브리즈 감자는 비교적 새로운 품종이지만, 이미 전국 정원사들의 인정을 받고 있습니다. 재배가 비교적 쉽고, 맛이 좋으며, 특정 재배 방법을 따르면 풍성한 수확량을 얻을 수 있습니다.
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브리즈 감자 품종의 특징을 나타낸 표
| 특성 | 설명 |
| 일반적인 특징 | 중조생종으로 키는 중간 정도이며, 반직립형 줄기와 큰 잎을 가지고 있습니다. |
| 숙성 기간 | 60~100일 |
| 전분 함량 | 10-15.8% |
| 상업용 감자의 무게 | 97-154g |
| 관목에 있는 덩이줄기의 수 | 7~15개 |
| 생산력 | 최대 395센트/헥타르 |
| 소비자 품질 | 맛도 좋고, 끓여도 많이 줄어들지 않아요. |
| 시장성 | 83-98% |
| 유통기한 | 97% |
| 껍질 색깔 | 노란색 |
| 펄프 색상 | 노란색 |
| 요리 유형 | 안에 |
| 선호하는 재배 지역 | 이 품종은 중부 및 북서부 지역에서 재배할 때 최상의 특성을 나타냅니다. |
| 질병 저항성 | 궤양병, 잎말림병, 모자이크병에 강합니다. 역병과 검은무늬병에는 중간 정도의 감수성을 보이며, 선충에 취약합니다. |
| 재배의 특징 | 재배하기 쉽고, 덩이줄기에 눈이 있다면 여러 조각으로 잘라서 심을 수 있습니다. 뿌리 주변에 물이 고이는 것을 싫어합니다. |
| 2009 | |
| 원산지 | 벨라루스 |
브리즈 감자 품종 사진 갤러리:
브리즈 감자 품종의 기원
브리즈 품종은 벨라루스 육종가들의 노력의 결실입니다. 2006년에 우리나라에 도입되어 광범위한 개량 및 연구를 거쳤고, 그로부터 3년 후인 2009년에야 품종 등록부에 등재되었습니다.
브리즈 감자 품종에 대한 설명
브리즈 감자는 파종 후 90~100일 만에 기술적 성숙기에 도달하지만, 날씨가 좋으면 70일 이내에 첫 수확이 가능합니다. 이 품종은 내병성이 좋고 수확량이 많으며 관리가 용이한 것이 특징입니다.
덤불
이 관목은 중간 크기이며, 반쯤 곧게 뻗은 가지와 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 잎은 크고 밝은 녹색입니다. 개화기에는 연한 적자색의 꽃봉오리가 하나씩 피어납니다.
덩이줄기
덩이줄기는 타원형이며 약간 길쭉하다. 과육은 크림색을 띤 노란색이고, 껍질은 노란색이며, 눈은 작고 대부분 표면에 있다.
전분 함량은 16%를 넘지 않으며 평균은 10%에서 15.8% 사이입니다. 과육은 살짝 익은 편이라 요리용으로는 B형 감자에 속하며 샐러드, 수프, 볶음 요리, 구이 등에 적합합니다.
이 작물의 덩이줄기는 무게가 97~154g이지만, 환경이 좋으면 200~250g까지 자랄 수 있습니다.
시장성은 83%에서 98%까지 다양하며, 유통기한은 97%입니다.
영양소 및 영양가
브리즈 감자는 최대 16%의 전분을 함유하고 있어 조리 중 쉽게 부스러지지 않습니다. 감자 속에는 비타민 C, B, PP 등을 비롯한 다양한 비타민과 불소, 망간, 칼륨, 칼슘 등의 유익한 원소가 풍부하게 들어 있습니다. 하지만 이러한 영양소들은 물에 잘 녹기 때문에 조리 과정에서 상당량 손실됩니다. 또한 감자를 잘게 자를수록 유익한 성분들이 더 많이 손실됩니다.
생산성, 숙성 시간
브리즈 감자나무 한 그루에서 최대 150g의 감자를 7~15개까지 수확할 수 있습니다.
수확량은 지역 기상 조건, 토양 품질 및 재배 방식에 따라 헥타르당 167~395센트너에 이릅니다. 최대 수확량은 헥타르당 450센트너였습니다.
질병 및 해충에 대한 저항력
브리즈 감자는 면역력이 강해 궤양, 모자이크병, 잎말림병에 잘 견뎌냅니다. 하지만 재배 환경이 부적절할 경우 역병과 선충에 취약해질 수 있습니다.
| 질병 | 안정성 지표 |
| 암 | 높은 |
| 바이러스 | 높은 |
| 괴경역 | 평균 |
| 잎의 역병 | 평균 |
| 선충류 | 짧은 |
브리즈 감자 품종은 어떤 지역에 적합합니까?
포테이토 브리즈는 중부 및 북서부 지역에 재배가 허용됩니다.
브리즈 감자 품종의 장점과 단점
아래 표는 브리즈 품종의 주요 장점과 단점을 나열합니다.
| 장점 | 결점 |
|
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품종 재배의 특징
브리즈 품종을 재배할 때는 기본적인 농업 규칙만 따르면 충분합니다.
착륙 지점 요건 및 준비 사항
브리즈 감자는 어디에 심어야 할까요? 이 감자는 햇볕이 잘 들고 습기가 고이지 않는 곳에서 가장 잘 자랍니다. 가을에 흙에 비료를 섞어 토양을 준비하세요. 밭 1제곱미터당 썩은 거름 반 양동이를 넣어주는 것이 좋습니다.
또한 윤작 규칙을 따르는 것도 중요합니다. 감자를 심기 전에는 가지과 작물보다는 콩과 식물이나 겨울 작물을 심는 것이 좋습니다.
경험 많은 정원사들은 감자 심는 위치를 매년 바꿔가며 심는 것을 권장합니다. 하지만 넓은 밭을 가진 곳은 드물기 때문에, 이것이 불가능하다면 최소한 줄 사이와 줄 사이를 번갈아 가며 심는 것이 좋습니다.
봄이 되면 다시 흙을 파냅니다. 만약 흙에 영양분이 충분하지 않다면, 구덩이를 준비하면서 추가 비료를 넣을 수 있습니다.
종자 괴경의 선택 및 준비
봄에는 브리즈 품종의 모종을 심기 전에 발아시키는 것이 가장 좋습니다. 건강하고 중간 크기의 구근을 선별하여 과망간산칼륨의 묽은 용액으로 처리하여 잠재적인 병원균을 제거합니다. 일부 정원사들은 프레스티지, 마타도르, 타부와 같은 특수 처리제를 사용하기도 합니다.
감자가 마르면 상자에 담아 따뜻하고 통풍이 잘 되는 곳에 며칠 동안 둡니다. 그 후 감자를 서늘한 방으로 옮겨 한 달 더 보관해야 합니다.
새순의 최적 길이는 3cm로 여겨지며, 이 정도 길이일 때 심는 것이 손상될 가능성이 적습니다. 만약 새순이 갑자기 과도하게 자라기 시작하고 흙이 아직 충분히 따뜻해지지 않았다면, 생장 속도를 늦추기 위해 화분을 10~14°C 정도의 실내로 옮겨야 합니다.
파종 시기 및 규칙
브리즈 감자의 파종 시기는 다른 품종과 마찬가지로 4월 중순에서 5월 말 사이입니다. 단, 재배 지역에 따라 다를 수 있습니다.
정상적인 생장에 필수적인 것은 토양 온도가 최소 +8°C 이상이어야 한다는 점입니다. 이러한 온도에서만 감자 괴경 내부에서 특정 과정이 활성화되어 왕성한 새순 발달이 이루어집니다.
중부 지역에서는 야간 서리 예보가 없다면 5월 초 열흘 안에 정원 가꾸기 작업을 시작할 수 있습니다.
다양한 재배 방법이 있지만, 이랑 재배가 가장 널리 사용됩니다. 이랑 재배는 서늘한 기후나 습도가 높은 지역에 적합하고, 고랑 재배는 보편적이며 정원사들이 많이 사용합니다.
- 덩이줄기를 심기 위해서는 30cm 간격으로 구멍을 파야 합니다.
- 작물이 너무 빽빽하게 심어지지 않고 관리하기 쉽도록 줄 사이 간격을 60cm 정도 두는 것이 좋습니다.
- 심는 깊이는 토양 종류에 따라 다르며, 평균적으로 10~12cm입니다. 점토질 토양에서는 더 얕게, 사질 토양에서는 더 깊게 심어야 합니다.
브리즈 감자 품종 관리법
브리즈 감자는 비교적 재배하기 쉽습니다. 수확량을 극대화하려면 물주기 지침을 준수하고, 밭을 갈아엎고 잡초를 제거하며, 해충 방제를 하고, 감자 포기를 흙으로 덮어주는 것이 중요합니다.
살수
브리즈 감자는 물을 많이 필요로 하지 않습니다. 가뭄에도 잘 견디지만, 뿌리에 물이 고여 있는 것은 절대 안 됩니다.
여름철 날씨가 덥고 토양이 건조하다면, 12일에 한 번씩 평방미터당 40리터의 물을 주어 식물을 잘 자라도록 도와야 합니다.
식물은 특히 개화기에 많은 수분을 필요로 하는데, 이때는 덩이줄기가 집중적으로 형성되기 때문입니다.
평균적으로 감자는 생육 기간 동안 5~6회 정도 물을 줍니다.
윗거름
포테이토 브리즈는 한 시즌에 세 번 이하로 사료를 줍니다.
- 새싹이 땅 위로 나오자마자 요소 용액으로 물을 주는데, 한 그루당 500ml의 비료를 사용합니다.
- 두 번째 비료는 새싹 형성기에 시비하며, 황산칼륨(10g)과 회분(50g)으로 구성됩니다.
- 세 번째는 감자가 활발하게 개화하는 시기에 비료를 주는 것입니다. 이를 위해 멀린(물 한 양동이에 멀린 200g)과 과인산비료 30g을 섞은 용액을 준비합니다.
질소 비료는 특히 주의해야 합니다. 질소 비료는 파종 초기에만 사용해야 하며, 그렇지 않으면 감자의 지상 부분만 자라고 발달하며 괴경은 발달하지 않습니다.
흙 고르기, 잡초 제거, 흙덮기
감자는 발아 후 일주일이 지나면 흙을 갈아엎습니다. 동시에 밭고랑의 잡초도 제거합니다. 잡초는 해충을 유인하고 감자 줄기의 수분과 영양분 흡수를 방해하므로, 이랑뿐만 아니라 줄 사이사이도 꼼꼼히 제거해야 합니다.
흙을 덮어주는 작업은 특히 서늘한 지역에서 중요하며, 남부 지역의 정원사들은 오래전에 이 작업을 포기했습니다.
첫 번째 흙덮기는 순이 20cm 높이에 도달했을 때 실시합니다. 두 번째 흙덮기는 개화 전에 실시합니다. 만약 흙이 너무 부드러워 예정된 흙덮기 전에 가라앉는다면, 꽃눈이 피기 전에 한 번 더 흙덮기를 할 수 있습니다.
브리즈 감자 품종의 병해충 방제 (식탁용)
브리즈 감자는 주로 황금선충의 공격을 받으며, 생육 환경이 좋지 않으면 역병에도 감염될 수 있습니다. 즙이 많은 잎을 좋아하는 해충 또한 위협이 되지만, 브리즈 감자의 잎은 콜로라도 감자잎벌레가 먹기에는 너무 두껍습니다.
| 질병 또는 해충 | 설명 | 예방 및 치료 |
| 늦은 역병 탑
|
잎과 새순에 반점이 나타나고, 덩이줄기는 전체 표면을 덮는 딱지로 뒤덮입니다. | 감자 역병은 부적절한 재배 또는 감자 준비로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 이 질병을 예방하려면 피토스포린 용액으로 재배지를 처리하고, 역병 초기 증상이 나타나면 황산구리 용액(1%)을 살포하는 것이 좋습니다. 질병의 증상이 완화될 때까지 매주 치료를 반복합니다. |
| 황금선충
|
이 질병은 해충이 토양에 서식하고 뿌리에 알(낭포)을 낳기 때문에 발견하기가 매우 어렵습니다. | 선충은 사실상 방제가 불가능합니다. 이 작은 벌레들은 박멸하기 어렵고 생존력이 매우 강합니다. 따라서 예방이 매우 중요하며, 해충 발생이 의심될 경우 질소 함유 비료로 토양을 처리하고, 발생이 확인되면 전문적인 방제 방법을 사용해야 합니다. |
| 감자 철사벌레, 콜로라도 딱정벌레
|
곤충은 감자의 즙을 빨아먹어 감자에 피해를 주고 수확량을 크게 감소시킵니다. | 콜로라도 감자잎벌레와 그 유충은 개체 수가 적을 때는 손으로 잡을 수 있지만, 굼벵이는 전문적인 해충 방제제를 사용해야만 방제할 수 있습니다. 악타라, 코라도, 액텔릭과 같은 제품이 이러한 해충을 박멸하는 데 적합합니다. |
브리즈 감자 품종의 병해충 방제 제품 사진 모음
브리즈 감자 품종의 수확 및 저장에 대한 세부적인 사항
감자는 발아 후 90~100일이 지나면 완전히 성숙합니다. 잎이 마르고 노랗게 변하기 시작하면 수확할 시기라는 것을 확실히 알 수 있습니다. 참고로, 일부 재배자들은 수확하기 2주 전에 잎을 잘라내고 지상에 15cm 정도의 순만 남겨두는 것을 선호합니다.
수확한 감자는 날씨가 좋으면 (바람직하게 흐린 날이지만 비가 오지 않으면) 밖에 내놓고, 날씨가 나쁘면 덮개를 씌워 보관합니다. 감자는 몇 시간 안에 마릅니다. 감자는 여러 더미로 분류해야 합니다.
- 식용으로 적합한 (손상이 경미하고 주로 식용으로 사용될 덩이줄기);
- 씨앗용 (중간 크기의 감자, 매끄럽고 균일한 모양);
- 보관용 (나머지 모든 화단은 병충해나 피부 손상 징후가 없어야 함).
공기 온도가 약 4°C이고 환기가 잘 되는 지하실이나 저장고는 감자를 보관하기에 이상적입니다.
이러한 조건이 충족되면 감자는 특성을 잃지 않고 봄까지 보관할 수 있습니다.
표에 제시된 다른 감자 품종들과 브리즈 감자 품종을 비교합니다.
| 다양성 | 숙성 기간 (완성까지 걸리는 일수) | 전분(%) | 수확량(c/ha) | 괴경의 무게(g)
관목당 덩이줄기 개수 덩이줄기의 색깔, 과육 |
유통기한(%) |
| 미풍 | 중기-초기** | 10-16 | 160-395 | 130-150
8-12 노란색, 노란색 |
97 |
| 아드레타 | 중기-초기** | 13-18 | 450 | 100-150
10-25 황갈색, 연한 노란색 |
95 |
| 아리엘 | 중기-초기** | 14.3-18.5 | 304-533 | 106-235
10-15 노란색, 황백색 |
96 |
| 베가 | 중기-초기** | 10-16 | 230-380 | 90-120
8-12 노란색, 연노란색 |
99 |
| 비네타(베네타) | 조기 숙성 | 12.9-15.2 | 160-228 | 67-95
13 노란색, 연노란색 |
87 |
| 축제 | 중기-초기** | 12-14 | 263 | 71-120
8-15 노란색, 노란색 |
95 |
| 콜롬보 | 조기 숙성* | 11-15 | 230-450 | 100-130
12-14 노란색, 연노란색 |
95 |
| 앤 여왕 | 조기 숙성* | 13.1-14.4 | 393-604 | 84-137
14-16 노란색, 노란색 |
93 |
| 콜로복 | 시즌 중반*** | 11-13 | 130-250 | 90-140
15-18 노란색, 노란색 |
96 |
| 라토나 | 조기 숙성* | 16-20 | 400-450 | 90-140
10-15 노란색, 노란색 |
96 |
| 보물 | 시즌 중반*** | 12-18 | 최대 650개 | 95-250
12-18 노란색, 노란색 |
94 |
| 은행가 | 중기-초기** | 15-16 | 200-350 | 70-160
10-15 부드러운 노란색, 연한 노란색 |
90 |
| 운 | 조기 숙성* | 11-15 | 420-430 | 100-150
10-15 크림색 노란색(갈색), 눈처럼 하얀색 |
88-97 |
*조기 숙성 - 50~65일.
**중기-초기 – 65-80일.**
***중간 성수기 – 80~95일.
****늦게 익는 품종 - 110일 이상 소요.
브리즈 감자 품종에 대한 정원사들의 실제 사용 후기
브리즈 감자는 재배가 쉽고 수확량이 좋으며 맛도 좋아 정원사들에게 인기가 높습니다. 다만, 예방 조치를 제때 취하지 않으면 선충과 역병에 취약하다는 단점이 있습니다.
사용자 Elatuz, 러시아, 2012년 10월 16일
올해 레드 스칼렛과 릴리야는 작년에 비해 수확량이 좋았지만, 브리즈는 작년에도 올해도 크기가 좀 작았습니다. 그래서 내년에는 절대 심지 않을 겁니다. 올해는 감자를 흙덮어주지 않고 물만 주었습니다. 한 포기당 보통 5~7개 정도 수확했습니다. 5개가 열린 포기는 평균 300g 정도였고, 싹이 트면 최대 1,500g까지 나갔습니다. 비교를 위해 흙덮어준 몇몇 포기에서는 90g짜리 감자 7개와 10~15개의 싹이 열렸는데, 모두 합쳐도 700g이 채 되지 않았습니다. 역시 적은 것이 더 좋은 것 같습니다.
사용자 Nadezhda1303, Obninsk, 08/31/14.
저는 보라색 반점이 있는 "브리즈" 품종의 수확량과 크기를 칭찬했습니다. 과육은 눈처럼 하얗고 맛있지만, 눈을 골라내는 데 지쳤습니다!
사용자 Elatuz, 러시아, 2014년 8월 31일.
제가 가진 브리즈 감자는 설명대로 껍질과 속살 모두 노란색입니다.
사용자 Nadezhda1303, Obninsk, 08/31/14.
제가 키우는 '브리즈' 품종은 껍질이 노란빛을 띠고, 군데군데 옅은 보라색 반점이 있으며, 과육은 하얗고 부스러지기 쉽고, 모양은 둥글면서도 납작해요(두꺼운 납작빵처럼요). 해가 뜨면 사진을 찍어볼게요. 반점이 잘 안 보이네요.
이게 바로 제가 좋아하는 "브리즈"예요. 제일 큰 건 이미 다 먹었지만, 작은 건 하나도 남지 않았네요. 이게 바로 "브리즈"가 아니면 뭐겠어요?
사용자 Elatuz, 러시아, 2014년 8월 31일.
아니요, 저는 그 품종이 없어요. 저는 러시아 가든에서 구입한 벨라루스산 감자 씨를 사용했거든요. 그런데 수확량이 마음에 안 들어서 재배 목록에서 제외했고, 내년에는 심지 않을 거예요.
사용자 Nadezhda1303, Obninsk, 08/31/14.
@Elatuz님. 저도 작년에 벨라루스 연구소에서 "브리즈" (그리고 "주라블린카") 씨앗을 샀어요. "브리즈"는 아주 만족스러운데, "주라블린카"는 그렇지 않네요. 2월이나 3월쯤에 도착할 예정이니, 어떤 품종이 있는지 확인해 봐야겠어요.
