육종가들은 수많은 감자 품종을 개발해 왔습니다. 러시아 정원사들 사이에서 가장 인기 있는 품종 중 하나는 카라톱(Karatop)입니다. 카라톱은 다양한 기후에 빠르게 적응하고, 맛이 뛰어나며, 잘 익지 않고 색이 변하지 않습니다. 이 품종의 특징을 자세히 살펴보겠습니다.
콘텐츠
카라톱 감자 품종의 특징
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형질 |
설명 |
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일반 정보 |
조기 숙성되며 햇빛을 좋아하는 품종입니다. |
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숙성 시간 |
묘목이 완전히 형성된 후 50일째. |
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생산력 |
재배 지역에 따라 다릅니다.
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시장성 |
72~93%. |
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유통기한 |
97~99%. |
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전분 농도 |
10.6~14.4%. |
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요리 수업 |
"안에". |
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펄프의 색깔 |
연한 노란색. |
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껍질 색깔 |
노란색. |
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상업용 감자의 무게 |
기원전 58년~105년 |
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한 그루의 나무에 달린 덩이줄기의 개수(개) |
최대 25명. |
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맛의 특징 |
좋은 것들이에요. |
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요리 용도 |
식기류. |
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지역 |
북서부, 중부 볼가, 서부 시베리아, 볼가-뱌트카. |
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질병 저항성 |
감자암, 황금선충, 잎말림바이러스. |
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꽃차례의 색깔 |
하얀색. |
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구체적인 내용 추가 |
가볍고 비옥한 토양에 심는 것이 좋습니다. 햇볕이 잘 드는 곳에 심어야 합니다. |
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1998 |
카라톱 감자 품종 사진 갤러리
카라톱 감자 품종의 기원
카라톱 감자 품종은 1996년 독일 육종가들에 의해 개발되었습니다. 몇 년 후, 이 품종은 러시아 국가 육종 성과 등록부에 등재되었습니다. 러시아에서 이 품종이 주로 재배되는 지역은 북서부, 볼가-뱌트카, 서시베리아, 중부 볼가 지역입니다.
카라톱 감자 품종에 대한 설명
주요 특징들을 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
덤불
카라톱 품종은 작고 반직립형의 관목으로 자랍니다. 잎은 녹색이며 크기는 중간에서 작으며 가장자리가 약간 물결 모양입니다.
덩이줄기
크기는 작고 모양은 타원형 또는 둥근형입니다. 감자 한 개의 평균 무게는 50~100g입니다. 껍질은 매끄럽고 고르며 노란색입니다. 과육은 단단하고 연한 노란색입니다.
맛의 특성, 활용법
카라톱은 식용 품종으로 여겨집니다. 풍부하고 진한 풍미를 지니고 있으며, 전분 함량은 10~14%입니다. 조리 시 적당히 아삭한 식감을 유지하며, 과하게 익지 않습니다. 수프부터 감자칩까지 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
생산성, 숙성 시간
카라톱 감자는 조기 숙성 품종으로 분류되지만, 실제로는 초조기 숙성 품종으로 여겨집니다. 첫 수확은 파종 후 40~50일 만에 가능하며, 완전 숙성은 60~75일 후에 이루어집니다. 이 품종은 수확량이 많은 것으로 알려져 있지만, 재배 지역에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 최대 수확량은 칼리닌그라드 지역에서 헥타르당 약 50톤에 달하며, 북서부 지역에서는 20~44톤, 중부 볼가 지역에서는 18~28톤 정도입니다.
질병 및 해충에 대한 저항력
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이름 |
안정성 지표 |
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(PVY)Y, (PLRV)L을 포함한 다양한 바이러스, 잎말림병 |
높은 내구성 |
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암 |
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철분 얼룩 |
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황금선충 |
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파이토프토라 |
약한 감수성 |
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일반 및 검은색 딱지 |
중간 정도의 민감도 |
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사기꾼 |
적당한 내구성 |
카라톱 감자 품종의 장점과 단점
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장점 |
단점 |
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자주 꼼꼼하게 관리할 필요는 없습니다. |
가뭄에 대한 내성 부족. |
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이 품종은 어떤 종류의 토양에서도 재배할 수 있습니다. |
식물에 물을 충분히 주지 않으면 수확량이 감소합니다. |
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감자 질병에 대한 저항성. |
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숙성 기간이 빠릅니다. |
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훌륭한 취향과 외모. |
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유통기한이 깁니다. |
카라톱 감자 품종 재배의 특징
이 품종은 관리가 비교적 간단하지만, 심을 때는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
착륙 지점 요건 및 준비 사항
카라톱 감자 품종은 토양 조건에 크게 까다롭지 않습니다. 하지만 비옥한 토양에 심는 것이 좋습니다. 가을부터 밭을 준비해야 하는데, 유기질 비료나 무기질 비료를 넣고 흙을 갈아엎어야 합니다. 봄에는 두 번째 준비를 합니다. 파종 7일 전에 밭을 갈고 질산칼륨을 뿌려줍니다.
식재 재료의 선택 및 준비
가을에 심을 감자를 고르는 것이 좋습니다. 감자는 크기가 균일해야 하며, 닭걀보다 약간 큰 것이어야 합니다. 심기 한 달 전에 따뜻하고 밝은 곳에 두어 싹을 틔워야 합니다. 심기 직전에 감자를 다시 한번 살펴보고 싹이 나지 않은 것은 제거해야 합니다. 감자가 곰팡이병에 걸리지 않도록 과망간산칼륨이나 황산구리 용액으로 처리해 주는 것이 좋습니다.
파종일
봄 서리가 내리지 않고 토양 온도가 최소 10°C 이상으로 올라갔을 때 파종해야 합니다.
착륙 규칙
다음 규칙에 따라 하선을 진행하는 것이 중요합니다.
- 줄 사이 간격은 50~80cm, 관목 사이 간격은 30~50cm로 유지해야 합니다.
- 구멍은 15~20cm 깊이로 파야 합니다. 먼저 구멍의 3분의 1 정도를 나무 재와 부엽토로 채웁니다.
- 감자를 심은 후에는 갈퀴로 흙을 조심스럽게 풀어주고 물을 충분히 주어야 합니다.
주의하세요! 밀식 재배는 해당 품종의 저항력이 낮은 병해충 발생 위험을 높입니다. 작물 순환 재배 요건 또한 고려해야 합니다.
카라톱 감자 품종 관리법
카라톱 감자를 재배할 때 중요한 점은 충분한 물주기와 적절한 비료 사용입니다.
살수
카라톱 품종은 가뭄에 약하기 때문에 적절한 물주기가 필수적입니다. 수확량은 물주기에 크게 좌우됩니다. 개화가 시작되기 전까지는 일주일에 최소 한 번, 더운 날씨에는 3~4번 물을 주어야 합니다. 개화가 시작되면 날씨에 따라 일주일에 두 번 이상 물을 주세요.
윗거름
토양이 비옥하고 가을에 이미 영양분 혼합물을 첨가했다면 추가적인 비료는 필요하지 않습니다.
해당 지역이 영양분이 풍부하지 않으면 한 계절에 세 번 비료를 사용합니다.
- 첫 번째 사용 - 감자 심은 후 10일째 (인산);
- 두 번째 사용 - 개화 전, 싹이 트는 시기 (인산 혼합물);
- 세 번째로 감자 수확 3주 전에 칼륨 비료를 줍니다.
비료는 물을 줄 때나 비가 온 후에만 주어야 한다는 점을 유의해 주세요. 마른 흙에 비료를 주면 뿌리가 타버려 감자 수확량이 줄어들거나 심지어 식물이 죽을 수도 있습니다.
또한, 토양이 촉촉하면 영양분이 뿌리에 더 빨리 흡수됩니다. 비료를 줄 때는 인과 칼륨이 함유된 혼합 비료를 사용하십시오.
흙 고르기, 잡초 제거, 흙덮기
최대 수확량을 얻으려면 다음 절차를 정기적으로 수행해야 합니다.
- (덩이줄기를 심은 후 5~7일 후에) 줄 사이의 흙을 부드럽게 풀어줍니다.
- 밭의 잡초를 철저히 제거해야 합니다(잡초는 양분과 수분을 빼앗아 작물의 생육을 저해합니다).
- 가뭄에 약한 품종이므로 가뭄, 서리, 일소 피해 및 잡초 발생을 방지하기 위해 피트모스로 멀칭을 해줍니다.
- 흙을 2~25cm 높이로 덮어줍니다.
감자 재배에 잡초 제거는 매우 중요하지만, 폭염이나 가뭄 기간에는 가급적 피하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 잡초가 감자를 태우는 것을 방지하고, 주변 토양이 건조해져 갈라지는 것을 막을 수 있습니다. 물론, 잡초가 너무 많이 자라 밭 전체를 뒤덮지 않도록 주의해야 합니다.
작업을 수행하려면 다음과 같은 원예 도구가 필요합니다.
- 뾰족한 괭이;
- 가볍지만 튼튼한 갈퀴.
특수 제작된 현대식 토양 경운기도 유용합니다. 원예 도구는 전문점에서 구입할 수 있습니다.
질병과 해충으로부터 보호
전반적으로 이 감자 품종은 병충해에 대한 저항성이 우수합니다. 하지만 다른 작물과 마찬가지로 약점도 있습니다.
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질병 |
특성 |
치료 |
방지 |
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콜로라도 딱정벌레
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이 딱정벌레는 식물의 지상 부분에 알을 낳습니다. 알에서 부화한 유충은 식물을 먹고 자랍니다. |
카라테, 패스탁 등의 살충제를 사용할 수 있습니다. 적절한 제품을 선택할 때는 작용 지속 기간을 고려해야 합니다. 작용 지속 기간은 감자의 생육 기간보다 짧아야 합니다. |
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늦은 역병
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회갈색 반점이 흰색 막으로 둘러싸여 있거나 덮여 있습니다. 감염된 부위는 말라죽고, 심한 경우에는 식물 전체가 죽습니다. |
살균제 리도밀, 레부스 등 |
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일반 딱지
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피부뿐만 아니라 더 깊은 조직에도 영향을 미치는 작은 궤양. |
질병이 이미 발병한 경우에는 효과적인 치료법이 없습니다. 따라서 예방 조치에 집중하는 것이 중요합니다. |
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검은 딱지
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사기꾼
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갈색 반점이 나타나고 잎이 시듭니다. 2~3일 정도 지나면 잎사귀가 말리고 말라갑니다. 뿌리는 검게 변하고 물러지며 녹색 점액으로 덮이고 불쾌한 냄새가 납니다. |
효과적인 치료법은 없습니다. 감염된 관목은 파내어 태워야 하며, 퇴비로 사용해서는 안 됩니다. |
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카라톱 감자 수확 및 저장
잎의 3분의 2가 마르고 식물이 쓰러지면 수확을 시작할 수 있습니다. 감자가 잘 익었는지 확인하려면 서로 다른 위치에서 두세 포기를 캐보는 것이 좋습니다. 감자가 잘 익었다면 덩이줄기에 더 이상 녹색 기운이 없어야 합니다. 껍질은 건조하고 단단하며 쉽게 벗겨지지 않아야 합니다.
땅을 파는 데는 일반 삽이나 특수 보행식 트랙터를 사용할 수 있습니다.
아, 당신은 그걸 알고 있죠. 감자 캐는 도구는 직접 만들 수 있습니다.?
감자는 기계 수확에 잘 견딥니다. 수확 후에는 흙이 부스러질 때까지 2~3일 동안 반그늘의 천막 아래에서 감자를 말리십시오.
그다음 수확한 감자를 분류하세요. 손상되었거나 썩었거나 시들었거나 녹색인 감자는 버리세요. 큰 감자는 나중에 사용할 수 있도록 보관하고, 작은 감자는 내년에 심을 수 있도록 남겨두세요.
감자는 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 채소 전용 보관 장소, 지하실 또는 지하에 보관하세요. 서늘한 계절에는 발코니나 베란다에 둘 수도 있지만, 이 경우 독성 물질인 솔라닌 생성을 막기 위해 직사광선을 피해야 합니다.
최적 습도는 85~90%이며, 저장 온도는 2~4°C입니다. 감자를 저장하기 1.5~2주 전에 이러한 환경을 조성해야 합니다. 이 조건에서 감자는 봄까지 보관할 수 있습니다. 저온 현상이 예상되는 경우에는 자루나 짚으로 감자를 덮어 보온하는 것이 좋습니다.
에 대한 감자 저장 방법 저희 웹사이트에서 확인해 보세요.
Top.tomathouse.com에서 제공하는 카라톱 감자 품종 재배 팁
이 품종은 관리가 그다지 까다롭지 않습니다. 핵심은 꾸준한 물주기인데, 이는 수확량에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 밭에 직접 물을 공급받을 수 없다면 빗물을 모을 수 있는 저장 용기를 구입하는 것을 고려해 보세요.
재배지에 물을 구할 수 있다면, 밭에 특수 스프링클러를 설치하면 작업이 훨씬 수월해집니다. 스프링클러는 작물 생장에 필수적인 토양 수분을 일정하게 유지해 줍니다.
카라톱 감자 품종과 표에 제시된 다른 품종들의 비교
| 다양성 | 숙성 기간 (완성까지 걸리는 일수) | 전분(%) | 수확량(c/ha) | 괴경의 무게(g)
관목당 덩이줄기 개수 덩이줄기의 색깔, 과육 |
유통기한(%) |
| 카라톱 | 조기 숙성* | 11-15 | 200-430 | 60-100
16-25 노란색, 연노란색 |
97 |
| 임팔라 | 극초기 | 10-15 | 180-360 | 90-160
15-21 노란색, 연노란색 |
95 |
| 황후 | 극초기 | 14-16 | 최대 400개 | 70-145
8-12 노란색, 노란색 |
91-95 |
| 베가 | 중기-초기** | 10-16 | 230-380 | 90-120
8-12 노란색, 연노란색 |
99 |
| 비네타(베네타) | 조기 숙성 | 12.9-15.2 | 160-228 | 67-95
13 노란색, 연노란색 |
87 |
| 축제 | 중기-초기** | 12-14 | 263 | 71-120
8-15 노란색, 노란색 |
95 |
| 콜롬보 | 조기 숙성* | 11-15 | 230-450 | 100-130
12-14 노란색, 연노란색 |
95 |
| 앤 여왕 | 조기 숙성* | 13.1-14.4 | 393-604 | 84-137
14-16 노란색, 노란색 |
93 |
| 콜로복 | 시즌 중반*** | 11-13 | 130-250 | 90-140
15-18 노란색, 노란색 |
96 |
| 라토나 | 조기 숙성* | 16-20 | 400-450 | 90-140
10-15 노란색, 노란색 |
96 |
| 미풍 | 중기-초기** | 10-16 | 160-395 | 130-150
8-12 노란색, 노란색 |
97 |
| 보물 | 시즌 중반*** | 12-18 | 최대 650개 | 95-250
12-18 노란색, 노란색 |
94 |
| 은행가 | 중기-초기** | 15-16 | 200-350 | 70-160
10-15 부드러운 노란색, 연한 노란색 |
90 |
극조기 임신 – 35~50일.
*조기 숙성 - 50~65일.
**중기-초기 – 65-80일.**
***중간 성수기 – 80~95일.
****중후반 – 95~110일.
카라톱 감자 품종에 대한 사용자 리뷰
저희는 카라톱 감자를 처음 심었는데, 결과가 너무 만족스러워서 말로 다 표현할 수 없을 정도입니다! 이 품종은 최근 독일에서 개발된 조기 숙성 품종입니다(파종 후 60~65일).
실제로 7월 말쯤 되면 일부 감자는 이미 지름이 8~9센티미터에 달했습니다. 그 정도 크기는 최소 기준이고, 한 포기에서 한 바구니 가득 감자가 열립니다.
껍질을 벗긴 감자는 노란색이며 비교적 빨리 익습니다. 카라톱 감자는 으깬 감자를 만들기에 아주 좋습니다. 튀기면 금방 부드러워지므로 바삭한 감자를 좋아한다면 바로 드세요.
하얀 물결 모양의 꽃이 핍니다.
솔직히 말씀드리면, 저희는 시험 삼아 아주 소량, 30그루만 심었습니다. 하지만 그 30그루에서 나오는 수확량은 아마 정원 전체 수확량의 거의 절반에 맞먹을 겁니다.
모든 면에서 다양성이 풍부합니다!
감자 재배업체 "Vyatskie Zori" Karatop - 감자는 우리의 전부입니다.
2018년 1월 12일
장점:
아주 맛있어요.
단점:
보관이 잘 안 돼요.
러시아 사람들이 이 미국산 제품 없이 어떻게 살겠어요? 우린 이미 익숙해졌죠. '두 번째 빵'이라고 불리는 데는 이유가 있어요. 저도 몇 년 전에 이 품종을 구해서 시험 삼아 화분 몇 개에 심어 봤어요.
품종이 완전히 바뀌어서 그런 걸까요? 아니면 토양이 1년 동안 휴면기를 거쳐서 그런 걸까요? 어쨌든 수확량은 훌륭했습니다. 물론 포기당 한 바구니씩은 아니지만, 적어도 반 바구니는 거뜬히 수확했죠. 특히 신기한 건 콜로라도 감자잎벌레가 이 품종을 좋아하지 않았다는 겁니다. 예전 품종들은 살충제를 뿌려도 심하게 피해를 입었는데, 이 품종은 전혀 개의치 않는 것 같았습니다. 매일 꼼꼼히 살펴봤는데, 벌레 한 마리도 보이지 않았습니다. 나중에 적응할까요? 우리 토양은 모래가 많고 척박해서 매년 거름을 줘야 합니다. 그런데 저는 이 품종을 거름을 주지 않은 토양에 심었습니다. 결과는 아주 좋았습니다. 맛도 아주 좋았고요. 하지만 보관이 문제입니다. 다른 품종들과 따로 분리해서 지하실에 보관했는데, 날씨가 추워지니 금방 상하기 시작했습니다. 실내에 보관해 봤더니 싹이 나더군요. 정말 끔찍한 경험이었습니다. 결국 씨앗으로 쓸 감자도 남지 않았습니다. 시장에 내다 팔 수도 없었고요. 감자는 여러모로 좋은데, 보관 방법을 어떻게 해야 할지 모르겠습니다. 인터넷에 이와 관련된 정보가 전혀 없네요. 혹시 독자분들 중에 아시는 분 계시면 추천 좀 해주실 수 있을까요?
음, 6월에 수확하려고 시도해 봤는데, 톱밥에 싹을 틔우는 방법을 썼어요. 5월 초에 심었더니 6월 중순에 첫 수확을 할 수 있었죠. 차로이트(Charoite) 감자 품종을 시험 삼아 키워봤는데, 아주 조생종이라고 광고하는 품종이라 전분 함량도 적당하고 삶아 먹으니 맛도 좋았어요. 하지만 그건 한 번뿐이었고, 그 이후로는 그런 복잡한 방법을 쓰지 않았어요. 보통 5월에 조생종 감자를 심으면 별다른 요령 없이도 7월 초에 어린 감자를 먹을 수 있어요. 감자 전체를 캐낼 필요도 없고요. 손으로 밭을 뒤져서 큰 감자만 골라 먹으면 감자는 계속 자라니까요.
독일 품종인 카라톱(Karatop)은 특히 추천받으셨으니 조생종으로 좋을 것 같습니다. 올해 저는 갈라(Gala)를 캐냈는데 (기록을 보니 2015년 7월 11일이었습니다), 구근이 12개 있었고 그중 7개는 상품성이 있었으며 모두 모양이 똑같았습니다. 너무 만족스러워서 집에 와서 구근 하나하나 무게를 재봤더니 95g, 97g, 102g, 105g, 112g, 115g, 120g이었습니다. 5월 7일에 심었는데, 일주일 일찍 심으면 7월 초에 갈라를 수확할 수 있습니다. 카라톱은 갈라보다 더 일찍 수확할 수 있을 겁니다. 그런데 주코프스키(Zhukovsky)와는 달리 갈라는 아직도 잘 보관되고 맛도 떨어지지 않았습니다.
마샤 페트로바가 말했습니다: ↑
저도 조기 수확을 위해 카라톱 품종을 골랐습니다. 카라톱은 특별한 재배 기술이 필요한가요?
카라톱은 특별히 관리가 필요한 것 같지는 않았어요. 열매가 잘 맺히는 품종이라 한 포기에 17~19개의 구근이 열리고, 올해는 작은 구근은 하나도 없었거든요. 그런데 맛이 그다지 좋지는 않더라고요… 그래서 차츰 제거해 나갈 생각입니다.
