조생종 감자는 오래 보관할 수 없으므로 수확 후 2~3개월 이내에 섭취해야 합니다. 감자를 수확 직후 지하실에 보관하면 급격한 온도 변화에 노출되어 맛이 떨어질 수 있으므로 피해야 합니다. 온도를 서서히 낮춰가며 겨울철 환경에 적응시키는 것이 가장 좋습니다.

채소를 보관하기에 최적의 온도는 습도 85%, 온도 +2~+5°C입니다. 저장고의 공기가 너무 건조하면 감자가 수분을 잃고 말라죽기 시작합니다. 이럴 때는 물이 담긴 용기를 저장고에 놓아두세요. 습도가 너무 높으면 썩을 위험이 있습니다. 이를 방지하려면 감자 옆에 숯 상자를 두고 습기가 차면 주기적으로 내용물을 갈아주세요. 경험 많은 정원사들은 감자 줄 사이에 비트를 심기도 합니다. 서리의 위험이 있는 경우에는 가문비나무 가지나 마른 짚으로 작물을 덮어주는 것이 좋습니다. 촘촘한 그물망은 설치류로부터 감자를 보호하는 데 도움이 됩니다.

감자는 비트가 아닌 다른 채소 옆에 보관해서는 안 됩니다.

수확물을 지하실에 보관할 수 없다면 단열이 잘 된 발코니에 둘 수 있습니다. 이 경우, 통풍구가 있는 상자에 감자를 넣고 신문지를 깔고 따뜻한 담요나 낡은 재킷으로 덮어주세요.

감자는 먹기 위해 냉장고의 채소칸에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

자세한 내용은 기사를 참조하세요. 감자 보관 방법 및 장소: 시기, 방법 및 흔히 저지르는 실수.

감자를 캐기 전에 언제 잡초를 제거해야 할까요?

감자는 다른 모든 작물과 마찬가지로 해충으로 인한 질병 발생 위험을 줄이기 위해 적시에 잡초를 제거해야 합니다.

소규모 지역에서는 수작업으로 잡초를 제거하고, 대규모 농장에서는 기계적 또는 화학적 방법을 사용할 수 있습니다.

일반적으로 감자밭의 잡초는 한 시즌에 최소 두 번 이상 제거해야 합니다.

• 첫 번째 잡초 제거는 새싹의 길이가 4cm에 도달했을 때 실시합니다. 이는 파종 후 약 3~4주 후에 가능합니다.
• 감자 줄기가 지면에서 20~30cm 정도 자랐을 때 두 번째로 잡초를 제거하는 것이 좋습니다.

감자밭의 잡초 제거는 보통 흙덮기와 함께 진행됩니다. 하지만 싹이 트지 않은 감자를 심었다면, 첫 싹이 나오기 전에 잡초가 밭을 뒤덮을 수 있습니다. 이 경우에는 손으로 직접 잡초를 제거해야 합니다.

두 번째 잡초 제거는 덤불에 첫 꽃이 피기 전에 해야 합니다. 감자에 꽃이 피고 나면 관리는 최소한으로 줄어듭니다.

제초 도구를 선택할 때는 작업 면적의 크기, 자신의 힘과 능력을 고려해야 합니다.

정원에서 사용하는 모든 도구는 몇 가지 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 괭이, 도끼, 평면 절단기 등을 포함하는 간단한 수공구.
• 모토블록.
• 경운기.

여름철과 수확 후 감자에 비료를 주는 방법

감자밭은 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 어떤 이유로든 봄에 비료를 주지 못했다면 영양 결핍이 발생할 수 있습니다. 이는 작물 생장에 영향을 미칩니다. 이 경우, 초기 정착 단계에서 비료를 줄 수 있지만, 여름 상반기에 주는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 비료가 잎의 무성한 성장을 촉진하는 반면, 감자 괴경의 발달은 느려질 수 있습니다.

식물에 비료를 주는 모든 작업은 물을 주거나 비가 온 후에 해야 합니다.

여름철 뿌리 영양 공급

처음이에요 첫 번째 흙덮기 전에 감자에 영양분을 공급해야 합니다.

관목이 약하고 색깔이 옅을 때 이것이 필요합니다. 다양한 종류의 비료를 사용할 수 있습니다.

• 질산암모늄 또는 요소(1티스푼)를 부엽토(1.5컵)와 섞습니다. 이 양이면 1미터 면적의 식재에 충분합니다.
• 과인산칼륨 3g과 황산칼륨 3g을 요소 2g(질산암모늄으로 대체 가능)과 섞어 각 감자 덤불 아래에 넣어주세요.
• 요소 1큰술 또는 질산암모늄 20g을 물 10리터에 녹이세요. 식물 한 그루당 0.5리터의 용액이 필요합니다.
• 썩은 소똥(멀린) 1리터를 물 10리터에 희석하여 작물 사이 공간에 물을 주는 데 사용하십시오.
• 닭똥을 1:1 비율로 희석한 용액을 밭고랑에 뿌려줍니다.
• 감자 덤불 아래에 건조 거름 10g 또는 니트로포스카 10g을 넣어주세요.
• 관목 아래 흙에 부엽토 두 줌을 넣어주세요.
• 잡초를 우려낸 물로 식물에 물을 주세요.

다양한 종류의 비료가 있으며, 모두 효과적이고 식물 성장을 촉진합니다. 정원사는 필요한 성분의 가용성에 따라 자신에게 맞는 비료를 선택할 수 있습니다.

두 번째 수유 이 시술은 꽃눈 형성 단계에서 시행되며, 개화 과정을 촉진하는 것을 목표로 합니다.

이를 위해서는 칼륨 비료가 필요합니다.

• 심은 작물 1미터당 재 3큰술과 황산칼륨 1작은술을 섞은 비료를 줍니다.
• 10제곱미터를 처리하려면 물 10리터에 황산칼륨 30g을 녹여야 합니다.
• 재 두 줌과 흙 두 줌을 섞어서 각 관목 아래에 부어줍니다.

세 번째 감자는 왕성한 개화기에 영양분을 공급해야 괴경의 성장과 발달을 도울 수 있습니다. 다음 용액 배합법을 사용하세요.

• 멀린 1컵과 과인산비료 2큰술을 물 10리터에 녹이세요. 이 우린 물을 나무 한 그루당 0.5리터씩 사용하세요.

여름철 엽면 시비

잎에 직접 분무하는 엽면 시비 또한 효과적인 것으로 입증되었습니다. 이 방법은 영양액을 식물에 직접 공급하여 빠르게 흡수시키고, 관다발계의 대사 과정을 활성화시켜 작용하게 합니다.

질소-칼륨 비료

이러한 종류의 비료는 묘목이 나온 후 최소 2주 후에 주는 것이 좋습니다. 10리터의 물에 요소 200g, 인산일칼륨 300g, 붕산 5g을 넣어 용액을 만드세요. 필요에 따라 망간, 구리, 붕소 등의 미량원소 1g을 추가할 수 있습니다. 필요하면 첫 시비 후 2주 뒤에 다시 시비하세요. 개화가 시작될 때까지 2주 간격으로 시비를 계속할 수 있습니다.

유기질 비료를 선호하는 사람들은 발효된 잡초 추출물이나 휴메이트 용액을 감자에 뿌릴 수 있습니다.

인산 비료

감자의 생육을 촉진하고 녹말 생성을 자극하려면, 꽃이 진 후에 따뜻한 물 10리터에 과인산비료 20g을 섞은 용액을 뿌리고 이틀 동안 그대로 두십시오. 1리터의 비료면 100제곱미터에 충분합니다.

겨울철 감자 재배를 위한 비료 주기

파종을 위한 토양 준비는 가을에 시작하는 것이 가장 좋습니다. 봄에 이 작업을 하는 것이 항상 쉬운 것은 아니며, 과인산비료와 같은 일부 비료는 흡수하기 쉬운 형태로 변하려면 토양에 일정 기간 동안 두어야 합니다.

거름이라 할지라도 제대로 썩을 시간을 주기 위해 땅에 그대로 두어야 하며, 심기 직전에 구덩이에 직접 넣어서는 안 됩니다.

감자는 토양의 유기물에 매우 잘 반응합니다. 가을에 감자밭을 갈아엎고 평방미터당 5~10kg의 신선한 퇴비나 부엽토를 넣어주고, 과인산비료 30g과 황산칼륨 15g을 함께 넣어주는 것이 좋습니다.

퇴비나 가축 분뇨가 없다면 녹비 작물이 좋은 대안이 될 수 있습니다. 수확철이 끝나면 밭 전체에 녹비 작물을 심습니다. 그러면 본격적인 추위가 닥치기 전에 충분히 자랄 수 있고, 봄이 되면 녹비의 유기물 잔여물이 흙 속에 묻혀 훌륭한 비료가 됩니다. 유채무와 같은 십자화과 식물은 감자에 아주 좋은 녹비 작물입니다. 대규모 감자 재배에서는 호밀을 파종하는데, 호밀 또한 감자에 이상적인 유기질 비료입니다.

광물 비료를 선호하는 분들을 위해 100제곱미터당 황산칼륨 2kg과 과인산비료 1kg을 첨가하는 방법도 있습니다.